O que fai o xarope de borda? propiedades e aplicacións da xarope de borda útiles

xarope de ouro viscoso da seiva do bordo converteuse nun verdadeiro símbolo do Canadá, espallados por todo o mundo como un gran compoñente de moitos pratos. É especialmente útil en combinación con sobremesas, por exemplo, os canadenses quere botar-lle unha exuberante panqueiques, que adoitan ser preparados para almorzo. Non o peor opción sería sorbete con Caldas ou varias pastelerías en base nel, e algúns van gustar e carne en salsa doce. Como é esta iguaria rara, e se é útil ter?

A historia de

A mención de como facer xarope de borda, apareceu por primeira vez en 1760. A tecnoloxía de produción chegou cos habitantes indíxenas do continente - os indios. Hai incluso unha lenda antiga, dedicada a este prato. Mozo indio practicado xogando un Tomahawk no seu bordo. Das marcas restantes na árbore comezou a escorrer seiva. irmá india reuniu-lo e intentou usar na cociña. Todo o mundo lle gustaba o sabor doce inusual. Así comezou a historia das principais viandas canadenses. Toda primavera as reservas xarope indios recóllense no seguinte ano, o azucre que non teñen, ea seiva do bordo era o único edulcorante dispoñibles. Receita eles finalmente compartido cos colonos. Desde entón, a partir do cal producir xarope, ou sexa, azucre Maple variedades especiais, só está dispoñible en Canadá, foi un regalo un tesouro nacional.

¿Que é iso?

A fin de producir un xarope de borda natural, é necesario para engrosar o zume da madeira especial correspondente.
Por litro do produto final se esixe de trinta a cincuenta litros de materias primas que non poden afectar o custo. A calidade do que a partir do cal facer xarope de borda, é de suma importancia. Maple adecuados - negro, vermello, prata e azucre. É que, sobre todo a última, o zume contén a concentración desexada de azucre. Estas árbores crecen en América do Norte, principalmente en Canadá, polo que é o seu xarope, e é considerado o mellor. É importante que a produción cumpriu toda a tecnoloxía necesaria. Así, para obter a saiba do bordo debe ser maduro máis de corenta anos. A partir del durante a tempada, pode obter preto dunha ducia de litros de materia prima cada día por cincuenta anos. Inmediatamente despois da obtención, ten que comezar a cociñar xarope. Fervendo o zume engrossa natural e sen compoñentes adicionais, transformado nun producto delicioso, amado por moitas persoas ao redor do mundo.

segredo

Para a obtención de que a partir do cal facer xarope de borda, son necesarias condicións meteorolóxicas especiais. procedemento de partida debe ser a finais do inverno ou primavera, cando a temperatura durante o día é por riba de cero, e á noite cae a niveis de conxelación. Este tempo estimula o fluxo máximo seiva na árbore. Como regra xeral, este é o final de febreiro ea primeira semana de marzo. Primavera é o zume máis doce. A unha altura de trinta centímetros do chan no tronco facer os buratos ou entallas nas súas rañuras con tubos inseridos a través do cal o zume flúe a un tanque. Despois diso, o proceso de produción comeza. Como facer xarope de borda? Moito tempo, é iso aumenta moito o seu valor. Zume totalmente líquido, como auga, ademais, contén unha pequena cantidade de azucre - non máis que dous por cento. No procesamento é coidadosamente limpos e faseada condensou-se por evaporación en recipientes grandes, pero planas. Sen azucre ou outros ingredientes son engadidos. Así, pois, de que forma xarope de bordo, e cal é o resultado - absolutamente comida natural, sen aditivos. Durante o proceso de fabricación segue a comisión estatal, para que a sobremesa canadense se pode garantir a atender os máis altos estándares.

