Coello, estufado en crema de leite. Revelar segredos culinarios

Hare - un dos trofeos máis cobizados cada cazador. O propio proceso de seguimento e tirando é bastante común nas nosas latitudes animal salvaxe trae gran pracer. Tras esgotar pasatempo debe ser bo para comer. Para estes fins, a mellor lebre montaña en forma. En comparación cos seus parentes que viven en baixa altitude, áreas pantanosas, destácase no padal. Crese tamén que a carne de lebre mellor que a lebre. Para consumo humano, é desexable para filmes un animal novo. A mellor prato que pode ser preparado despois dunha cacería - un coello, estufado en crema de leite. Imos desvelar todos os segredos da cociña, así como describir varias receitas alternativas.

primeiros pasos

Este prato, como un coello, porco asada en crema, non tan fácil de preparar. Primeiro ten que preparar a carne correctamente. Hare debe permanecer na pel durante polo menos tres días. Só tras este tempo debe ser o seu intestino. Elimina a casca cunha necesidade lebre, polo menos, dous días antes de cociñar. Durante o día, ten que mergullar a carne na auga, pode engadir un pouco de vinagre. E antes de que a lebre quente que lavar e completamente limpa.

número Receita 1: Fácil

Coello, estufado en crema de leite pode ser preparado de forma relativamente sinxela. A receita e contén nada superfluo, só produtos básicos. Entón, necesitamos:

• unha carne lebre;
• cebola (non máis que tres cabezas);
• vidro (200-250 g) de crema azedo;
• un pouco de aceite vexetal;
• greens;
• sal.

Antes de comezar a cociñar, ten que preparar a carcasa do animal. É preferible deixar o carne durante unhas horas en auga (1 litro) con vinagre (1 cunca). Despois diso, a lebre para cortar en anacos pequenos, coloque na pota, engade sal. A continuación, Espolvoreo con aneis de cebola picada e herbas picadas. Engadir o aceite de cociña e engada a ola no forno. Coza debe ser tan longo como a carne é cuberto cun marrón dourado claro. Agora Coello está preparado para extinguir. A carne debe pasar a unha pota funda. crema de leite para mesturar co zume que se deixou na pota despois da fritura. ten que derramar a salsa de carne terá. Coello, estufado en crema de leite a lume baixo, estará listo en media hora. Bo apetito!

Coello, porco asada en salsa de crema con allo - receita

Agora, considerada o segundo de contratos de opcións. Allo - temperado perfecto para a carne e lle dá un sabor picante e nitidez. A lista de ingredientes necesarios:

• coello (peso de preto de 2 kg);
• unha gran zanahoria;
• a mesma cantidade de cebola;
• 3 dentes de allo;
• Pinto crema graxa;
• temperado a gusto.

Preparando a carne é semellante - debe ser embebido. A continuación, as pezas lebre ten ralar o allo, Espolvoreo con especias (pementa é mellor escoller) e deixar por máis dunha hora. Entón tes que para fritir lixeiramente a carne nunha tixola quente. En paralelo, nun outro vaso fritir as cebolas e as cenorias cortadas. Agora necesitamos unha pota funda. Necesario establecer a carne enriba dela - legumes. Todos os produtos deben ser regadas con crema de leite, lixeiramente diluído con auga. Unha hora máis tarde, estará listo unha lebre, porco asada en salsa con allo. A receita implica moitas horas de preparación. Despois de todo, que é o que sería necesario para a carne foi concurso.

lebre cocida suculento salsa de crema - receita

Pasos describir unha preparación da variante posible. Moitos se queixa de secura e dureza da carne destes animais. Se o seu obxectivo é un delicioso e suave coello, porco asada en crema, a receita debe diversificar os alimentos graxos, como a baña de porco.

Para comezar, os anacos de carne necesita Bacon baña. Vai ter de preto de 100 gramos de graxa. A carne é entón necesario engadir pementa, sal, engadir crema de leite (1 cunca). Agora necesitamos unha forma familiar para cociñar a carne no forno ata quedar brando.

Agora imos comezar a extinguir a lebre. Para iso nunha carne put prato fondo, pólem caldo (preto de 2 cuncas), engade un pouco de crema de leite (1 cunca) e engada a ola a lume baixo, onde e deixar ata quedar cocido.

Pero iso non é todo. Nun taboleiro debe derreter a manteiga (50 g), engade-se 2 culleres de sopa nel. l. fariña, mestura ben. Logo engade o caldo, en que tushilos carne, e ferver a masa resultante uns minutos. Esta salsa para engadir á pota con anacos de coello, volve poñer os pratos na cociña e apagar o cociña cando o líquido é trae a unha fervura.

Agora podes decorar un prato de remolacha ou feixón e servir.

felicidade gourmet

Se queres engadir sabor a un prato, como un coello, estufado en ingresos nata se recomenda para editar lixeiramente. carne deliciosa deriva en conxunto con calquera dozura. Estes poden ser froito ou bagas. Moitos entusiasmados coa combinación de carne de coello e ameixas doces.

Co fin de preparar tal pudim, vai ter:

• lebre;
• 4 dentes de allo;
• lixeiramente máis que a metade do vaso de froitos secos;
• Pinto crema graxa;
• 2 cebolas grandes;
• cenoria grande;
• especias (mellor prestar atención para as herbas de Provence, romeu, pementa);
• sal.

En primeiro lugar, a carne debe marina previamente fregada con allo e herbas, e engadir un pouco de aceite vexetal. Prunes debe derramar auga fervendo, para que inchou. Nun ensopados de pota funda vexetais desfiado lixeiramente, a continuación, engadir a eles, e froitos secos. Agora é a quenda da lebre a definhar nun caldeiro. Primeiro imos lixeiramente fritos totalmente só a carne, e despois engade á pota cos legumes e ameixas secas.

Hare debe ferver durante unha hora, despois diluida con regando a crema auga. Yum!

Unha receita alternativa

Ameixas secas - non só a dozura, combinada coa carne. Pode cociñar un guisado de lebre en crema de leite con mazás. Segredo culinario particular non é aquí. Pode tomar calquera receita anterior descrita e para mellorar as súas mazás variedades doces. El só debe ter en conta o feito de que o fondo da pota que precisa para poñer en primeiro lugar o froito esmagado, e só entón a carne e outros ingredientes.