Algunhas palabras sobre como cociñar un coello

Como vostede sabe, moitos homes lles gusta de cazar, e moitas veces a presa principal é o coello. Ben, non hai minería. E o que facer con el? Por suposto, é necesario para preparar, e de preferencia máis saborosa. Con todo, a experiencia móstranos que se desexa preparar unha saborosa e moi, moi pequena - precisa de habilidade, ou polo menos o coñecemento teórico.

Moitas veces, a principal desvantaxe do prato rematado de carne de coello é seco. Si, de feito, hai que ser capaz de cociñar lebre. Imos dar o proceso de preparación da carne especial atención e mirar para algúns dos destaques. Para este fin, gustaríame compartir algunhas receitas de como cociñar un coello.

Hare pode ser posto fóra delicioso.

Como cociñar o ensopados de lebre. Receita 1.

Para a preparación vai ter:

• lebre carcasa;
• queixo - 100 g ;.
• cebolas - 4 cabezas;
• follas de col;
• Patacas - 4 pcs ;.
• azedo salsa de crema - 300 g

Carcasa debe ser ben lavados e cortados en anacos a carta. Despois de que precisan para marinar por 10 horas.

Ao final do tempo estipulado para marinar a carne debe ser seca e, sal e pementa, fritir nunha tixola. Despois de asar necesidade lebre para ser dobrado na chaleira e Espolvoreo con queixo, que anteriormente era necesario para ralar e cebola Julienne, introduza o guisado. A carne pode ser cuberto con follas de col e patacas picadas. Top peso cuberto con salsa de crema azedo.

Esta receita ofrece un guisado de lebre baixo a tapa pechada, e no forno durante dúas horas.

Como cociñar o ensopados de lebre. Receita 2.

Para preparar:

• de carcasa dunha lebre;
• baña - 150 g ;.
• cebolas - 5 cabezas;
• auga - un vaso;
• comiño;
• azucre - a gusto

Para preparar ensopados de coello sobre esta receita necesitará eliminar a carne de plenochki lebre, e despois corte-la en anacos pequenos. Como tal, a carne debe ser sometido a inmersión. Isto levará preto de 4 horas.

Entón precisas para comezar a extinguir a lebre. Con todo, para iso é necesario para preparar o caldeiro. Cómpre poñer o touciño e frite, deixando só Calefacción con graxa, torresmos deben ser eliminadas. En aceite fervendo debe engadirse as cebolas condición picado, frite ata dourar e só despois de que o curso é a carne - que estaba no caldeiro de todos os ingredientes anteriores e engadir torresmo. Na parte superior da carne debe ser vertida e auga purificada, preparada por adición de azucre con alcaravia, ferver ata cociñado en lume brando durante dúas horas.

Coa forma como o ensopados de lebre que máis ou menos resolto. Con todo, grandes problemas xorden con este tipo de proceso de asar carne. Como pode cociñar un coello no forno para que a carne non sexa completamente seca? Como unha resposta a esta pregunta que me gustaría citar o exemplo dunha outra receita para un prato moi saboroso. Describe como preparar unha lebre asadas.

Coello, frito e Berlín

Para a preparación vai ter:

• de carcasa dunha lebre;
• Cenorias - 1 PC ;.
• Cebolas - 2 cabezas;
• graxa - 200 g ;.
• crema de graxa - 0,5 kg ;.
• manteiga - 4 culleres de sopa ;.
• baña - 100 g ;.
• Vinagre (9%) - 2 culleres de sopa ;.
• azucre;
• sal;
• pementa do reino;
• zume de limón

Cociña coello e Berlín non é doado, pero se practicalo la máis dunha vez, entón vai ser moi bo no que fai.

Así, tomar unha carcasa de lebre e corte-la en porcións. pernas Posteriormente nashpiguyte de graxa e un chamado de sela. Pon coello nunha assadeira e envialo para asar no forno. Por algún tempo antes do momento en que está indo para obter a carne, elimina a sela - fritas completamente un pouco máis rápido que as pernas.

Nese medio tempo, mentres se prepara a carne, pode preparar a salsa. El é moi sinxelo. Tomé un pouco do caldo da pota, onde a lebre frito, mestura con crema de leite e deixar ferver nunha pota. No proceso de ebulición, ten que engadir especias á salsa, zume de limón, mexa e continuar a ferver por máis tempo.

Así que retirar a carne, cómpre lubrificar a salsa para ser servido.