Como canelone recheo - a receita con recheos diferentes

cociña italiana é coñecida polo seu compromiso coa masa. Podemos dicir que este prato - en todas as súas variedades - simplemente suprimir a gastronomía popular deste país. Non admirar sarcasticamente, ironicamente, mofando ou agradable - que quere interpretar - italianos chamaban wop.

Con todo, para o seu crédito - desde o "colar" crean obras de arte culinaria, que entón prestados descaradamente todos os países (mesmo aqueles cuxos habitantes desdenhosamente provocar italianos).

Delicadeza: é moi doado

Moitos pratos italianos son practicamente imposibles de reproducir os habitantes doutros países. Semella ningunha dificultade - e á vez o noso pobo non son susceptibles de cociñar lasanha plausible. É que na base do final (para os italianos é o mesmo para nós - para mercar Olivier nunha tenda de resumo).

Torna-se un pouco máis fácil cando a decisión canelone recheo. Sen dúbida, este é un prato puramente italiano, e (moi importante) para estraga-lo, debemos intentar. Sen embargo, existen espazos en branco, que son precisamente a base; Ti - un compañeiro na preparación de pratos, e non lle importa un plagiador.

Instrución para principiantes

Gloria a todos os que nos axudaron neste caso - non é un problema para mercar unha base para este prato delicioso. Para canelone recheo, para comezar deben mercar. Non interfira, e saber exactamente o que é. non inferior a dous - así que mirar para pasta especial, semellante a tubos da lonxitude de dez centímetros de diámetro. En caso contrario, masas recheas cannelloni non recibe, para os buratos máis estreitos recheo non empurrar. Nos actuais supermercados tal pasta de dentes e venda libremente; e se non está precisa de diñeiro, está buscando un italiano. É máis caro, pero non causar problemas coa degola cociñar, excesiva ou insuficiente de diámetro. canelone recheo é de orixe italiana - un verdadeiro pracer.

Principiantes na empresa culinario

Para os que nunca fixeron, é mellor comezar co máis sinxelo. Por exemplo, tentar cociñar canelone recheo con carne picada (perdoen a tautologia). Para este prato, excepto o cartafol, necesitará medio quilo de carne picada (carne - ao seu gusto), cebola e vermello; culler de sopa de gardada (se secos, frescos - 2 veces superior); Uns 50 g de migas de pan, en que fresco; 1 ovo e un pouco de aceite de oliva - e este é só o recheo. Para a salsa (e canelone recheo con salsa bechamel feito máis veces que no tomate) vai ter un litro de leite, unha peza de manteiga, tres culleres de sopa de fariña (non té) e un vaso de crema de leite.

Preparación: meticuloso, pero o rápido

O aceite é Calefacción nunha tixola, cebolas fritas, gardada e encher-se, a continuación, prepara farshik un cuarto de hora. Cando estea frío - engadiu migallas, ovos e temperado. Neste momento, facer a salsa: Mestura a manteiga, leite, fariña, temperado e confiando Calefacción lentamente á ebulición, axitando. Logo a crema debe ser inserido - un recipiente e deixar só.

Cada tubo é empurrado de recheo. O principio fundamental: cando comezar a encher canelone, primeiro teñen que ferver, para non rasgado, e, a continuación, non esaxere, se non o raskisnut masas e tornar-se desagradable. rolos colocado sobre unha assadeira, superior Explique bechamel e Espolvoreo con queixo - e corenta minutos son cocidos ata que estean dourados.

Se a súa tenda non é cannelloni

Non se desespere! Quizais é especialista en escalada. As súas follas son moi adecuados como unha alternativa, pero terá que sufrir un pouco máis. Só capas son cortadas en tres tiras sobre o ancho, en que e vai pechar o recheo. Se é pego subir dryish - Pon o recheo e esperar cinco minutos. Follas Apomazado e envolve-cocido "salchicha" non estaban funcionando. Así recheo canelone non é peor que a masa prevista - pero ambas as fundacións personalizados por italianos e son axeitados para calquera dos seus pratos.

recheo máis difícil

É axeitado para o cargo, se acepta non buscar defectos máis para a composición da pasta de pasta para si (probablemente hai ovos). Con todo, nin sequera para o xaxún - prato moi saboroso, aínda que non haxa ningunha carne.

