Como facer un filme co fígado vacún e porco: consellos útiles e suxestións

Moitas amas de casa para afrontar un problema, cando en plena adherencia ás instrucións para a preparación de carne de porco ou carne fígado, que aínda xira seco e axustado. A razón para iso - filme translúcido fina que cobre a superficie do fígado. Librar-se de que será moi difícil sen as ferramentas dispoñibles. A película de preto adxacente á superficie do fígado, e se é só para tirar, axiña, á vez individual e boas pezas. Por iso, é necesario considerar as recomendacións sobre como eliminar a película a partir do fígado. Ademais, son moi sinxelo e accesible.

Como escoller o fígado dereito

O sabor de calquera alimento afecta a calidade dos produtos a partir do cal el é preparado. Este ano comprobadas realidade refírese ao fígado, con independencia do que: porco ou carne. Ao seleccionar esta subproduto na tenda non esqueza usar as seguintes recomendacións.

1. fígado de calidade debe ser fresco, non conxelados. Como resultado do subproduto conxelación prolongado perdeu vitamina A, que é tan importante para a visión.
2. O cheiro do produto fresco será lixeiramente doce, mentres que a baixa calidade - cun ácido desagradable.
3. fígado vacún de calidade ten unha cor rica de cereixas maduras cun ton lixeiramente acastanhado, e carne de porco - moito máis lixeiro.
4. O fígado debe ser elástica tarifas, ea imaxe ao premer o dedo para ela pit, restaurando a forma rápida.
5. Ademais da película sobre o produto pode ser visto as canles biliares, que tamén precisan ser retirados. Ademais, a superficie debe ser sen manchas ou outro dano.

Como facilmente eliminar a película a partir do fígado a través de sal

O problema real para moitos convértese nun filme. Normalmente, para se librar del son coitelo común. Para iso precisa dunha navalla afiada para erguer a película e, lentamente, puxe-o para un lado. Pero ás veces hai dificultades. Ou a película non é levado ou rasgado comeza. Que facer neste caso? Como eliminar o filme de fígado vacún coa axuda de fondos dispoñibles?

Para simplificar a súa tarefa para eliminar a película, é necesario fregar con sal groso. Siga os mesmos pasos como para a eliminación coitelo. Con todo, un resultado positivo con este método poderá conseguir moito máis rápido.

Como eliminar película de fígado conxelado

Conxelar o fígado non se recomenda, xa que neste estado, perde algunhas vitaminas importantes. Pero se aínda ten un subproduto, ten que saber que a película pode ser eliminado a partir del sen esperar que o desxeo. Como facelo correctamente?

fígado conxelado para saír do conxelador e pasar no andel de abaixo da neveira. Aquí comeza a descongelar de forma gradual, e despois de moito tempo pode comezar a eliminar a película. Isto pódese facer coa axuda do mesmo coitelo afiado e do mesmo xeito, pero en algunhas veces máis rápidos.

Se o subproduto foi comprada en forma fresca, antes de eliminar a película a partir do fígado, é preciso enviar unha media hora no conxelador. Esta vez será suficiente para conxelar o produto, pero para manter todas as vitaminas e nutrientes.

Eliminar o filme desde o fígado mediante o zume de limón

Outro asistente de confianza na cociña - un zume de limón. Como eliminar o filme de fígado vacún coa axuda desta froita? Todas as accións son executadas do mesmo xeito como o método a usar sal, pero aquí o fígado ou friccionada regada zume de limón.

O resultado debe agradar cada muller. A película fina literalmente desliza coa superficie do fígado e en poucos segundos tería nas súas mans. Todo é sinxelo e rápido. Non hai dúbida de que o fígado despois da eliminación da cinta con zume de limón vai concurso, literalmente derretendo na boca.

fígado de porco

En fígado de porco, en contraste coa carne subprodutos, a película é moi fina, case transparente. Pero este gancho coitelo e eliminar-lo moito máis difícil. Como facer un filme co fígado neste caso?

Para este fin, fígado de porco debe primeiro ser lavados en auga corrente e coloque-o nunha tigela limpa. Pour-produto auga quente e deixar nesta posición por 15 segundos. A continuación, o fígado para chegar, poñer nunha tarxeta de corte e elimine coidadosamente a película, sen esperar arrefriar.

Do mesmo xeito, a película é eliminada a partir de fígado vacún. Con todo, o momento en que se deixa en auga quente, debe ser aumentado para tres minutos. Agora está claro como eliminar película desde fígado porcino.

Vista inmersión

Esta é outra forma de eliminar a película transparente da superficie do fígado de porco. Isto vai esixir o leite normal. Este produto non só suaviza as fibras do fígado, pero tamén axuda a se librar rapidamente do subproduto da película ríxida. As proporcións para a preparación dun tal marina: 1 kg de fígado de porco necesita 0,5 litros de leite.

Como eliminar rapidamente a película a partir do fígado? Tome unha cunca fonda e Despeje o leite para el. aclarado fígado baixo auga corrente, mergullada nun recipiente con leite e deixar nesa posición durante 2 horas. Despois diso, obter un fígado, submarinismo unha toalla de papel, e pode eliminar a película. Sería ir moi rápido.

Método de leite é ideal para o fígado de porco, porque se caracteriza por unha certa amargura no sabor. Por mor disto, moitas persoas prefiren mercar fígado vacún. Ao mesmo tempo, se librar da amargura non só coa axuda de leite, pero tamén debido ao refrixerante. Para este fin, o fígado é cortado en anacos de dosificar e, a continuación, Asperger sódico axitou-se e deixou-se "repousar" durante 1 hora. Despois do tempo indicado, o subproduto é lavado con auga corrente e toallas obsushivayut enviado a bandexa.

Carne ou fígado de porco sen película e amargura botan moi saborosa, perfumada e útil.