Boliñas chineses

No leste, é dicir, o material de algodón, boliñas de cociña desempeñar un papel significativo. Din aínda que apareceu por primeira vez alí, e despois se espallou polo mundo.

Vale resaltar que os habitantes dos lugares celestiais, indiferente a todo gran no seu tempo construíu boliñas, presas no "libro Guinness de marcas." Ao crear milagre cociñar uchuvstvoval cen cociñeiros, e pesaba preto de 2,5 toneladas. A idea é que un obxecto tan grande podería facilmente alimentaria varios miles de persoas, pero se tivese alguén para comer, ou estragado, e non bater na mesa - non sabemos.

¿Que é iso?

boliñas de hoxe en chinés - un da cociña oriental máis favorito e popular entre os estranxeiros. Algo que se asemellan familiar para nós, pero con algunhas diferenzas na formulación deste prato co mellor de exóticas e interesante para case todo o mundo que intentou facelo.

Principalmente boliñas chineses son diferentes do seu recheo de costume. Na súa preparación, o cociñeiro aves mixta, carne, cordeiro, carne de porco, cámara e legumes picados: cebola ou allo-porro, espinaca, col chinesa, cogomelos.

boliñas chineses son considerados unha das principais comidas véspera de Ano Novo. Na véspera de todos os membros da familia se reúne na cociña e prepara-lo. Ademais, as persoas moi supersticiosas de China están convencidos de que só un bolinha de masa comido é capaz de traer boa sorte no ano.

Que son eles?

Existen dous tipos de boliñas chineses.

O primeiro tipo - Jiao-zi. Eles distínguense por unha forma plana, e que están máis próximos do Ruso na proba de densidade. Ademais de China, que tamén son populares en Corea, onde son chamados Mandu, e no Xapón - gedza. Ata quedar cocido estes boliñas chineses axustados de 3 formas diferentes: frito, cocido no vapor, cocidos. As súas cubertas tamén son moi diversas. Ocasión carne de porco, carne, polo, cordeiro, cámara, peixe. Todo iso é xeralmente mesturado con verduras ralados.

A maioría dos chefs usar a imaxinación, a fabricación de salsas para eles. Tradicionalmente, estes boliñas chineses servido con "Chili" picante ou salsa de soia-vinagre, como parte do que se pode xenxibre e allo, aceite de sésamo, sake (viño de arroz). As cubertas vexetarianos máis populares: cogomelos, couve, verde cebolas, chinés allo.

Wonton - outra variedade coñecida de boliñas chineses, que difire da masa máis fina Jiao-zi e forma, que se asemellan a un nodo. Son recheos con carne de porco picada, carne, polo, cámara, mesturado con cebola, xenxibre, salsa de soia, aceite de sésamo. Wonton é moi parecido pequenas albóndigas. Polo tanto, son xeralmente servido con sopa, que é comido, pero comer os mesmos boliñas.

Entón, boliñas chineses - non particularmente demorados, pero é moi saborosa e festivo prato que pode ser facilmente preparada na casa. Se quere probalo los - vai adiante! Imos preparar wonton con carne de porco.

Preparando boliñas chineses

ingredientes

masa:

• de fariña - 300 g;
• ovo;
• sal - 4 colher de chá;.
• preto de 125 ml de auga.

Bater o ovo con sal, engade un terzo de un vaso de auga. Peneira a fariña nunha tigela grande e Despeje nela a masa de ovos. Amasar a masa por adición de auga a el como necesario.

Fai unha bola de masa e deixe por 30 minutos. A masa, coloque superficie enfarinhada, desenrole fina, corte en cadrados do tamaño que desexa. Lay folla de masa nun recipiente de plástico e gardar no frigorífico.

recheo:

• cogumelos negros secos - 4; pcs.
• repolo - 5 follas;
• pod de cebolas verdes;
• . Fresco xenxibre picado - unha culler de té;
• carne de porco carne - 250 gramos;
• ovo;
• . O aceite de sésamo - unha culler de té;
• . Azucre - unha culler de té;
• sal - unha pitada;
• escuro salsa de soia - un elemento. culler.

Encha cogomelos con auga e deixar por media hora, e entón prema e corte. Pique as follas de col e pique as cebolas verdes.

Mesturar a carne picada, de sésamo aceite, soia salsa, sal, azucre. Engadir o ovo batido, cogomelos e verduras.

Menores follas de exame pre-preparados nun prato e vai reter a auga por preto dun minuto, de xeito que xa se fan flexibles. Despois de cambiar-los noutra tixela e poñer no medio de cada culler de sopa de recheo. Reunir os bordos da masa, levantándose as para arriba e para o centro, agarrando firmemente uns ós outros.

Vista quenta unha tixola en aceite vexetal e frite votony ata adquirir unha cor marrón dourado. Listo boliñas Descarga a unha toalla de papel para eliminar o exceso de aceite.

Wonton servir á mesa, regar a salsa de soia.