Arroz salvaxe: os beneficios e malefícios. Como cociñar o arroz salvaxe?

arroz salvaxe, ou avea, auga ou arroz indio é case tan antiga como a historia en si. É planta altamente nutritiva non é, en realidade, arroz e auga-herba, coñecido como arroz salvaxe. Tanto ela como o arroz branco normal son para nós cereais, pero que a súa relación acabou.

Quen é ese e onde?

Salvaxe negro arroz - un habitante natural dos ríos e lagos de América do Norte. Persoas afeitas a comer catro subespecies desta planta: Zizania acuática, Zizania palustris, Zizania texana (nativa de América) e Zizania latifolia, ou Zizania caduciflora (orixinalmente de China). Habitat para a avea de auga están en California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (Estados Unidos), así como no actual territorio do Canadá, nas provincias de Alberta, Manitoba, Saskatchewan (onde, para a súa colección e agora utilizar canoas).

Serio cultivar esta planta comezou a intentar, en 1950, en Minnesota - desde 1962. Desde 1974, a avea de auga creceu en Hungría. Tamén se cultiva en Australia, Nova Celandia e China (onde se cultiva polas súas tallos).

En Canadá, ata o momento hai regras ríxidas en canto ao seu boleto. Que recollen avea auga debe obter unha licencia para os servizos competentes. Colección pode ser realizada só por barco, controlar o remo. espiguetas de adaptación especiais de punta arroz salvaxe sobre o barco e sacudir "risinki" e por iso unha e outra vez, ata que haxa forza e desexo. no territorio do equipo de recollida non se admite, mesmo nun barco a motor. Só artesanal.

Arroz e os seus beneficios para a saúde

Ata a data, os científicos teñen varios centos de miles de proteínas humanas, ou mellor, as súas variedades. Toda esa diversidade créase en base a 20 aminoácidos "estándar". aminoácidos, á súa vez, divídense en esenciais e non esenciais. O primeiro corpo é capaz de sintetizar en si. Este último debe vir de alimentos, xa que non están formados no corpo.

avea auga proteína contén todos os aminoácidos esenciais, e iso só 18 aminoácidos 20. Este arroz salvaxe (beneficios e malefícios interesa todos os fans dun estilo de vida saudable) convértese produto moi útil e necesario para vexetarianos e vegans. Tal produto como un adorno complementan perfectamente a carne e cogumelos, é axeitado para a dieta, os que seguen a figura, e os que só pretende alcanzalo.

fins comerciais de arroz salvaxe

Ao aproximarse a época da colleita - setembro, os agricultores intentan dar os seus beneficios. Eles expulsan a auga da "plantación" a colleita podería recoller colheitadeiras especiais, capaz de moverse a través do pantano ,.

Recadado deste xeito, o arroz aínda está verde, polo que é colocado para secar. Despois da súa marrón, brillante, de boa calidade risinki separada da casca e os detritos e enviado almacenamento e venda.

avea auga composición e calor

Segundo o USDA Nutriente datos base de datos arroz salvaxe (100 gramos cuxa calor - preto de 357 kcal) contén grandes cantidades de proteínas facilmente digerível, graxas, hidratos de carbono, e graxas.

Ademais, na composición de sementes de vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, arroz K. salvaxe - boa fonte de potasio, calcio, magnesio, sodio e fósforo e oligoelementos, baixo a forma de ferro , manganeso, cobre, cinc e selenio. Especialmente este produto é rico en lisina.

Salvaxes de arroz (beneficios e malefícios dos cales eran coñecidos por indios hai moitos séculos) recomendou hoxe por nutricionistas para a obesidade, colesterol alto, problemas co sistema cardiovascular. Ten un bo efecto sobre os sistemas nervioso e dixestivo. A cantidade de graxa é moi pequeno, por outra banda, que é capaz de eliminar o exceso de colesterol do corpo.

avea auga tamén útiles para ter para aqueles que sofren de hipertensión ou, polo menos, dispostos a comer sal.

Prexudicar os científicos de arroz silvestre inconclusivos. Non hai contra-indicacións. Con todo, comer só avea auga non pode - en moitas das súas vantaxes, as substancias necesarias para o corpo non está alí.

Como cociñar o arroz salvaxe?

