Carp no forno por unha festa e todos os días

Este lados peixes da familia da carpa é atopada en moitos corpos de auga limpa, ten afuniladas corpo de altura, unha pequena cabeza, un brillante escamas prateadas.

Karas é amplamente utilizado na cociña. A súa non só frito na cociña adoita pisos, pero está feita a partir dunha variedade de pratos en lanchonetes, bares e mesmo en restaurantes.

Carp no forno - un clásico de cociñas nacionais de moitas nacións eslavas: polacos, ucraínos, bielorrusos, rusos, búlgaros, checos. Son asados con patacas e nabos Espolvoreo con herbas aromáticas, cogumelos recheados, cebolas e cenorias, Despeje salsas ... Pero o máis expresivo de todos os pratos posibles - unha carpa no forno, cocido con crema azedo. Moitas familias consideran un festivo e alimentado a mesa de Nadal.

pequenos axustes na preparación de pratos da carpa

Preparación da carpa no forno baixo a forza do mesmo os amantes do principiante. Limpar o peixe fácil de cociñar non é difícil, eo seu sabor rico doce como absolutamente todos!

Pero aínda hai algúns pequenos trucos. En primeiro lugar, antes de asar carpa corpo precisa para facer algúns incisões diagonais aproximadamente un centímetro de distancia. Isto é necesario porque a carne destes peixes é moi ósea. E grazas á carpa entalhe no forno totalmente cociñado e ósos fan a suave e invisible. En segundo lugar, hai que lembrar que a carne crúa deste peixe é típico de moitos río e cheiro a lama do lago de peixes. Co fin de eliminar-la limpa e lava-lo debe ser moi coidadosamente, e na preparación non aforran nas especias. Por Karasik especias aromáticas moi adecuadas.

Carp no forno en salsa de crema

A antiga receita de cocción carpa en crema de leite é popular hoxe. Para cociña-lo precisa dos alimentos máis simple e accesible: (., A taxa de 1 peza por porción) carpa Crema de leite para lubrificar, un pouco de fariña, cebola, aceite vexetal, especias, herbas (romeu, salsa) e sal.

O peixe debe ser limpo, mergullado en fariña e frite rapidamente ata a metade de ambos os dous lados en aceite quente. Cebola cortada en medias argolas e frite ata dourar. Se prefire, pode engadir os cogumelos, cogumelos, pimentões, cenorias, ameixas. Greens finamente picado, mesturado con cebola recheo, encher a cavidade abdominal de carpa. Peixes crema coidado fluff, dobrar na assadeira, Espolvoreo con sal e especias. Para carpa non queda moi seco, as formas de fondo pode derramar un pouco de auga, leite ou caldo de verduras. Coza na calor medio necesario para comprobar periodicamente a preparación dun pincho de madeira. Sirva con calquera prato de verduras, mingau ou como un prato separado.

carpa con patacas ao forno

A receita é adecuado para a preparación de gran carpa. Patacas (3-4 partes por porción), limpar, lavar e pique groseiramente. Peixes libre de escamas, guelras e vísceras. Na forma profunda a derramar aceite, engada a carpa, os bordos patacas perfectamente cortados. O peixe con sal e Espolvoreo con condimentos, con cepillo manteiga fundida. Coza no forno pré-Calefacción durante aproximadamente unha hora. carpa, cocida no forno con patacas, vai ben con pickles caseiros e herbas frescas.