Ás ó forno por troitas en folla completamente e bifes

Gourmets de todo o mundo foron debates sobre o delicioso peixe cocido todo ou condición cortados en anacos. Aquí propoñer a realización dun pequeno loita e descubrir o que as súas preferencias. Para iso, asar no forno por troitas en folla de dous xeitos: a preparar peixe enteiro e bifes del. O prato sería mellor resolto por un xurado independente - os nosos seres queridos, que vai estes pratos.

troita arco da vella cocido en folla

ingredientes:

• troita arco da vella 2;

• 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva;

• salsa de salsa;

• limón;

• sal;

• pementa moída.

preparando peixes

Entón, hoxe asar troita no forno en papel aluminio. Antes desta fase, aínda chegamos, e comezar a nosa competición culinaria con limpeza de peixe. Elimina a aletas, branquias, cabeza, carcasa eviscerada. Aclarado con auga corrente e obsushivayut toallas. Do outro lado do peixe fai unha incisión.

escabeche

Limón meu, cortado lonxitudinalmente en dúas metades, e dividir cada unha delas en franxas finas de 3 mm de espesor. 4-5 franxas do resultado espremer o zume e mesturalo con aceite, engadir a gusto pementa e sal. Preparados marina esfregar carcasa troita fóra e para dentro.

"Recheo"

Un grupo de salsa aclarado con auga, obsushivayut e cortar en pequenos anacos. Nashpigovyvaem interior troita verde. franxas cortadas de limón inseridos na ranura, anteriormente realizada na carcasa do peixe.

cocción

Coidadosamente enrole cada troitas en folla de xeito que o interior foi un pouco de espazo. Poñemos o peixe nunha assadeira e engada no forno. Ás en forno de troitas en folla de preto de media hora a 180 graos. Nos cinco minutos antes de os ascensores do envoltura e dar un pouco de peixe frito. Sirva o prato á mesa, sen eliminar a folla, pero só xentilmente xirou en torno ás beiras. Adorno perfectamente adecuado legumes, cocido no vapor.

Bifes de troita cocida en folla

ingredientes:

• 2 bisté troita;

• Aneto e salsa (seco);

• temperado para peixes;

• terreo pementa de Xamaica;

• sal (mellor usar mar).

preparando peixes

Comezamos a cociñar nosos bifes ao seu tratamento: pezas coidadosamente lavados con auga e obsushivayut servilletas. Fregar unha mestura de sal e pementa (co último está a ser máis coidadoso, como temperado para peixes tamén se atopa). Poñemos bifes no centro da folla (para cada peza - unha folla), Espolvoreo herbas secas e un temperado especial.

Embrulho en papel aluminio

Entón poñemos os bifes no centro da folla, e as súas páxinas debe ser grande abondo (aquí as principais obras: máis é mellor que menos). folla metálica dobrada en metade, descubriron unha peza de peixe, e, conectando os bordos ordenadamente a cada lado do seu tubo firmemente enrolado en dirección ao centro.

cocción

A convolución resultado colocada sobre unha assadeira e engada no forno. Coza no forno folla troita 20-25 minutos a 200 graos. bifes acabados espallados nun prato de servir, fermosa virar a tapa superior para que o zume resultante non sexa xurdiu, vestido co seu mollo favorito, se o desexa.