Como ameixas secas para manter as súas propiedades beneficiosas?

Non é ningún segredo que un dos máis útil é as ameixas froitos secos. Pode ser chamado de medicina natural, con excelente sabor. Consiste en pectina, celulosa, un gran número de vitaminas e minerais. Outra calidade positivo é que, mesmo na forma seca é moi útil e non perde as súas propiedades. Imos falar sobre como ameixas secas para correctamente.

Storehouse de nutrientes

Prunes debe ser comido con anemia e deficiencia de vitamina debido á gran cantidade de ferro na súa composición. É unha ferramenta indispensable para enfermidades intestinais. Todo o mundo sabe que ameixas secas é un bo laxante. Pode ser usado como un axente antibacteriano. Ademais, axusta o metabolismo e é un produto de boa tonificación. Pero, ten que saber como ameixas secas que todas estas calidades son preservadas secas.

Salva todas as vitaminas

pode utilizar calquera froita para o secado. Pode ter perespevshie ou mal. Deben ser lavados e eliminar o talo. É entón incendiado un gran vaso, derrama-se en auga e engade-se ácido cítrico (5 gramos por litro). Necesitamos facer ferver. Despois diso, imos poñer nunha peneira e ameixas omitir-lo en auga fervente por 20 segundos. Logo imos transferir-lo inmediatamente en auga fría. Os froitos de moito, e repetir a operación varias veces, dividíndoos en partes. A continuación, é necesario podar seco. Agora imos avanzar no proceso principal.

Antes de secar ameixas, debemos decidir o camiño para facelo. Existen varias opcións. A primeira - é o secado natural ao sol. É un proceso longo e laborioso. Pode seca-lo no forno, pero hai algunhas pasaxes. É necesario para asegurar unha secado uniforme a unha temperatura pequena. É tamén necesario que houbese ventilación adecuada e evaporación da humidade. É moi difícil de acadar durante o secado no forno. Ademais, este produto non pode ser overdry.

Desde ameixas secas rápido e eficiente? Nun secador especial. Poñendo nel e seco froitas 5 días, poñendo unha temperatura de 40 graos. Durante este tempo, debe ser enrugada casca. Entón, para incorporarse a froita e deixalos ir ao aire no aire. Agora eles teñen a gañar humidade. Cinco horas despois, enviá-lo de novo para o secador, á vez, pero con unha temperatura de 75 graos. Despois de 5 horas Tire-o arrefriar. A continuación, colocar-lo de volta para o secador por 5 horas. A temperatura é de 70 graos. É traído para prontidão, a unha temperatura de 60 graos. Vexa como secas ameixas. O resultado é un produto de calidade. ameixas secas deben moderadamente difícil e non moi brando. Se o seu aperte, non debe haber ningunha rachaduras. Ben secos ameixas non liberar o zume cando espremer.

como gardar

Cómpre saber non só como ameixas secas, pero tamén como unha tenda. Para mantelo por un longo período de tempo, non inmediatamente tras o secado, mergulla-lo dentro do xarope (un litro de auga e un quilo de azucre). Despois de 5 minutos de cocción, apagar o lume e deixar as ameixas en Caldas. O día seguinte, aqueceu-se de novo, lavouse e secou-se. A continuación, as ameixas secas son colocadas en frascos e esterilizada.