"Akhasheni" - o viño da soleada Georgia

viño xeorxiano é xustamente considerado para ser de alta calidade e deliciosas bebidas. Gañan medallas cada ano e reciben alta valoración de expertos en competicións internacionais. "Akhasheni" - viño feito de uvas Saperavi. Ten un agradable sabor doce, con notas de froitas leves. Bebida comezou a producir en Xeorxia durante o período soviético, xa que este viño non deixará de estar en demanda.

Breve descrición do viño

"Akhasheni" refírese a viños semi-doce, o contido de azucre no que se sitúa na gama de 3-5%, eo número de alcohol - preto de 11-12 rpm. Esta bebida ten unha cor rubí intensa. O aroma do viño é dominado por notas de cereixas maduras e amoras, capturou o ton de groselha negra e outras fruteiras. Para ter unha idea mellor do bouquet da bebida, antes do primeiro grolo necesita un pouco de axitación no vidro e inhalada o simpático matrimonio.

Harmoniosa saborear a bebida e brillante, revélase a pouco, con cada bebida. O máximo que pode sentir frío. viño dá unha dozura e unha adstringência suave que merecidamente ser apreciado por amantes destas bebidas. Tras o seu uso segue sabor aveludado, cun lixeiro sabor de chocolate.

características distintas de uvas Saperavi

Para cociñar viño "Akhasheni" úsase uva exclusivamente Saperavi que medra na provincia Gurjaani de Xeorxia. Esta planta ten as ramas de tamaño medio, as súas bagas proporcionar un zume doce transparente. Para este castas como características:

• alto contido de pigmentos (que proporciona unha cor saturada viño futuro);
• sabor harmonioso;
• pel fina pero elástico do froito, que é mantida a través de un sabor especial e aroma da pasta de papel;
• unha gran cantidade de zume nos froitos (80-82% do peso total).

Esta uva caracterízase pola constancia da colleita: coa debida atención que dá froitos regularmente, pero ten que de tempo para recoller bagas, para que eles non afundir. Unha planta deste tipo é estable para moitas pragas e parasitos, polo que a súa perda durante o cultivo xeralmente menores. Pero esta uva é moi sensible á falta de irrigación, e demasiado altas temperaturas ambientes.

A historia de aparición

A pesar da gran variedade de bebidas alcohólicas dispoñibles hoxe para os clientes, viños de Xeorxia especialmente populares. O prezo destas bebidas é moito menor que conxéneres europeas, ea calidade é moi alta. Por exemplo, "Hvanchkara" é de 14 a 31 dólares "Tvishi" - cerca de US $ 10, "Akhasheni" - cerca de 12 dólares. Vidro de viño preparado en Xeorxia, pode dar gusto espectáculo memorable gourmet mesmo sofisticado e oíntes.

Producir "Akhasheni" a escala industrial na adega comezou en 1958 na aldea do mesmo nome. Este viño, segundo documentos regulatórios, só se pode facer nunha determinada área xeográfica. Natureza como se especialmente creado aquí as mellores condicións climáticas para a vinificación: aire quente aquí, pero á vez debido a ríos peirao, árbores e montañas. Calquera intento de reproducir a bebida fóra de Georgia e, a continuación, venda-lo baixo o mesmo nome son consideradas ilegais. Polo tanto, ao elixir un viño "Akhasheni" que ler con atención a información na etiqueta do lugar de fabricación eo ano de colleita.

A lenda da orixe do viño

En Xeorxia, probablemente, non hai bebida nacional, a historia da creación de que non sería envolto en lendas e misterio. Segundo a lenda antiga, "Akhasheni" - viño, que apareceu durante o reinado do Rei David IV. Decidiu construír un templo en honor de St George, que era entón considerado o patrón cando conquistas e campañas. No soño, o rei viu o lugar onde o mosteiro para ser construído, e que foi o inicio das obras.

Persoas, que foi confiada a misión de mellorar a vitalidade e unha sensación de alegría decidiu beber un pouco de viño tinto antes de comezar a construción. Gotas de bebida caeu no chan, eo día seguinte empezou a crecer sarmentos. O gobernante de Xeorxia deu a orde para cultivar esta área esta planta, xa que é considerado sinal auspiciado. Desde entón, os Akhasheni aldea crecendo uvas "Saperavi" a escala industrial, que é usada no comercio de viño.

combinacións indesexables cando aplicables viño

Desde "Akhasheni" refírese á categoría de viños semi-doce, non pode servir con salsas ácido e picante con base na mostaza e vinagre. Esta combinación non permite a total experiencia das notas sutís de bebida nobre e gozar o seu sabor. Tamén é desexable combinar o viño con tales produtos:

• Chocolate (debido á dozura excesiva non ser sentido bouquet do viño);
• peixe en conserva (despois dunha comida rica contido de graxa pode causar un sabor desagradable);
• limón, laranxa, pomelo (ácido e amargo pode distorsionar o verdadeiro sabor da bebida);
• aderezándoa cun cheiro forte e sabor, que interrompeu as características organolépticas do viño (de curry, pementa, menta).

Calquera bebidas alcohólicas perfumado e delicioso non se mesturan co fume do tabaco. Este costume é mellor absterse, e ao uso de "Akhasheni". Wine porque non pode abrir ou incluso cambiar completamente o gusto pola reacción co fume do tabaco.

O lanches perfectamente adecuado para o viño "Akhasheni"?

Como a maioría dos viños semi-doce, este produto vai ben con sobremesas, queixos, caza e carne de calquera ave. O principal requisito para alimentar un lanche - un sabor suave, para que non interrompe o bouquet da bebida. "Akhasheni" - viños que son perfectamente axeitados para estes pratos e produtos:

• legumes asados e carnes á prancha;
• patés;
• khachapuri;
• Parmesano e queixo cremoso;
• lanche rolos de berinjela con recheo de porco;
• bolos (sen chocolate);
• snacks quentes de carne e peixe variedades de baixa graxa.

O que podería ser agradable diso máis para un delicioso xantar nun ambiente casual que o clásico viño xeorxiano nun frasco de barro? Será unha decoración de mesa festiva e enfatizar os seus principais pratos de sabor inigualable. "Akhasheni" está dispoñible como un vidro ou cerámica, así que cada consumidor pode atopar a mellor opción en deseño e custo.