Como cociñar os cogomelos e usalos en diferentes pratos, observando as precaucións de seguridade

É importante saber como cociñar os cogumelos, a fin de cumprir as normativas de seguridade. Unha vez que son condicional cogomelos comestibles, así como liñas. Están en calquera caso, non poden ser comidos crus ou asados sen tratamento especial antes. Por continua preténdese significar a ferver en auga con sal. Caldo, entón é necesario para derramar.

Como cociñar os cogumelos correctamente. fase preliminar

Eles pertencen á clase dos ascomicetes. Moitas veces cogomelos e liñas confuso. Como cociñar os cogomelos non son completamente normal? En primeiro lugar, ten que saber algunhas das súas características. Cogomelos recollen moi inicio da primavera, inmediatamente despois da neve derrete. Polo tanto, son difíciles de confundir con outra. Puntos tratados previamente fungos comestibles, porque houbo casos de envelenamento giromitrinom nel contidas. Esta substancia é derivado do produto só por ebulición eo tempo de secado. Algúns países aínda non están autorizados a vendelos. Paga a pena lembrar que mesmo con todas as precaucións e preparación máis coidadosa en calquera caso, non debe incluír cogomelos en menús embarazadas e lactantes e nenos.

Que facer antes cogomelos cociñar e inclui-los nos pratos diferentes? En primeiro lugar, eles deben ser coidadosamente limpos. Debido á estrutura dobrada destas fungos están obstruídas area e pequenas insectos. Para estes efectos, cómpre establecer morels pernas para arriba nun recipiente grande e cubra con auga fría. Deixa un pouco de posición, drenado e lavado (delicada, tomando coidado de non romper o cap). Poñer de volta na auga fría, sal e coloque a ferver. Este procedemento debe ser repetida dúas veces. Primeiro cociñeiro tempo por uns dez minutos. Lavar con auga fría, para separar, coidadosamente inspección e limpeza, separada e descartar a hasta (alimento só tapón axeitado). Sal e deixe ferver de novo, por segunda vez en vinte minutos. E Despeje auga fría de novo. Mesmo unha formación aprofundada, ás veces, non salva cen por cento da presenza de pequenas partículas de area.

Como cociñar os cogomelos con patacas

Tras longos procedementos preparatorios, estes fungos poden ser usados para un amplo conxunto de pratos deliciosos. Neste caso, proba non matar o seu delicado aroma de especias e condimentos. Morels pode ser usado en fritos e cocidos para mingaus e salsas, para combina-los nunha assadeira con ovos e arroz. tortas tradicionais do ruso con carne e estes cogomelos teñen un sabor extraordinario. aroma delicado de cogumelos pode usalos para salsas, sopas e recheo. Eles poden ser secos e conxelar. En resumo, podemos dicir que son capaces de substituír outros cogomelos en pratos. Detenhamo-nos como cociñar con patacas cogomelos. Facer salsa e frite os cogumelos (douscentos gramos) con cebola no aceite de xirasol por sete a dez minutos. A continuación, engade media cunca de leite ou crema, dependendo do contido de graxa que desexe. Un pouco de guisado e tempada. Obter salsa derramar mozos patacas cocidas, engadir as verduras.