Como facer boliñas con axuda Pelmennica? As mellores receitas, métodos de cocción e recomendacións

O que podería ser mellor que Ravioli caseiro? Fina, masa suave e suculenta, saborosa recheo interior. Pero modelaxe a man é moi lento, pero os boliñas son comidos tan axiña que en breve terá de comezar de novo, coa súa preparación. Polo tanto, moito máis cómodo, neste caso, usar un dispositivo especial - Pelmennica.

Cales son Pelmennica

Pelmennica é un dispositivo moi sinxelo, adaptado para o modelado de Ravioli na casa. Isto é unha pequena forma con orificios de corte na mesma, os extremos das cales se proxectan sobre o plan de poucos milímetros. Pelmennica pode ser manual e eléctrica. A última opción é máis axeitado para facer boliñas en empresas, en vez de a casa escultura.

Man Pelmennica son de plástico e metal. ferramentas de formulario - redondos ou rectangulares. Pelmennica plástico ten un número de vantaxes sobre os metais de aluminio. El boliñas durante a cocción non se ater a forma, e grazas ás pernas non deslizan sobre a mesa.

Receita deliciosa masa para Ravioli

A parte máis importante de calquera boliñas de ingresos - unha proba de cocción. Amassando-o como non é difícil, pero se non cumprir coas proporcións dos ingredientes, verifica-se demasiado axustado, ou viceversa, de xeito que a rebentar durante a cocción. Para evitar isto, é importante para aprender a como facer boliñas en Pelmennica.

A receita de preparación é como segue:

1) En un recipiente profunda para dirixir un único ovo.

2) Engadir unha culler de té de sal.

3) Mestura-se o ovo e sal.

4) Añadir 400 gramos de fariña peneirada.

5) Pour unha culler de sopa de aceite vexetal. Mestura a fariña.

6) Añadir 200 ml de auga fervendo. Mexa cunha culler.

7) Amasar a masa á man. Se precisa derramar a fariña.

8) de masa "descanso" encima da mesa por 15 minutos.

9) Pelmennica polvilhada con fariña.

10) a fóra do rolo de capa fina de masa. Pon-o sobre o xeito que os bordos saíntes lixeiramente.

11) Pon un receso recheo. Cubrir cunha capa de un segundo exame. Camiño enriba dun rolo.

12) Eliminar os anacos de masa.

13) Axitar as boliñas de masa a partir do molde en bandexa ou unha mesa. Agora, poden ser enviados nunha pota de auga fervendo ou nun freezer para conxelar.

A masa para esta receita é suave e suave. É facilmente aplicado, pero non romper durante a cocción. Pode ser usado non só para os boliñas, pero tamén para os boliñas, boliñas e mesmo chebureks.

Unha receita para a masa simple Ravioli

O máis sinxelo masa para Ravioli feitos de auga fría, ovos, fariña e sal. secuencia de cocción é a seguinte:

1) Peneira nunha cunca tres vasos de fariña (200 ml).

2) Engadir unha pitada de sal.

3) Facer un receso na fariña e para dirixe-lo nun ovo.

4) amasar a masa, engadir gradualmente auga fría. O volume aproximado de 220-240 ml de auga.

5) A masa de amasar ben primeiro dunha conca, e, a continuación, sobre a mesa. Debe ser suave e non estar coas mans.

6) Permitir que a masa en repouso no leito durante media hora no frigorífico para glute inchado. Entón é mellor é desenrolado.

Recheo de Ravioli se pode facer de calquera carne. Tradicionalmente tomado porcos e bovinos en proporcións iguais. Ademais, a carne se engade con sal, pementa e cebola picada. Recheo mestura ben e reserve ata que o lado.

Este é o máis fácil receita de Ravioli usando Pelmennica. Agora, debemos aprender a traballar con este dispositivo.