Sobre a preparación deste prato, hai opinións diferentes: algúns aconsellou-o a mergullo alguén afirma que cociña así. Algúns suxiren que unha proporción de 1 parte de arroz, e 1,5 partes de auga, mentres que outros - 1 parte de arroz para 4-4,5 partes de auga.

Ata o momento de cociñar, tamén, as opinións diverxen - desde 25-30 minutos a 45 horas. Debe lembrar que esta variedade debe ser preparados máis que as variedades brancas, aínda que a avea auga non é o mesmo - hai sementes máis suave, hai máis rigorosas. tempo de cocción aproximado - 40 minutos.

• Opción un: como cociñar arroz salvaxe de salsa. A porción desexada de aclarado arroz, salsa durante 12 horas. Drenar novo lavado, poñer a lume nunha proporción dunha parte de arroz para 4 partes de auga. Cociña ata feito (o prato que sempre tentar). Agregar sal no final. Drenar o exceso de auga, alimento Fig separado ou como gornición.
• Opción Dous - como facer arroz salvaxe sen inmersión. Figura aclarado, engadir auga a razón de 1 parte de arroz para 4 partes de auga e poñer a lume. Cociña ata feito (para determinar a gusto). Sal antes de fin de cocción. O exceso de auga drenado servir separado ou prato seleccionado.

A invención para bolsas de arroz preguiceiro

Aquí é necesario aclarar - avea auga vendidas en envases "por si" e como unha mestura co arroz integral ou pulido negro. Ademais, está dispoñible en saquetas. Tal arroz salvaxe (beneficios e danos a el - un tema controvertido, xa que as bolsas de polietileno) é procesado todo para reducir o tempo de cocción e non dan vara risinkam xuntos.

Non precisa de lavar, el "vén" para pronta máis rápido que o mesmo, pero en envases, non se ater, como preparado en lotes. Instrucións de como cociñar, hai normalmente na embalaxe.

Que enviar?

arroz salvaxe, comentarios sobre o que distintas persoas son tan diferentes como o día ea noite - un prato polémico e contraditorio. Alguén como el, que non sabe como cociña-lo, e algúns simplemente prefiren outras variedades.

Con todo, un adecuadamente preparados avea auga son moi bos en ensaladas, sopas, como un adorno para a carne de polo, ou como un complemento para un ensopados de legumes.

A combinación de "arroz branco máis branco" tamén é moi bo gusto, ademais, parece tan bonito e festivo. Xa que as sementes de arroz salvaxe xa ten 18 dos aminoácidos 20, falta de dúas latas e debe ser suplementado con feixóns, as lentellas e outras leguminosas.

Auga-avea poden ser cociñados marabillosos doces - co branco natural, negro e chocolate de leite. Axita-se en doces non só de arroz - froitos secos, froitas, uvas pasas, froitos e noces cristalizada son perfectamente combinadas con chocolate, arroz e uns cos outros.

pratos fermoso e delicioso obtéñense cunha combinación de arroz con uvas brancas frescas, con améndoas, abelás e noces, pasas e froitos secos. Saborosa "papas" no almorzo será preparada a partir de auga-de avea e canela e vainilla.

a tempada

arroz salvaxe (beneficios e riscos das TIC para a dixestión mellorada e axentes Neutralizadores) como un prato separado é moi saborosa con salsas, temperado e aceite. harmoniosa combinación dará a salsa shoyu, cámara, branco con base de crema de leite e herbas. É case un produto universal - salsas adecuados e picante e doce e picante.

Unha combinación de sabor inusual e interesante dará á salsa de coco e zume de limón. Esta receita pode agradar aos fans da cociña tailandesa - saborear o prato, finalmente, estar un pouco azedo, cun aroma clara de leite de coco.

Paga a pena probar a combinación de arroz e salsa tartare satsiki ou unha combinación destes salsas con tomate, salsa de cogomelos e salsa. sabor de noz de complemento de arroz indio e detonar as pequenas sementes de sésamo tostado - 1-2 culleres de sopa por porción. pementa de Xamaica ervilha, xenxibre, pementa, especias orientais - todo isto vai dar ao prato un sabor novo, permiten interminabelmente experimentar co mesmo ingrediente.