Como cociñar a carne souffle

A palabra "souffle» (suflê) de orixe francesa, é traducido literalmente como "Play ',' vento luz '. Isto é como pode describir o presente carne suflê. Quizais moita xente pensa que o suflê é máis axeitado para o menú dietético. Pero asegura-vos, os pratos preparados polos nosos ingresos han satisfacer ata os paladares máis esixentes.

Carne souffle preparado de forma rápida e facilmente. Pode facelo con carne bovina, porcina, aves, tenreira ou carne de coello, todo depende dos alimentos da dieta cociñar ou non. Imos ollar a unha receita universal.

Souffle carne cocida

ingredientes:

• medio quilo de carne (Calquera - carne bovina, carne de porco, polo, tenreira, coello);
• 2 ovos;
• medio litro de auga (purificada);
• 200 ml de nata (graxa);
• sal (culler de té);
• 200 ml de leite (graxa);
• Pementa (negro, 1/2 colher de chá);
• temperado.

Carne lavar e cortado en pequenos anacos. Debe ser cocido para unha parella, cociñar 20 minutos, ata que estea completamente cocido no vapor. Logo moer nun mesturador a velocidade media. Engadir o leite, crema de leite e ovos (nun mesturador), pementa, sal e xa batedor a alta velocidade durante un minuto ou dous. Forma graxa ou manteiga de oliva, vertida en que a masa resultante. quenta o forno a 200 ° C, poñer nel formar. Souffle de carne estará listo en 25 minutos.

suflê de carne na dieta

Prato para esta receita é o mellor axuste para o menú dietético, é posible preparar o bebé, a partir de 8 meses de idade.

ingredientes:

• medio quilo de carne picada;
• crema azedo ou maionesa (baixo contido de graxa) - 100 gramos;
• medio quilo de repolo;
• Ovos - 2 pezas;
• bulbo (medio);
• queixo (opcional);
• sal.

Pique a cebola e repolo, para paso-los nunha tigela fonda, engade os ovos batidos e crema de leite. Pementa, sal, e ben mesturada e colocada nun molde. Cocer a 180 graos e 45 minutos. Por 5 minutos ata quedar cocido, como desexado, pode espolvorear con suflê de queixo relado.

Se está a cociñar un suflê de carne para os que están nunha dieta, tomar o recheo fóra da ave. Receita tamén eliminar a xema de ovo, proteína só cava se pode empregar. Leite e nata, pode substituír o caldo (segunda fusión), pode facer unha comida para unha parella.

Souffle de carne asada

ingredientes:

• fariña de 2 colher de sopa;
• medio quilo de carne picada;
• 3 ovos;
• manteiga - 100 gramos;
• 100 gramos de queixo ralado,
• noz moscada, pementa, sal, herbas - a gusto.

frita picada, engadir a el as herbas e especias. Derreta a manteiga nunha pota, engade a fariña e mestura ben, coloque a masa nun lugar fresco. Agora imos separar as proteínas das xemas e bata nunha escuma sólida, esfregue as xemas con manteiga e fariña. A masa de fariña resultante mesturado co aceite, engadindo-lle proteínas. Unha vez máis, todo mexa, se estender a forma, Espolvoreo queixo por riba e poñer en 20 minutos no forno.

Souffle de carne con queixo

Outro prato de carne, pero máis orixinal. necesitamos:

• 750 gramos de carne;
• 250 gramos de queixo;
• 2 ovos;
• 25 gramos de queixo;
• 75 g de manteiga;
• 50 gramos de pan branco;
• tres cuartos de un vaso de leite
• sal.

Primeiro carne decocção, leve á neveira, peirao o pan no leite. Agora, carne, queixo e pan vai perder un par de veces a través dun moedor de carne. Engade as xemas, a manteiga e mestura ben. Bata en proteínas de escuma espesa e coidadosamente engade-se ao peso, mesturar de novo. Nós espalhamos nun molde, Espolvoreo con queixo e envialo ao forno.

suflê de carne con mazás

ingredientes:

• carne cocida - 400 gramos;
• Ovos - 2 pezas;
• 3 mazás (grande);
• manteiga - colher;
• sal.

Foi purificada a partir do núcleo, sementes e Descasque as mazás, tres deles nun ralador fino. carne de moenda que usa o moedor, combinar mazás, sal. Separando as proteínas a partir de xemas de ovos, mestura e conecta-los coa mestura de masa de carne. A mestura resultante foi espallado nun molde ou pota, untada. A superficie debe ser temperada. Agora xema vzobem e superior smazhem de soufflé. Enviamos o forno.

Agora que sabe como cociñar unha carne suflê. prato de aire con un sabor delicado permitirá diversificar como unha táboa dietética e unha carta diaria.

Bo apetito!