Teriyaki Chicken - Cociñar con produtos europeos

cociña xaponesa agora de moda. pratos do sol nacente xa probado, é difícil esquece-los delicioso, tal sabor exótico. Nós só queremos repetir e recrear algúns Masterpiece oriental na súa cociña. Só aquí conservados de xenxibre - non pickles, non é en calquera da economía rusa. Tamén é difícil atopar na nosa baldas e saquê, viño, mirin, Pan wok e outros dispositivos e compoñentes. Tentaremos substitúe-los: polo á salsa teriyaki, cocido con coñecemento de asuntos internos, non será peor que o sushi bar.

O segredo deste prato está nunha marina especial. Veciños de cidades teñen a oportunidade de compra-lo preparado en tendas especializadas (almacena-lo debe estar nun recipiente de vidro, para preservar o sabor). Tentaremos cociñar o seu propio salsa teriyaki. A súa composición non é simple: o produto é usado no arroz casa ben vodka, viño, mirin, salsa de soia, vinagre de arroz, e polo frito nun wok - Pan especial con bordos inferiores finas e grosas. Ben, levar a soia é en calquera tenda. Imos ver o que pode ser substituído por outros ingredientes.

"Teriyaki" en xaponés significa "azucre brillo." En consecuencia, a carga debe vir doce, pero teriyaki Chicken - crispy codia caramelizada. Ideal para a marina en salsa de soia poñer amor, mirin, xenxibre en conserva e unha culler de azucre. Nós substituídos estes produtos rexía (unha culler de té) de xenxibre en po (a gusto), unha culler de sopa de mel. Estes ingredientes, mestura media cunca de salsa de soia, engade un pouco de vinagre balsámico e aceite vexetal.

Agora foi a vez de carne. teriyaki polo será máis auténtica, se cortados en anacos pequenos ou tiras. Debe definhar na preparadas nos marina na neveira por polo menos unha hora, e aínda mellor - a noite. Nós sacar cunha escumadeira e introduza o paxaro na pota (non pode usar un wok e de fundición convencional) no aceite ben quente. Fry ata dourar. Encher o líquido restante e ferver durante uns 5-10 minutos, baixo cuberta cun baixo calor. O polo acabado Espolvoreo con sementes de sésamo. Sirva o prato pode ser sobre as follas de ensalada fresca con arroz cocido, pasta chinés ou legumes no vapor. As mellores casas en pudim de Tokio é servido con sopa de miso.

Teriyaki polo parece ser bo en unha salsa espesa. Para iso na marina despois que tirou para fóra do polo, engade dúas culleres de sopa de fariña e mexa ben. Se ten decidido firmemente para asar a carne coa pel, para purificalo-la suavemente a partir dos ósos, ou só mercar os peitos de polo. grosos pedazos de carne de polo debe ser batida pouco off, e da carne para facer cortes profundos para case pel. Entón, imos garantir que a salsa vai penetrar nas profundidades, eo prato vai saír perfumado e ben feito.

Pode cociñar este pudim de forma diferente: primeiro, frite a carne graxa ata dourar dos dous lados. Aquí ten que estar atento a que o ave non reter a humidade e manter-se suculenta. A continuación, elimina o polo, escorrer a graxa e tixola quente, Despeje a salsa. Vai ser unha chea de salpicaduras e asubíos, pero máis tarde, cando a vodka e algunhas das líquido se evapora, o proceso levará máis pacífico. Cómpre poñer o ave para a salsa e cociña, virando ocasionalmente e regando líquido para polo teriyaki foi o picante.