Por que engadir vodka no seu oído: Recomendacións Culinary

Vodka - unha bebida que non só é perfectamente adecuado para calquera festa ruso, pero tamén un asistente de confianza na cociña de cada ama de casa. Estrañamente, pero engade temperado en case cada prato, desde o inicio, terminando coa sobremesa. Na maioría das veces, vodka engádese durante a cocción sopa. Por que engadir a vodka para a orella do peixe do río? Isto será discutido no artigo.

As principais razóns para a incorporación desta bebida no oído

Por que engadir vodka na súa orella? Hai dúas razóns:

1. Engadido o oído de vodka, sobre todo se usa para a preparación de río ou peixe do mar, converténdose o prato sabor máis picante. Peixes recibe, así, brancura e forza extra. Todos os anacos de peixe son garantir a ser suave e suculenta, ademais, son case caendo aos anacos.
2. Por que engadir outra vodka no seu oído? Este prato é cociñada principalmente na natureza mediante auga a partir de fontes para vodka se engade como un antioxidante.

E algunhas persoas cren que esta bebida da pesca sopa sabor inusual.

Por que engadir ao oído de vodka e unha peza de madeira?

Nótese que, moitas veces con vodka na súa orella engadiuse e rexistro de queima.

Como se explica por cociñeiros, é neutralizar a bile, que pode destacar do río ou mar peixes. toras de carbón elimina completamente o mal gusto. E por que o oído durante a cocción engade a vodka? Ela, á súa vez, pode neutralizar todas as bacterias que estaban nos ingredientes.

Se combinarmos estes dous produtos, a probabilidade de envelenar a sopa cociñada sobre a natureza (aínda que a auga do río usado) é practicamente reducida a cero.

A historia de aparición de sopa con vodka en Rusia

Ear - unha especie de sopa. Ficou coñecido no territorio de Rusia, logo no século XVI. Foi neste momento comezou a ser chamado sopa de sopa de peixe. A palabra "oído" foi coñecida desde o século IX. Pero naquel tempo, este termo refírese a todo o stock, incluíndo doce. Aproximadamente o século XII, o oído comezou a entender agora como sopa de peixe, e ata alí o aspecto da primeira receita de sopa coa adición de vodka.

orella ruso tradicional é representado como un claro, caldo de peixe concentrado coa adición de vexetais de conexión (anacos grandes) e culturas de raíces.

Existen varias condicións para a preparación do presente sopa rusa con vodka:

• cociñar o prato precisa unha tapa a lume moi baixo;
• peixe debe estar coa cola, osos e aletas, ás veces ata con unha cabeza;
• o peixe debe ser posto en auga fervendo xa;
• caldo definitivamente que poñer unha cebola enteira;
• Xa no vodka será engadido ao seu oído, debes desactivar o lume e deixar para infundir o prato.

Receita. Orella de vodka

A nostalxia manifesto para os días quentes xunto ao río, pero na rúa eo frío do inverno, é posible mergullar rapidamente á atmosfera do verán e agradar súa familia ou amigos próximos sopa perfumado. Esta receita é designado para dez porcións.

ingredientes necesarios:

• Auga doce ou salgada peixe - 800 gramos;
• vodka - 50 gramos;
• unha cebola;
• unha cenoria;
• patacas - tres anacos de tamaño medio;
• un grupo de Aneto,
• pementa negra - 5-6 chícharos;
• auga corrente - 3-5 litros;
• dúas ou tres follas de loureiro;
• un grupo de salsa;
• Sal (a gusto);
• Para decorar recomenda o uso de limón e olivas.

preparación

Preparación ocorre o seguinte:

1. O peixe é limpa de vísceras, escalas e as guelras. Lavou-se ben, preferentemente aínda de salsa en auga durante 15 minutos.
2. A auga é vertida para unha bandexa e colocadas sobre a placa. O peixe é colocado en auga, se engade sal. Despois de ferver, o prato é cocido por 15 minutos.
3. As patacas son peladas e picadas groseiramente. Cenorias lavadas e cortadas en cubos. Logo nunha pota co peixe se engade para patacas, cenorias e cebolas enteira (pelado).
4. Ademais, o prato se engade a folla de loureiro, pementa e salsa picada. vodka infundir. Lume apágase se eo prato é infundada dez a quince minutos.
5. Sopa de cebola é eliminado, pero en vez diso é cuberto con endro picado finamente.
6. Peixes sopa está listo.

Antes de aplicala lo sobre a mesa en cada recipiente engada unha porción de limón e olivas.

