Pratos principais de carne picada no forno.

Primeiro de todo, debemos determinar de que imos preparar o recheo.

Recheo pode ser:

Carne - carne de porco, carne de carneiro, carne de caballo, carne bovina, carne de oso de aves (pollo, pavo);

Peixes - neste caso, utilizado tipo de sub-estándar de peixe e de marisco;

vexetal - a súa preparación para os legumes lixeiramente inferior algo cocido no vapor ou fritos, asados.

carne picada pode ser cocido de carne crúa, cocida ou asada. O método de preparación depende ingrediente principal eo resto do orzamento. O produto de carne tratado é usado principalmente para recheos de tortas, guisos ou ensaladas quentes. carne cocida costeletas crúa triturada, rolos.

Para a preparación de carne picada se usa básicas de compoñentes - carne, peixe, verduras, especias e sal, compoñentes adicionais (pan, amidón, sêmola de trigo, ovo). Pode ser preparado a partir de só un tipo de carne ou mesturar algúns. En función do número de compoñentes adicionais do produto pegajoso será máis friável ou, aromático ou común. Pode cociñar picada usando un moedor de carne, pero máis saborosa obtida carne, picado varias coitelos ou machados. O grao de corte pode ser diferente. Desde corte bastante duro, cando as pezas son definidos no recheo, a corte "na escuma." Entón arrincar convértese en suave como a manteiga. Tipicamente, unha mestura de carne de porco e de vaca, na proporción de 1: 1,2: 1. Os principais compoñentes adicionais - cebola, ovo, embebido en leite ou pan de auga (mellor pan), sal, pementa. En varias cociñas nacionais cabaza engadido ou zucchini, patacas (en bruto ou en forma de puré quente), amidón inchado en auga, sêmola, herbas finamente picados (salsa, basílico, manjerona, apio, endro). Calquera compoñentes adicionais sitúanse entre 1/3 a 1/5 do volume total de carne picada. A preparación de comidas para a receita reside na súa boa amasar. Isto tamén pode ser feito empregando unha combinar ou mans. Neste último caso, a coller non grudar nas súas mans, se recomenda para humedecida-los con auga ou usar luvas.

Prato de carne picada pode ser cocido no forno, nunha tixola a lume aberto, ao baño maría.

Alimentos carne picada no forno a preparar para 30 - 40 min. a unha temperatura de 180 - 200 graos.

Para a súa preparación, pode utilizar a folla, potes, latas, bicarbonato de manga. Agora rede de comercio, unha serie de produtos semi-acabados listos-seca con varios recheos e ingresos. Eles obtiveron bos rissóis de carne picada no forno, embutidos parfait no forno.

Débese notar que o prato de carne picada no forno son máis delicioso, perfumado, suculento e mesmo na dieta, en comparación con cocido nunha tixola. Pero é posible usar un compoñente de matrimonio. En primeiro lugar, o produto é frito nunha tixola ata dourar, e entón traído ata prontidão total no forno. Con este método de cociñar pratos de carne picada no forno facer un sabor especial.

Hai unha preparación receita moi interesante e servir porquiño. A mesma técnica pode ser utilizado para cocer calquera prato de carne picada no forno. Metade, por exemplo, bolo de carne, ou "falso lebre" rebocam capa espesa de masa, e é enviado a dentro do forno. A alimentación debe ser quente. Pero antes de servir masa cocida debe ser eliminados. E se os seus convidados están moi sorprendido, xa que pode revelar-se que a metade dos asados pan e medio desgastado. Acrobacias ocorrerá se a masa estenderse ao longo do rolo, non entre. Entón, cada convidado terá como unha peza de dúas cores "segredo".

Ademais de pratos tradicionais poden ser preparadas nunha variedade de lanches e os chamados ensaladas "quentes". Snacks de recheo pode ser feito para os lanches habituais, e pode engadir un toque do clima romántico. Para iso, só precisa utilizar ananás fresco ou en conserva, as mellores franxas, amorodos, cranberries. Nótese que cranberries e chucrute sometidos a calquera prato de carne, mellorar principal compoñente gusto e facilitar a súa dixestión.