Como cociñar a salsa para 'César'

Ensalada - todo o favorito, un prato moi útil e doado. Pode ser solicitado tanto frío e quente. A receita de ensalada, non hai restricións especiais. hai que saber - os produtos deben ser combinados entre si. adición moi importante para a ensalada - certamente salsa. Pode cociñar varias porcións, pero empregar diferentes salsas para o recheo, para ver como o sabor de ensaladas será dramáticas diferente entre si. Neste artigo imos ollar para como facer unha salsa para o popular e querido por moitos ensalada italiana "César". Unha variedade de opcións. Todo depende de preferencias de gusto, pero unha condición previa para a ensalada preparado correctamente é o seu recheo.

Sauce "César" está formado por un número moi grande de produtos. Se vostede decide facer a cociñar, vostede, agás os ingredientes necesarios máis e liquidificador. Todos os compoñentes serán batendo que a consistencia era uniforme e sabor delicado.

Agora imos ver como facer a salsa. Imos ter un ovo de galiña, mostaza Dijon, limón, allo, anchoas, queixo parmesano e aceite. Bater o ovo, a continuación, engadir-lle unha culler de sopa de mostaza, dous pequenos dentes de allo, ¾ de limón, 5 anchoas (que poden substituír calquera pequeno peixe salgado). Nós diminuír a velocidade e verter nunha corrente fina, 170 g de aceite. A receita clásica inclúe necesariamente salsa inglés. Ao final engade o queixo parmesano, ralado moi finamente. Sauce "Caesar" está listo.

Unha das opcións de ensalada, que pode cubrir co noso marabilloso salsa, extraordinariamente simple. O segredo, en realidade, non a ingredientes da ensalada (todo aquí é completo sen meandros) e adicións en forma de curativos. leituga ben espallada sobre unha placa grande. Arriba distribuír cortado en cubos, frito en aceite vexetal, peito de polo. ralador especial cortado en franxas finas de queixo parmesano. Recarga "César" - unha gran adición a esta ensalada fácil e deliciosa.

Ensalada "César" é moi novo. Apareceu a comezos do século pasado. súa popularidade só aumentando cada ano, porque a variedade de produtos que están incluídos na ensalada e salsa de "César" é verdadeiramente ilimitado.

Inicialmente, a ensalada foi servido nunha forma lixeiramente diferente. Prato, que aparece nunha ensalada, fregada con allo. Non foron colocadas follas de leituga, seguido de cerca por ovos e croutons. Recarga "César" foi a partir destes ovos, cocidos a un estado semi-líquido, e salsa Worcestershire, zume de limón, aceite e parmesano. Paga a pena notar que o creador deste prato, Tsezar Kardini, ovos cocidos para a salsa de forma orixinal. Para obter a consistencia adecuada durante a cocción de ovos antes suprimido en auga fervendo, é picado súa parte agulla romba colocada na pota e inmediatamente apagado. Agarde un minuto, eu elimina o ovo da tixola. Se seguir o seu exemplo, que obtén o que necesitas.

Gustaríame ofrecer un pouco lonxe dos clásicos na preparación de salsas para ensalada. Moi difícil de atopar que a salsa inglés, así que imos tratar de facer unha salsa de "César" un pouco diferente.

A base, por suposto, vai facer ovos. Cociña-los, como fixo Cardini. Nun liquidificador, bata os ovos, para espremer ½ limón, 2,5 colher de sopa de queixo parmesano relado e mestura ben. Posteriormente buque nun mesturador 1 colher de sopa de mostaza doce, Despeje o aceite (la, necesitamos 120 g). salsa debidamente cocido case se duplicou. Esa é toda a sabedoría!

A salsa "César" tamén se pode engadir vinagre balsámico. Se ama Thai salsa de peixe, en conxunto co "balsámico" e pementa do reino será un son orixinal no posto de gasolina.