Características do xarope de borda

A pesar do feito de que esta é unha sobremesa, na seiva de arce e contén beneficios considerables. As cantidades de xarope significativas de calcio e ferro, e vitamina C. Débese ter en conta que hai tamén imitacións en que nada de útil alí. produto máis barato, na embalaxe, que di que este xarope con sabor de bordo, non compre. Ten que ollar para unha botella de folla de plátano, que é unha especie de marca de calidade. A etiqueta debe ser designados polas letras da a D. Esta marca indica a intensidade do xarope: AA é moi leve, A - luz, B - medio, C - ámbar, e, finalmente, a letra D pode ser atopado no produto máis escuro e denso.

propiedades medicinais

Aínda sen saber o que é útil xarope de borda, pode ser feliz para engadilo á súa alimentación. Con todo, dada a súa inestimable quere facelo aínda máis a miúdo. Aínda así, tras a seiva do bordo estimula o sistema inmunolóxico, que cobra o corpo con enerxía, serve como un antioxidante, retarda o desenvolvemento da aterosclerose, un efecto positivo sobre a potencia, combate o cancro e reduce a probabilidade de obesidade e diabete. Nun índice glicêmico xarope pequeno, por outra banda, que non contén graxa. Altos niveis de fenois e de mantemento de grandes cantidades de ácidos orgánicos para axudar o corpo a combater a formación de células cancerosas. Ademais, a Caldas contén fito-hormonas, estimulantes do páncreas.

composición mineral

Sobre o contido de minerais, xarope de bordo, propiedades útiles que son xa bastante coñecido, vai aínda mel. Na composición sobremesa canadense é o magnesio, ferro, fósforo, manganeso, calcio, sodio, potasio, cinco, complexo de vitaminas B e unha pluralidade de polifenois. Azucre en xarope de borda un pouco de mel contén máis do mesmo. Ademais, unha que non contén sacarosa e dextrosa, moito máis útil para o corpo. O uso de xarope de borda é a solución perfecta durante unha dieta, porque é de baixa calor fai. É axeitado para diabéticos alimentos para persoas alérxicas. Porción sesenta mililitros proporcionar o seu corpo a diario norma manganeso terceira vitamina B2, fraccións apreciables de zinc, magnesio, potasio e calcio. Composición de multivitamínico - o que é útil xarope de bordo. En combinación con excelente sabor este recurso fai o produto a opción ideal.

Use para o fígado

Os científicos descubriron as propiedades de xarope de bordo, e chegou á conclusión de que, entre outras cousas, tamén cura o fígado. Dieta usar este producto no sangue reduce o contido de encimas nocivas e inhibe a produción de amoníaco. Científicos once días alimentados ratos con xarope de borda natural, ea conclusión dos roedores condición experimento notablemente mellorada. Aqueles ou outros trastornos do fígado ocorren de cada catro persoas, especialmente en persoas de mediana idade que son propensas a alcol e sobrepeso. compoñente xarope de borda mineral complexo permítelle tomar medidas preventivas e mellorar a súa saúde considerablemente.

Outros produtos desde a seiva de arce

Desde entón, a partir do que forma xarope de borda é materia prima moi útil, non é de estrañar que outros produtos feitos a partir del. Por exemplo, en Canadá, un mel especial e azucre están feitos de seiva de bordo. Estes produtos son caracterizados por altos custos de produción, de xeito a escala de produción é pequena, con todo, para mercar e proba-los como sexa posible. E azucre, e mel a partir da seiva da nave homólogos convencionais útiles. variedade máis accesible e distribuída de produtos baseados na calda, que son moi populares en América. Este almorzo cereais e manteiga, e marmelada, así como presentar unha variedade de todo tipo de doces, de caramelo para caramelos e chocolates. todos eles parecen deliciosos para os que aman o gusto rico e brillante de xarope de bordo. Claro que os beneficios deles é menor que a de xarope puro, pero para mercar tales trata como un recordo ou só algunhas veces come-los con moderación é razoable.

Bicarbonato con xarope de borda

Para probar o verdadeiro sabor da Canadian saturada tan vividamente como sexa posible, tentar cociñar muffins. Tomé 2 ovos de galiña, 100 gramos de manteiga de fresco, 225 mililitros de xarope de borda, 3 ou 4 mazás, 2,5 cuncas de fariña, culler de sopa de fermento en po, culler de té de sal, o mesmo canela e noz moscada. Desactivar inmediatamente a forno e Vista quenta o para cento setenta graos. Bater os ovos, engade a manteiga. Despeje nunha masa do xarope e Espolvoreo en mazás picadas, mestura todo con coidado. Peneira a fariña masa con fermento e as especias, mesturar e pór para fóra sobre o shaper. Ás por vinte minutos, tras o que estará listo para que serve boliñas saborosos. Aproveitar o seu apetito e bo humor!