Cociñar jerky na casa

Todos nos gusta de ser mimado de cando en vez, semis carne -raznoobraznymi salchichas, xamón, salchichas e outras golosinas. Sabemos tamén que a tenda viandas, moitas veces insalubre. Ofrecémoslle a cociñar unha deliciosa carne curada na casa. Esta iguaria feita coas propias mans, non contendo conservantes impurezas nocivas e aditivos, sempre benvido na súa mesa.

Como cociñar carne seca na casa? Aquí están algunhas receitas.

carne de porco secas.

Ingredientes: parte fresca de lombo de porco (costeleta), sal groso, alcaravia, coentro, pementa negra, chícharos. Ademais, poñer un recipiente ou na bandexa de carne e unha peza de Gaze limpa.

Preparación: Carne de porco limpo de plenochek e fregar a peza enteira de sal groso. Pon a carne na pota e deixar nun lugar fresco por uns 2-3 días. Lembre que todos os días é necesario para transformar a carne para que correctamente embebido en sal. Cando a infusión de carne suficiente, retirar-lo a partir da bandexa e eliminar o exceso de sal desde a superficie. Nós moer especias e formular o cóctel perfecto deles a gusto. A continuación, esfregue ese recorte mestura. Tras a carne envoltura en Gaze e buscar un lugar fresco e ventilado para el (en calquera caso, non no calor). A carne é necesaria para colgar vertical para ser ben golpe sobre. Agarde ata que o total dispoñibilidade para ser preto de 5-7 días. Entón, a peza pode ser eliminada e gozar o seu sabor e aroma.

beef jerky.

Esta receita é ideal para aqueles que non quere carne moi gorda.

Ingredientes: unha peza de file mignon, gran sal de cea e pementa negra moída en po, allo seco (pode engadir calquera especias secas a gusto).

Preparación: limpar a carne da película (tamén coñecido por sal e especias non pode ser absorbida, xa que debería). Unha mestura de sal e pementa foron colocados nun taboleiro e se estender a carne que tamén adormecer dende arriba sal. Logo, ten que para cubrir a bandexa ou recipiente e facer unha película no frío por 12 horas. Trala tirar para fóra de unha peza de carne, feita a partir de sales e seque. A continuación, esfregue mestura de carne de especias. Ademais, así como coa carne de porco é utilizada en Gaze e colgado nunha área ventilada. A carne pode ser instalado na neveira, non se esqueza de transformalo en unha base diaria. Unha semana despois, a carne está listo para comer.

Se non confía esa carne "media boca", recomendamos que cociñar jerky aves. Un tal produto é mellor absorbido, rapidamente preparado e é considerada máis segura.

Como facer paxaros bruscos.

Na maioría das veces, as mulleres usan para este fin polo, pero vai caber e un ganso e Pato e mesmo o pavo.

Ingredientes: levar varios mama, pementa, sal grande (dispoñible mariño), albahaca, tomiño, metade dun vaso de coñac (pode ser usado en vez de salsa de soia, tamén é moi saborosa).

Preparación: Peito é coidadosamente limpa de capas de graxa e de películas, lavar e secar. A continuación, coloque nunha pota cunha mestura de pementa, sal e coñac (o último ingrediente é opcional pero con el o aroma eo sabor de carne e vai ser mellor). Espolvoreo sal e herbas e tapa de cuberta 12 horas. Nós incorporarse unha peza da mañá, lava-lo, embrulho en gasa e envialo de volta na neveira por 12 horas (para o pavo vai levar preto de un día). Jerky na casa está listo.

Como verás, non hai nada difícil de facer jerky na casa, e todas as súas vantaxes son obvias. Esta carne é almacenada por un longo tempo, pode ser usado diariamente como un suplemento para o adorno, usado para bocadillos, canapés, como un lanche con cervexa. Jerky na casa - esta é unha gran oportunidade para a anfitrioa para amosar as súas habilidades culinarias e unha vez sorprender a súa familia e invitados.