O recheo inclúe cogumelos 800 g, e para unha maior vkusnosti mellor se son de varios tipos; cebola; un pouco de allo. Advertencia! O problema! Truffle, moito menos, pero é mellor comezar. Aínda vai ter 2 culleres de sopa de fariña (isto non é un problema), un litro de leite, dúas culleres de madeira noces torradas e especias.

cogumelos preparados moi finamente cortada, moi ben - cebola, allo, noces e trufa - placas. Frito en aceite con allo, cebola en primeiro lugar, a continuación, engade os cogumelos, e cocidos xuntos por uns cinco minutos. Introducido trufa, salsa e engade algunhas culleres de sopa de bechamel. Tubos soldados son Explique recheo arrefecida (sen superar) e poñer no forno. Así recheo cannelloni cocido con sabor de queixo mellor, para que non sexa preguiceiro para espolvorear parmesano con noces. Truffle en algo demasiado bo para deixar para a decoración. Saborosa, aínda que na opinión dos nosos concidadáns, e complicado.

Concrecións recheos e aditivos

Ademais do bechamel menos frecuentemente usan salsa de tomate - que tamén é popular na cociña italiana. E se bechamel moi rigoroso receita dun número moi limitado de ingredientes, o tomate é usado que "per cápita estableceu" - e cogomelos, e toda a variedade de especias, e unha gran variedade de herbas. A principal cousa con iso - non esaxere con especias, para non marcar cheiro de recheo.

Non menos interesante para inventar que canelone recheo: alí case hai restricións. receita amplamente coñecido de masas recheas con berinjela, e expertos cren que é un dos mellores. Debe lembrar que estes canelone recheo asados con queixo ten un gusto mellor que sen el.

Non menos interesante é a masa italiana recheo con queixo cottage. O segredo está no feito de que un produto lácteo fermentado debe ser completamente mesturado con verduras e ovos - este último ofrece un empilhado moi puro recheo de tubos. Next - tradicionalmente: bechamel - queixo - forno. Quen intentaron, en éxtase.

Unha moi boa cannelloni peixe. Pero a súa preparación ten varias pasaxes. Primeiro de todo, os filetes de peixe cortado en franxas finas, longas, pero que xentilmente introducida nos tubos. Salsa, de novo, non é ben bechamel. 3 xemas con dúas culleres de viño branco seco batido nun baño de auga, mentres lentamente vertida a unha masa de manteiga fundida (en total 100 g). Trala eliminación da calor toda salgados, pementa, temperado con zume de limón e engade a crema. Material makaroshki Despeje a salsa, Espolvoreo con queixo e leve ao forno nalgún cuarto de hora.

Como verás, cociñar peixe canelone non é tan fácil, pero o resultado vale a pena.

Para os fans Multivarki

Fans de utensilios de cociña garantir que prato italiano é revelada dunha fonte inesperada. O recheo máis exitoso é considerado un recheo mixto - porcos e bovinos. En principio, a fase preparatoria ou un método como canelone recheo, non distinta da tradición habitual. Pero aquí é a continuación da preparación - única exclusivo.

No canto dos clásicos pequenos anacos bechamel de cebola frita non máis que 5 minutos, a un modo de lote. A continuación, eles van para os mesmos pequenos anacos de allo - por tres minutos. Seguinte - tomates sen pel (e tamén corte moito menor) - ademais dos próximos cinco minutos.

Nun recipiente separado, mestura a crema de leite, pasta de tomate e auga fervendo. Nunha tigela poña a pasta unidade con recheo, asar, e aínda por riba - salsa. Debe case cubrir completamente o contido. Para levar finalmente a disposición de canelone recheo con xeito "pilaf" é activada en multivarka. Se moitas veces fai pratos de fondo queimados - pode ser substituído por un réxime de "Baking" (o seu límite de corenta minutos).

Como verás, o desexado se pode alcanzar de diferentes xeitos e con diferentes contidos. Sería o desexo de comer delicioso!