O orixinal italiano sobremesa panna cotta vén da provincia montañosa do Piemonte, que é famoso por viños e queixos exóticos, así como cociña gourmet. O nome deste prato doce traduce como "crema cociñado". E, de feito, este prato foi orixinalmente preparado polas copas lácteos con azucre e especias, que, dependendo das preferencias foron introducidas na receita. Panna cotta na receita clásica - é moi graxos e comida nutritiva. Pero coñecendo a tecnoloxía de preparación desta sobremesa, compoñentes e reducir o seu contido de calorías pode variar. cociña italiana para principiantes pode parecer moi complicado, pero unha serie de receitas foron adaptados polos principais chefs do mundo e están dispoñibles en case calquera anfitrioa, que pode gastar unha pequena cantidade do seu tempo para cociñar doces sans e saborosos.
delicadeza suave
O nome, que tamén pode ser traducido como "crema cocido", non é na natureza da sobremesa. Pola contra, é un pudim que ten unha textura cremosa, e que incluíu unha variedade de ingredientes. Receita para o panna cotta na versión máis simple do que implica dúas etapas simple. A primeira implica o quentamento da crema (pero en calquera caso non fervendo!) A lume medio co azucre. A segunda - a masa resultante co composto preparado (embebido en auga) con gelatina ou ágar-ágar. Logo vértese en moldes, arrefecida e colocadas no frío. A cuestión do contido de graxa crema pode ser deixada ao criterio da persoa que prepara unha sobremesa. Deste só a densidade de panna cotta dependerá. A receita pode incluso incluír iogur ou iogur, e todos o mesmo prato será delicioso. A mestura de nata e leite pode dar un sabor cremoso intenso, pero o contido de calorías non é moi alto. A receita básica para panna terracota deixa espazo para a experimentación.
Variacións sobre unha lixeireza cremoso
Panna cotta parece unha densa marmelada leite, ea súa capacidade de manter a forma permite que proba diferentes versións do ajuizamento da sobremesa: por exemplo, engadir froitas ou salsa de caramelo, decorar con raspar de chocolate, froitas vermellas, figuras de biscoito ou marshmallow. marmelada Nin poden cores, na súa forma máis simple - con cacao ou utilizando colorante alimentario para darlle calquera cor. Moitas opcións bonitas para aqueles que non queren forzar a imaxinación, ofrece cociña popular. Nas seccións Pictures dedicados a sobremesas, podes atopar exemplos e estimular a súa inspiración. Por exemplo, se derramar a marmelada en cristais e deixar para endurecer nun pequeno ángulo, que vai dar ao prato unha iguaria. Panna cotta cor pode cambiar e colorante natural - a suma de froita ou puré de baga, mel ou menta. Jelly en kefir ou iogur é unha especie de un sabor pronunciado, o que non é desexable para combinar con outra cousa. Receita panna terracota require a estrita observancia en só unha relación de aspecto: líquido e axente gelificante debe ser nunha proporción de aproximadamente 10 gramos por litro de chan. Se che gusta de unha consistencia máis elástica, pode tomar unha crema pesado. Sobremesa pódese aromatizado con viño, engade o crema de chocolate, pero aínda unha gran opción (por expertos mestres da arte repostería) é utilizar a panna cotta en bolos marmelada e doces.