Como facer boliñas con axuda Pelmennica metálicos

A masa preparada é necesaria para a implantación de xeito que unha fina capa defendida o bordo da forma. Tan só engadir 2 cm a cada lado. Ao contrario dos moldes de plástico, a masa de metal frecuentemente unirse. Polo tanto, antes de facer os boliñas usando Pelmennica, debe ser Espolvoreo con fariña.

fresco picado poñer sobre a capa de masa que entra na receso desde dos ocos. O volume aproximado Recheo - 1 colher de chá. Cubrir a parte superior da segunda capa de masa fina. Revisar coidadosamente a forma dun rolo. Neste punto, a masa en exceso circuncisión arestas en torno dos orificios. Debe ser eliminado coidadosamente, e logo converter a forma. boliñas preparados, polo tanto, será sobre a mesa. No nivel de metal Pelmennica súas voltas 37 partes.

boliñas preparados pode cociñar ou fritir. No primeiro caso, a súa mergullado durante 10 minutos en auga fervente salgada. Despois de 5 minutos, despois emerxer boliñas, que debe tirar a través escumadeiras na tarxeta. Sirva con manteiga e nata.

Un método para a preparación dun Pelmennica Ravioli plástico

Un simple de metal Pelmennica alternativa - plástico. Os artigos contratados por usalo, a non ser peor que un dispositivo feito de aluminio. Como facer boliñas con axuda de plástico Pelmennica?

Plast masa trala laminagem un rolo, colocado sobre un dispositivo plano, directamente sobre o burato. A continuación, a mesma secuencia de operacións na moldaxe por un metal Pelmennica. A principal vantaxe - a masa nunca varas, entón un adicional Espolvoreo con fariña, non é necesario.

Como boliñas plantilla utilizando Pelmennica mecánica

Máis alá da simple, man Pelmennica no mercado ruso representaba un dispositivo máis moderno - unha máquina para a produción de Ravioli. O dispositivo é un control de tipo mecánico. Masa aínda rolou polo lado, e moldeado boliñas, pasando a través dunha prensa especial.

Pelmennica-máquina consiste en dúas unidades. Un é para rolar a masa, o outro - para a formación de produtos. Para entender como facer boliñas con axuda Pelmennica necesidade de introducir o principio de acción de un moedor mecánico. Esta unidade é tamén preso á extremidade da mesa, e rolando a masa é debido á rotación do puño manual.

En primeiro lugar, un pequeno anaco de masa de aproximadamente 20 veces faise pasar a través do primeiro bloque. Aquí é desenrolado moi fina, se fai elástica. A continuación, o identificador debe ser movido da primeira á segunda unidade. Organizar a masa para que o recheo foi no medio de toda a lonxitude da soldadura, e rolar botón Pelmennica varias veces. Inmediatamente boliñas primeiro opinión. Número de produtos depende do anaco de masa do tamaño dunha media de preto de 20 pezas de cada vez.

consellos útiles para traballar con Pelmennica

Pelmennica - é simple no seu dispositivo. El facilita moito o traballo do anfitrioa en cociñar boliñas. Aínda en proceso de modelaxe debe atención a este consello:

1. A masa non unirse ao molde de metal, antes de facer boliñas usando Pelmennica debe ser ben polvilhada con fariña.
2. A masa debe necesariamente deitarse. Caso contrario non vai funcionar tan elástico e pode rasgar durante a moldaxe do pelmeni ou cociñar.
3. Se boliñas son preparados para o futuro, que está conxelado, a continuación, o recheo non precisa de nada alén de engadir sal e pementa.
4. Acolchado que non debe ser demasiado. Se non malo produtos bordo pegada, e cando cocido de carne sería na auga.
5. Aparar masa que permanecen despois Pelmennica se pode usar para a implantación de formación seguinte. Pero pripyleny fariña, así que estes produtos van saír non tan suave como o lote anterior.

Unirse á tecnoloxía de preparación, non hai dúbida de que o Ravioli de Pelmennica vir moi saborosa. Poden ser enviados ata a mesa festiva.

Conclusión. Que Pelmennica máis axeitado para moldaxe de pelmeni

Todo o mundo que lle gusta de festa en boliñas, pero non quere gastar moito tempo na súa cociña, asegúrese de mercar Pelmennica. Co posible para media hora cego menos 100 produtos. Mellor opción na selección - Pelmennica plástico de polímero de alta calidade. E boliñas de non cumprir-lo, e os bordos son pegadas moi ben. Ademais, non desprazar sobre a mesa e traballar con el - un pracer.

Para aqueles que non quere traballar cun rolo, poña a máquina? Como facer boliñas con axuda Pelmennica deste tipo? Ela rola a masa moi fina, polo tanto, non será dobres cando cocido. Pero o traballo aínda é necesario, xa que unha única operación debe ser repetida 15-30 veces.

O mercado ofrece diferentes tipos de Pelmennica, e cal escoller, resolver clientes.