A receita clásica para Tiramisú

"Sopa Ducal" - sobremesa italiana, creado por chefs na corte do duque de Médici no século VII. "El levoume" ou Tiramisú se transforman o seu nome. Hoxe é unha iguaria entre as máis deliciosas sobremesas do mundo. A súa oferta de practicamente todos café, con todo, un certo sabor de Tiramisú pode ser apreciado só en bos restaurantes que manteñen todo o proceso da súa preparación, sen substituír cos compoñentes orixinais.

receita Tiramisú italiano inclúe os seguintes ingredientes:
- queixo mascarpone,
- coñac ou licor,
- café (expresado)
- galletas secos porosos (na casa - un biscoito).
Débese notar que recrear a obra mestra italiana, co 100% de calidade non vai funcionar, porque vai ter que se contentar con unha modificación.

Neste caso, a versión do Tiramisú a la russe considérase máis doado ou ingresos de sobremesa "Tiramisú en ruso." A maioría dos ingresos están baseados no uso de ovos, pero algúns artesáns pode facer sen eles.

En primeiro lugar, considere a receita Tiramisú que usa ovos. Primeiro ten que almacenar galletas Savoyardy ou cociña-lo na casa.

Para a preparación de cookies porosas secas ten bata dous ovos con azucre ¼ cunca, engadir ao mesturar o azucre de vainilla e mestura. Separado, unha mestura de fariña, fermento en po e amidón. El se engade á primeira mestura e bata de novo para o mesturador. O resultado é unha masa que ten que cambiar para unha bolsa de confeitar, a continuación, presione fóra del nunha assadeira pequenos gravetos. Pratos previamente untada con manteiga ou margarina. galletas mini cocida non máis que 12 minutos no forno, e, a continuación, arrefecida.

Para a súa execución debe comezar por fricción 6 xemas co azucre. Unha vez que a masa é suave, engadiu 0,45 kg de queixo mascarpone, viño Marsala e mexa de novo con moito coidado. Paralelo cava proteína 6 e engadilos á mestura. Polo tanto, obter a crema.

Receita de sobremesa Tiramisú implica o uso de un café moi forte e doce, Espresso desexable. café acabado de facer (bebida) Déixase arrefriar e mesturou-se co viño. A esta mestura foi rapidamente mergullado acabadas de facer galletas, poñendo-o sobre a parte inferior do prato no que o bolo será servido.

Dispostas nunha cookie propagación da crema, aliñados-a de modo que pode poñer enriba da seguinte capa de galletas embebidos. Logo estender un residuo crema, como o seu nivel superficie. Leve en conta que cada fibra debe ser xenerosamente Espolvoreo con gotas de chocolate.

Receita Tiramisú na versión rusa esixe unha exposición obtida a consistencia de múltiples capas de seis horas na neveira. Despois diso, a sobremesa pode facilmente levar á mesa, non se esqueza de espolvorear con cacao en po amargo.

Tales ingredientes como Marsala viño e queixo mascarpone poden ser substituídos por simple amaretto licor e crema de leite gordo, respectivamente. Substituíndo aínda máis alienado do verdadeiro receita para o Tiramisú, sobremesa, senón que botan moi saborosa.

receita Tiramisú sen ovo tamén ten dereito a existir. Con todo, sen ovos e crema, e galletas Savoiardi xa preparado para a receita anterior.

Para a crema terá o cream queixo, o azucre. crema frío antes de ser batida obter "picos flácido". Queixo axitación con azucre e azucre en po mellor. A segunda mestura engadiuse a metade da crema batido e logo axitada suavemente a velocidade máis baixa. A continuación, engade os restos da crema de leite e mexa de novo.

O procedemento posterior é a preparación de ingresos Tiramisú sen ovo é similar ao que xa foi descrito.

Para crear esta obra de arte culinaria ten que tentar chegar o máis próximo ao método orixinal de preparación, e máis importante - non substituír ingredientes para sentir a variedade sabor, que está tratando de transmitir a Confectioners italianos Gran Duque do Medici.