Tortas fritas con carne - unha receita simple para un prato saboroso

Que recordos quente que ten da súa infancia? recheos tortas avoa cheiro perfumado e calor da cociña. Cada un de nós con cariño recorda como foi comer deliciosos bolos fritos con varios recheos.

Imos falar un pouco sobre a orixe de tales un simple, non invulgarmente delicias! tortas Ás tornouse na Rusia hai moito tempo. En primeiro lugar, a palabra "bolo" veu da palabra "bolo" (ou "festa"). Foi durante as festas rituais en Rusia este prato propietarios tratados os seus convidados. Tamén en Rusia, as novas aprendeu a cociñar os rissóis de volta en 13-15 anos. E se a nena non sabe cociñar, entón sería improbable casar. Pero aínda unha morea de valor en Rusia tiña frito tortas con carne, como aínda será discutido. Este prato é perfecto para calquera comida, sexa un xantar de familia ou cea ou unha comida festiva.

Prepare fritos tortas con carne - é unha arte, e, por desgraza, non todo o mundo hoxe pode aprender esta habilidade. Este parece ser o caso, como a miña avoa ensinoulle ou veciño prescrición, pero se a masa non se obtén, ou recheas con outra cousa.

Entón, imos comezar con vostede preparar tortas de carne fritos. Primeiro de todo, debemos prepararnos todos os ingredientes. Debe comezar cun recheo de carne, que está a preparar o máis longo. O recheo pode ser feito de calquera tipo de carne - como se adoita dicir, ao seu gusto. Cada familia ten a súa propia receita para tortas fritas con carne, pero a máis sinxela, na miña opinión, é o seguinte.

Primeiro ten que descongelar carne. Lanza en auga a ferver, sen necesariamente. Xa que a auga está en ebulición, comeza a afundir-se no recipiente de temperado: sal a gusto ou o tamaño do recipiente, un pouco de cebola e cenoria. Antes do fin do cocción limpar as cebolas, cenorias e fritir ata dourar. Por último, a carne está listo, e debemos poñer-lo para arrefriar. Carne recheo de tortas, como xa se dixo anteriormente, pode ser completamente, pero é mellor usar unha picada mixta (de carne porcina e bovina, suplementado con polo). Entón, temos un recheo brando, suculento e aromático.

Mentres que a carne arrefría, debe facer a proba. Necesitamos unha fariña de 1 kg, levedura seca 30gramm ou cinco culleres de té, 20 gramos de sal (aproximadamente dúas culleres de té), 30 gramos de azucre (culler de sopa), 3 ovos, leite (mesturado en metade con auga) 300 ml e 70 gramos de manteiga aceite.

Obtendo proceso de Amasado: unha mestura de auga con leite gris a 40 graos, e engadindo a levadura, o mesturador de batear ou mesturar. Así, a nosa mestura enriquecida con osíxeno, a masa sobe e faise máis elaborada. Isto afectará positivamente o sabor de tortas fritas. Logo Peneira a fariña e engade sal, para dirixir o ovo, azucre e, a continuación, Despeje a masa chicoteado con fermento. Un aceite así poñer nun forno de microondas durante 3-5 minutos (15% de capacidade).

Amasar a masa para tortas fritas con carne debe ser ata o momento en que comeza a saír da man. Este proceso leva moito tempo. A masa de pan amasada Despeje a manteiga fundida, e entón tes que de un bo pase entre máis de 10 minutos Cando a masa é suave, cobre-lo con unha toalla e deixar repousar.

Estamos implicados no recheo. A carne picada e carne arrefecida mesturar con zazharki. A continuación, corte os ovos con cebola e interferir co recheo, tamén se pode sal a gusto. Dough chegamos e listo para usar. Podemos comezar a esculpir bolos. Formar a eles, pode escoller absolutamente ningún - algúns prefiren unha bolas ordenado, e alguén como os rissóis ovais clásicos. Algúns incluso desexa esculpir triángulos. Entón, todo depende da imaxinación dun cociñeiro.

Tras rissóis de material faise, debe poñer-los nunha pota e cubra con xema de ovo.

Aquí, en principio, e todo! tortas fritas con carne - un verdadeiro deleite para a familia e invitados, que non é moi difícil de preparar. Goza de toda a comida!