Coello. Receita saborosa e saudable de alimentos

Anteriormente, carne de coello é considerado unha iguaria, e para obtelo foi moi difícil, polo que os ingresos non eran tantos. Agora, as carcasas de coello son vendidos en case todos os carnicería e ingresos cada día se fai máis e máis. Esta carne é considerada un dietéticos e ambiental agradable, polo que moitos expertos recomendan dando para nenos e uso en dietas, substituíndo graxa de porco e carne bovina.

Para obter un delicioso e suculento coello, a receita que vai aprender máis tarde, basta escoller a carcasa e cociña-lo correctamente, todas as instrucións. A principal cousa que non debe confundirse coa carne coello lebre, que debe ser embebido por varias horas antes de cociñar. Moi saborosa coello obtido, cocido (cociña rusa) no seu propio zume. Porque pode ser cocido pate e bisté, pan e bolos, caçarolas e ensopados. Coello, a receita do que agora describir, embebido en cervexa, dándolle unha nuance sabor picante. Se é alerxias a léveda de cervexa, é posíbel utilizar un viño de mesa. En xeral, o alcohol (viño ou augardente) é moitas veces usado para extinguir o coello, así como exóticas froitas (manga, ananás), especias aromáticas (de zimbro e xenxibre) e noces trituradas (xeralmente noces). Gravy pode ser preparada calquera, como concurso carne branca ea capacidade de combinar con tomate e crema de leite e mostaza.

nome divertido este prato recibiu grazas aos ingredientes alcohólicos na composición, de xeito que o "Rabbit Drunken" (receita cociña rusa) tórnase moi peculiar, aínda moito gusto do alcohol non é sentido. Entón, imos comezar.

receita "Rabbit Drunken" da cociña rusa. ingredientes:

- paxaro ou un coello mozo;

- unha cervexa leve moi feble;

- dous Morkovina medio;

- tres lámpadas roxas;

- algunhas follas de leituga branco;

- unha rama de perexil;

- sal groso, pementa e canela mozo;

- aceite vexetal fresco para fritir.

receita "Rabbit Drunken" da cociña rusa. preparación:

1. Lavar e cortar o coello en porcións, é desexable eliminar o óso. Se non pode facelo, hai que lembrar que a carne sobre os ósos preparado por máis tempo, polo que as pezas a seren cortadas, Derivada.
2. Pique a salsa e mesturar con canela, rolar os anacos de carne de coello na mestura e enviar na pota frito. Despois de carne asada cambio preparado Kazanok (pote utyatnitsu).
3. Lavar e limpar as cenorias e cebolas. Cortar como quere - pode cubos poden aneis. Fry todo nunha pota e poñelas sobre a carne, Despeje toda a cervexa luz superior, prisolit e pementa e engada no forno por 70 minutos (se o coello é pequeno, pode ser corenta minutos).
4. Tras a cocción, coloque as follas de prato de leituga, cubra coa carne de coello e Espolvoreo con salsa fresca.

Unha variación deste prato é coello cocido en viño.

"Coello en rubis": cociña rusa. ingredientes:

- coello novo fresco;

- viño de mesa Rubio (vermello, semi-doce);

- aceite (non precipitado) aceite;

- moi feble vinagre de mazá 30 ml;

- A metade do limón maduro amarelo;

- cebola roxa;

- grans de granada puñado;

- salsa, endro, Basil beam;

- O sal groso e pementa a gusto.

"Coello en rubis". preparación:

1. Lava-se a carcasa de coello dende suciedade, distribuídos nun recipiente, que adormecer con sal groso e pementa, limón e axustado o coidado de todos os lados, fregar.
2. Limpa e cortada en aros grandes de cebola picada, vermello feixe verde.
3. Prepare unha forma para a cocción, zastilaya súa folla, estendeuse a carcasa de coello.
4. Amasar aceite, viño e vinagre, verter en anel superior coello derramar bulbo violeta con herbas picadas. Collendo no forno a unha temperatura non superior a 180C, e esquecendo-se por 45 minutos. Cinco minutos antes do final da derramar sementes de Roma.
5. O coello, a receita que describimos, era máis suave, cómpre periodicamente sabor, derramamento destacar zume e salsa.