Como asar panqueiques - as sutilezas e segredo

Panqueiques, panquecas - os seus pratos favoritos de infancia máis veces. Parece que non hai nada máis fácil do que para fritir pila e poñer sobre a mesa un pratiños de marmelada, mel, crema de leite, saboreá-las - corado, delicioso, e mesmo baixo gaivotas aromáticos quentes.

Tricks of the Trade

Con todo, parece - é unha cousa, pero como realmente é - outra completamente diferente. Porque o tema da forma de asar panqueiques - non tan estúpidas, especialmente para principiantes amas de casa. O máis importante - pratos. O mellor de todo, se ten un especial Pancake. Ou común, pero pequeno, con espesor inferior e paredes. Por que é groso? Para Calefacción uniformemente. E non queimar a masa está ben cocido completo.

Como asar panqueiques sobre el - o segundo truco. O primeiro paso é a untar a tixola con graxa, Espolvoreo con sal e inflamado. Entón, cando arrefriado, limpe flanela, "prisolit" de novo, e, a continuación, limpar de novo, pero limpo e seco. Despois de que untar a parte inferior dunha parte de aceite vexetal ou graxa, completamente quentar e comezar a cociñar. Poucas persoas oíron falar sobre iso, e se o fan, eles raramente usan. E é en balde. Esta sutileza evita primeira panqueca convencional sempre irregular.

Como asar panqueiques - terceiro truco: se alguén aínda non se consegue, pesters assadeira - non se apresuraron para raspar o fondo cun coitelo ou un "ourizo". Deste tratamento con pratos só vai peor. Lava-se a bandexa de novo e de novo procedemento de calcinación. El certamente vai axudar!

O truco para o cuarto, que xa se refire proba. Debe facerse de consistencia semellante ao crema de grosor medio. Líquido vai queimar e explotar cando liga. A moi groso - permanecen dentro da humidade. É sempre ter en conta a anfitrioa, que xa coñecen a forma de asar panqueiques.

E outra cousa: mellor graxa (vexetal aceite) para derramar na propia masa. A continuación, haberá o suficiente antes de cociñar unha vez coidadosamente camiñar sobre o touciño de porco pota. A calor debe ser forte, a continuación, as panqueiques son cocidos rapidamente converterse rosado, cunha fina capa crujiente.

E a última é unha pregunta lexítima: "Panquecas son fritos ou asados?" En principio, a ola de aceite non se engade, e cociña en que está contido na proba (unha pequena cantidade), despois cocido. E se antes de cada novo lote de panqueiques para dar sabor con graxa - que é frito.

panqueiques finas

Pasamos agora da teoría á práctica. A saber: asar panqueiques finas. Esta receita é moi sinxela. Xa que se recomenda para iniciar e desenvolver cousa "panqueca". Vai ter: fariña peneirada - 2 cuncas de leite - 3 cuncas, ovos - 3 pezas, manteiga - 50-60 gramos, unha culler de sopa de azucre e unha culler de té de sal .. Bater os ovos, engade sal e azucre, fregar. Despeje o leite ea manteiga derretida ou amolece, mestura de novo. Pouco a pouco, engade a fariña.

Coidadosamente mexa para non quedar grumos. Vista quenta unha tixola con aceite. Verter a pasta de xeito que é espallado sobre a parte inferior dunha capa fina. Baked panqueca nunha placa para axitar e Ás por diante.

Como eo que é servido este prato? Estas panqueiques son perfecto para as súas cousas. Recheo e colocar no medio do sobre masa enrolada. Unha vez máis, panqueiques empilhados frito. En función do recheo, son utilizados con crema (por exemplo, panquecas recheo con carne), compotas baga ou xarope, mel. Ou un vanilla especial e salsa de chocolate. Mentres en si mesmas, co bordo da súa crisp, corado na medida oleosa, estas panqueiques vai agradar o gusto de ninguén marabilloso.

Cook, hostess, e raduyte casa!