Como conxelar coliflor, polo que permaneceu saborosa

O progreso trouxo unha gran cousa na nosa casa - un frigorífico. E non só unha neveira, e unha unidade de pleno dereito coa posibilidade de conxelación. Xa non ten que esperar para o tempo frío, Ravioli de xeito namorozit ou stroganina. Podemos no verán poñer en caixas acarinhados froitas e legumes favoritas. Como conxelar coliflor e outras delicias hortícolas, imos dicir-lle sobre.

Sabemos desde a infancia (grazas á escola), que a auga cristaliza e se expande durante a conxelación. Como resultado, un pequeno "explosión" se o fluído pode ocorrer era en un espazo pechado, de xeito que o xeo ou conxelar en recipientes abertos ou bolsas de plástico que poden ser estiradas. É esta matices tanta influencia sobre o proceso de como conxelado coliflor, setas, bagas ou froitos, porque consisten na maior parte só auga. Ademais, e desxeo depende diso.

Por exemplo, froitas e herbas é moi Aguado. Por suposto, o zume cristalizado romper todas as paredes celulares. Durante o descongelamento todo fluír para fóra, facendo fermoso froito xa escura na poza. Se decide usar na receita alimentos conxelados, logo engadila los á nerazmorozhennymi prato, entón todo vai caer nun alimento valioso.

Así, os alimentos conxelados regras depende das leis da física. Algúns dos vexetais caber normal, e algúns van ter de tratamento adicional.

Así, xorde a pregunta: É posible conxelar coliflor , sen procesamento? A práctica demostra que, si, pero algúns hostess recomendar parboil legumes en auga fervente salgada (Blanch). A única condición para calquera forma de conxelación: o produto debe ser totalmente seco!

Como conxelar coliflor e outros vexetais

Desmontar a cabeza do repolo en florzinhas e lavar en auga corrente. De vexetais son bos para secar, e despois envialo no conxelador. É aconsellable poñer todas as flores nunha liña, entón eles van estar entre eles e non razvalyatsya no futuro. Tras inflorescencia ser conxeladas, poden ser desprazados a un recipiente de plástico ou bolsa de plástico e almacenado nun conxelador a un par que desexe.

Sabemos como conxelar coliflor, para tratar de procesar Deste xeito, o pemento doce, tomate, chícharos e cogomelos. Todos os vexetais son limpos, lavados, cortados en anacos a carta, e completamente secos. Só entón son enviados para conxelar, e despois se estender a fóra en recipientes.

Pataca, berinjela e feixón perfectamente manter a súa calidade despois a conxelación, a menos que, antes de que fosen pre-procesado. Vexetais poden ser lixeiramente sblanshirovat en auga ou aceite vexetal a ferver.

Ademais da cuestión de como conxelar coliflor, polo menos o seguinte interesante: cantos vexetais son almacenados nesta forma? Correctamente os alimentos procesados pode conter no seu freezer por ata seis meses, coa excepción dos que foron preparadas coa adición de aceite. Como mostra a práctica, tres meses despois, os vexetais perden moito no gusto, aínda que a calidade e os beneficios permanecerá o mesmo. Os expertos recomendan usar nerazmorozhennye mentres cociñar legumes, porque neste caso todos os zumes e nutrientes permanecen no prato rematado.