Cilantro e cilantro - é o mesmo ou non?

Cilantro usan en todas as partes, non só na cociña, pero tamén na medicina e cosmetologia. Polo tanto, esta planta é coñecido por moitos. Tamén ten varios nomes, dependendo da zona. Moitas persoas chaman iso de cilantro planta. Neste contexto, unha pregunta natural que xorde é: "cilantro e cilantro - é o mesmo ou non?" Imos entender este dilema.

Que é coentro?

Esta planta Spice emprégase principalmente na cociña. Esta herba ten un sabor característico, pronunciado. Consumo-lo en forma fresca ou seca. O sabor desta herba é lixeiramente amargo e específico. Pero hai unha abundancia de fans cilantro que son felices para usalo cando cociñar. Pero por que ás veces é chamado de forma diferente? Cilantro e cilantro - é o mesmo? De feito, son unha ea mesma planta. Cilantro chamou-se a herba, ela parte verde. Cilantro - as sementes da planta. É tamén usado con éxito en cociña. Verdes e sementes dar lixeiramente diferentes gustos, polo que a diferenza entre eles é significativo. Se queres decorar a ensalada ou o primeiro curso, entón tes que de cilantro. Cilantro é utilizada para a salgadura e marina peixe, conservación, na preparación de embutidos, así como en cociña oriental. Hai mesmo algunhas cervexas e licores, o que en definitiva engadidos ás sementes de plantas na produción.

Un pouco de historia

Mesmo en tempos antigos, comezou a usar esta planta. Por iso, ás veces é chamado de salsa chinesa. Pero só un pouco máis de 5000 anos, é usado na cociña. Inicialmente, coentro e cilantro - é a mesma que descubrimos - foron utilizados en medicina como unha droga. Esta planta é considerada un símbolo da inmortalidade. Froitas de cilantro colocado nun sarcófago preto morto. En Europa, esta especia era un compoñente necesario de unha poción do amor. Pouco a pouco, estender-se en todo o mundo. Nalgúns países, coentro gañou especial popularidade, e nalgúns casos tense mantido non recoñecido.

O uso de especias

Ademais de cociñar, hai varias áreas onde o cilantro atopou a súa aplicación. Basicamente, este medicina alternativa. Por exemplo as sementes desta planta, se mastigar, reducir o cheiro da intoxicación alcohólica e abrandar o proceso. Cilantro aceites esenciais tamén son usados na produción de determinadas marcas coñecidas gin. Moi parecido ao pan, "Borodino" con cilantro, producido en Rusia.

propiedades útiles

Se cilantro eo cilantro - é o mesmo, entón o que propiedades útiles que posúen? Sementes de plantas contribuír á eliminación de toxinas do corpo. O seu uso facilita o traballo de tracto gastrointestinal e axuda a absorción de comidas moi pesadas. Cilantro é facilmente digerido e elimina a sensación de peso no estómago. As plantas verdes útiles para corazón e vasos sanguíneos. Persoas con falta de apetito recoméndase o uso de cilantro na comida. A pesar do gran número de propiedades útiles, contido calórico das herbas é moi baixa. Polo tanto, pode ser usado en alimentos, sen danos ás figuras.

Contra-indicacións

Pero aínda unha planta fermosa como ten as súas desvantaxes. En grandes cantidades, o cilantro ou coentro causan trastornos do sono e potencia prexudicada. Este temperado é contra-indicado en casos de gastrite, diabetes e hipertensión. Pero iso só serve para amosar que todos deben saber cando deixar. Cantidades excesivas de cilantro pode arruinar ata o prato máis delicioso.