Aprender a cociñar panqueiques en amidón

Pancakes - é quizais unha das máis antigas doces pratos que a humanidade aprendeu a cociñar. Por exemplo, en Rusia panqueiques apareceu en tempos pagáns, ea súa forma redonda e unha cor rosada para simbolizar o sol.

Teño que dicir que os ingresos panqueiques de cociña e panqueiques non abundan. Tanto máis que a variedade de pratos atopados nas cociñas de diferentes persoas. Hoxe imos aprender a cociñar panqueiques en amidón.

Para asar esas panqueiques, temos os seguintes produtos: seis ovos, metade dun litro de leite, catro culleres de sopa de aceite vexetal, cinco culleres de azucre, media cucharadita de sal, e cincuenta gramos de manteiga, dúas culleres de sopa de fariña e doce culleres de amidón. Como aditivos poden ser utilizados azucre vainilla aromático ou vanilina.

Como verás, receita de panqueca con amidón é moi semellante ao do orzamento das panqueiques máis convencionais. Con todo, a adición de amidón fai panquecas máis suave e suave.

Comezamos a cociñar a masa. Dividir os ovos para unha tixela, engadir o sal, o azucre de vainilla e bata esta mestura usando un mesturador. leite frío mesturado con amidón, amidón engadindo gradualmente para dentro do líquido e axitando constantemente.

Agora Despeje o leite co amidón na mestura de ovo, mexendo masa continua. Tamén enviar aceite de cociña e fariña. Deixamos a masa por trinta minutos a fariña de glute tivo tempo para inchar.

A masa a partir do cal imos asar panqueiques en amidón, pode parecer líquido inusual. Pero é certo, porque as panqueiques de amidón son moi fina, pero moi flexible.

Ás panqueiques como habitual, é dicir, antes da primeira Despeje a porción proba, o cárter de aceite lubricante (non necesitan facelo no futuro). Cocer a panqueca dun lado ata que bronceado, logo coidadosamente virar a lámina ombreiro a outro lado. A segunda parte da panqueca é cocido moi rapidamente, en só uns segundos. panqueiques acabados amidón suman a pila nunha placa. Se o desexa, cada panqueca poden ser lubricados manteiga fundida.

Estas panqueiques poden ser servido con mermelada, mel, crema de leite ou leite condensado. E pode usalos para encher unha variedade de recheos.

E se a casa non é o leite, non te preocupes, deliciosas panqueiques en amidón pode ser cocido con iogur, kefir ou soro de leite.

Cincocentos mililitros de kefir, necesitamos tres ovos, tres culleres de sopa de fariña, catro culleres de sopa de amidón, tres culleres de té de azucre, culleres de sal e un terceiro pouco (preto de media culler de té) de bicarbonato de sodio. Ademais, a masa vai ter engadir dúas culleres de sopa de aceite vexetal.

Despeje a sosa iogur e mexa. Logo Bater os ovos co azucre eo sal. Nesta fase é posible engadir vainilla ou outro sabor, como casca de limón ralada. E mestura de ovo mestura kefir, engade fariña e amidón e mestura cuidadosamente, garantindo que a mestura facer uniforme, sen grumos.

Ás as panqueiques en amidón, verter a pasta na tixola cunha capa fina, engaden-se a pila de panqueiques listas. Unha vez que os produtos obtidos son moi finos, hai que transformalo los suavemente, usando unha lámina ancha.

panqueiques de amidón pode ser cociñado sen o uso de ovos. Para esa masa, necesitamos unha barra de medio litro de leite, enrolado fariña, dúas culleres de sopa de amidón, cen gramos de manteiga, dúas culleres de sopa de azucre, unha pitada de sal e un pouco de vinagre, bicarbonato de sodio para extinguir.

Quenta o leite, pero non ferver. No leite quente para disolver o aceite, a continuación, engade o azucre e mexa masa ben. mestura de fariña cun amidón e un seu sal, a continuación, engadir esta mestura ao leite arrefecido e manteiga. Mestura e dar infundir durante vinte minutos, baixo a tapa. Pouco antes de asar panqueiques engadir á masa de bicarbonato de sodio, extinguida en vinagre. Ás panqueiques, como de costume, obzharivaya los en ambos os dous lados.

Bo apetito.