Receita sopa de peixe vermello con vodka

Esta receita foi deseñado para aquelas persoas que recoñecen só o peixe vermello.

ingredientes necesarios:

• 1-1,5 kg de salmón, comproba se sen cabeza;
• Patacas - 2 pezas;
• cenorias - 2 pezas;
• cebola - 1 peza;
• 50 mililitros de vodka;
• un grupo de salsa;
• pementa negra;
• loureiro folla;
• Sal a gusto;
• grupo do Aneto;
• cebola.

regras de cociña

1. O peixe debe ser lavada para eliminar as tripas, guelras e escalas, cortar a cola. Peixes carcasa é cortada ao longo da beira e, a continuación, cada metade divídese en 3-4 anacos.
2. A continuación, ten que limpar as patacas, cenorias e perexil picado. Cenoria é recomendable para cortar franxas de espesor.
3. Nunha auga fervendo anteriormente engadida unha cebola cortada e salsa. Debe cociñar a lume medio por uns cinco a dez minutos. A continuación, o caldo se engade cenoria, orella e cocido por máis 5 minutos. Dish que engadir sal.
4. A continuación, ten que poñer a bebida no peixe, o lume é reducido ao mínimo. En ningún caso, non pode cubrir pota cunha tapa. Tras a mestura resultante comezar a ferver, precisas ferver por 5 minutos e engade as patacas e pementa (3-4 chícharos). Antes de lanzar un guisado de patacas, debe ser picaduras groseiramente.
5. Despois de engadir as patacas oído cocido máis 15 minutos. Entón tes que para saír da cebola pan. Ademais, nunha pota, engade o endro e cebola picada. Cando o prato está case listo, Despeje vodka e gas off-lo. Orella debe insistir 5-10 minutos, e só despois diso pode ser consumido.

Se o desexa, mentres servía no oído, pode engadir algunhas franxas de limón.

Receita de sopa triple con vodka (pesca)

Este prato ten un nome, como usar caldo triple para cociñar. Inicialmente, hai unha sopa de peixes pequenos, a continuación, o peixe branco de tamaño medio, ea terceira vén dun peixe nobre gran sopa.

ingredientes necesarios:

• un quilogramo de peixe pequeno - poleiro, Ruff;
• un quilogramo de peixe branco medio - Sargo, carpa;
• un quilogramo de peixe nobre - poleiro, esturjão;
• Cebola - tres pezas;
• Patacas - cinco a seis pezas;
• Deixa varias loureiro;
• salsa;
• 50 mililitros de vodka;
• Sal a gusto;
• greens para decorar.

preparación

pesca orella con vodka preparados de acordo co seguinte plan:

1. Os peixes é lavada, eliminado tripas, guelras.
2. Aínda purificado peixe enteiro fixado en Gaze e colocado en auga fría, poñer a lume. Esta mesma auga se engade sal, cebola e salsa.
3. Cando a auga ferve, a escuma é eliminado, o lume é reducida. Polo tanto, a necesidade de cociñar o prato por 30 minutos. Logo apagar o lume, peixe, cebola e salsa raíz é eliminado, eo caldo é filtrado.
4. Antelación eviscerado gran peixe é cortada en anacos grandes.
5. A continuación, o peixe grande colócase na mesma tixola, ferva durante 15 minutos e retirado.
6. Descasque as patacas, corte en anacos grandes e coloque dentro do oído. Cociña por 15 minutos é necesario.
7. O oído é poñer o peixe media, folla de loureiro e un pouco de pementa negra Goroshkov. A cocción realízase para completar a preparación do peixe. Xa sabe por que o oído de vodka engadido, así que pode derrama-lo con seguridade.
8. Lume é desactivado, a orella está cuberta cunha tapa e insistir 7-10 minutos.

Para a decoración Sirva recomenda o uso de herbas.

sopa receita dun pique con painço e vodka

Se, durante a pesca foi pego pique, non cociñar para fóra da súa orella é só un verdadeiro pecado. Este peixe vai facer a sopa moi saborosa, e coa incorporación de vodka engadirá unha certa elegancia.

ingredientes necesarios:

• pique - 800 gramos;
• Patacas - 2 pezas;
• millo - 70 gramos;
• cebola - 1 peza;
• cenoria - 1 peza;
• folla de loureiro - 1 unidad;
• pementa negra (chícharos) - 5-6 pezas;
• Sal a gusto;
• vodka - 50 gramos;
• unha banda de endro.

preparación do algoritmo é o seguinte:

1. Pike é cortado en anacos, está cheo con auga fría, e logo levada a ferver a lume alto.
2. A escuma é eliminado, o sal engadido, eo caldo segue a ferver sobre calor medio durante 10-15 minutos.
3. Paralelamente a painço totalmente lavado con auga fría. cebolas limpas (non precisa ser limpo). Cenoria cortada en franxas finas. Patacas que cortar anacos grandes.
4. A orella engádese painço, cebola, cenoria e pataca. Simmer a sopa precisaba axitando ocasións, pois o tempo é de aproximadamente 40 minutos, ata que millo cociñado. Entón, nun prato engade a folla de loureiro, pementa, e, como vostede sabe, por que no oído engadir vodka, Despeje a bebida. O lume é reducida a un mínimo, e oído fervida máis 5 minutos.

No momento da presentación do oído para a mesa polvilhada con endro picado.

Por que engadir a vodka no seu oído? Pódese concluír que esta bebida dá picante ao prato e sabor rico. Toda muller polo menos unha vez na súa vida paga a pena para cociñar sopa con vodka. Bo apetito!