Azucre de cana, o seu uso

azucre de cana xurdiu en Rusia no século 18, durante o reinado de Pedro 1. Naqueles días era considerado unha iguaria moi caro e deixalo só podería preto do rei e dos seus nobres. O azucre é aínda considerado unha droga e unha prescrición. Coa chegada de té, respectivamente, aumento da necesidade non só branco, pero tamén azucre de cana, que comezou a producir a escala industrial.

Hoxe é imposible imaxinar nosa vida sen un saboroso e doces viandas. cana de azucre na demanda mundial. É un edulcorante natural para todos os alimentos e bebidas. El engádese aos quentes e refrixerantes, bebidas de froitas, produtos lácteos, chocolate e mesmo en ensaladas. É un compoñente indispensable para sorbetes, cubertas, produtos de panadaría e repostería. Nin sobremesa doce non pode facer sen este ingrediente.

Cana de azucre - é un suplemento dietético natural que mellora o sabor e aroma de calquera prato. En Suecia, por exemplo, este temperado se engade ao arenque e conserva Paté de fígado para revisar sabor salgado. Pode ser usado para a preparación da salsa agridoce e ensopados de legumes. Tamén indispensable na preservación de produtos: Conservas, compotas, geléias e mesmo fríos.

Nas tendas modernas están cada vez máis común cana de- azucre mascavo cor, pero non todos saben como difire do branco e máis importante - o que é máis útil. Acontece que mesmo nos 80 anos, os científicos comezaron a se involucrar en investigación completa do produto. Aquí está o que descubriron: azucre de cana ten un efecto devastador sobre os procesos metabólicos no corpo, mellora o rendemento e ten un efecto positivo sobre os dentes, sen causar a formación de caries.

Azúcar marrón - Este produto non purificado, que non é sometido a tratamento químico en oposición a branco, e é, polo tanto, unha natural e amigo do ambiente. Inusual tonalidade marrón a ela é dada xarope e melaço presentes na súa composición.

azucre de cana: o uso de

Sen dúbida, este temperado único é coñecida polas súas propiedades beneficiosas, que constantemente dicir que todos os científicos e nutricionistas. En primeiro lugar, a delicadeza castaño contén moito menos calor, en oposición a branco refinado. En segundo lugar, é rico en nutrientes: potasio, cinco, fósforo, calcio, magnesio, ferro. Ademais, o seu sabor superior ao azucre branco refinado - é máis agradable e máis doce.

Debido ao tratamento amable lo plenamente todos calidades útiles son preservados. O melaço contén minerais, oligoelementos e vitaminas beneficiosos do grupo B. Deste xeito, o seu valor biolóxico é varias veces superior ao branco. Se o branco refinar sentida só dozura, despois marrón cana de azucre, hai un rico bouquet de caramelo de sabores e aromas, dependendo do fabricante.

tipos

· Demerara producido na illa de Mauricio, e Sudamérica. Esta multa azucre cun sabor moi delicado e picante, ideal para tortas de froitas, bolos de esponxa e bebidas quentes (café, té, cacao).

· Muskavado Barbados recomendado para cociñar caramelo, doces e produtos de panadaría.

· Negro Barbados cun sabor de caramelo marabilloso. Distintos dos seus homólogos cores moi escuro, perfecto para pratos exóticos e prato de froitas.

· Turbinado hawaiano - parcialmente refinado, pero non menos útil.

Como viu, azucre de cana ten unha serie de vantaxes diante de branco refinado. Con todo, non hai que esquecer que tamén é un azucre e non é necesario abusar deles. Como é sabido sobreabundancia de doce afecta negativamente o estado da nosa saúde.