Sopa de porco xeorxiano con xamón

Como cociñar sopa-kharcho de porco? A receita tradicional xeorxiana está deseñada para o uso de carne de vaca ou carneiro. Tente experimentar cunha variedade de carne e facer un prato con carne de porco.

Sopa clásica de porco con xamón

Se usa carne de vacuno en vez de carne de porco en preparación, entón pode dicir con seguridade que preparou un verdadeiro prato tradicional georgiano. Polo tanto, débese prestar especial atención aos condimentos, que dan á sopa un sabor e sabor increíbles. Para preparar o prato que necesitamos: un pequeno anaco de porco que pesa uns 400-500 gramos, 0,5 cuncas de arroz, cebola, allo, ciruelas, chile picante, unhas culleres de puré de tomate, aceite vexetal para fritir, auga, lúpulo-suneli, tkemali , Sal e cilantro fresco.

Como cociñar sopa de porco

Prepare a carne: enxágüe con auga fría, logo corta en anacos pequenos e coloque nunha tixola con paredes grosas. Despeje dous vasos de auga (debe cubrir a carne), cociña a lume alto por 5 minutos. Cortar cebola, allo, cilantro. Mestura todo con pasta de tomate e temperado, engade o aceite vexetal. Manteña a mestura durante 2 minutos a lume máximo e coloque a carne. Para el, envíe tkemali, ameixas, arroz e pementa. Engade a cantidade necesaria de auga (dependendo da cantidade de sopa que queiras obter), o sal. Cocer ata o arroz cocido a lume alto. Picar os greens, espolvorear o prato preparado e servilo.

Sopa de porco con salsa de xamón e tomate

Para esta receita necesítase: un pequeno anaco de porco que pesa 300-400 gramos, cebolas, 0,5 cuncas de arroz, un par de tomate maduro grande, allo, sal, cilantro e especias (albahaca, pementa, lúpulo-suneli, folla de loureiro). Lave a carne nunha cacerola e cociña ata que estea cocida. A carne adoita cociñarse durante 1,5 horas e unha porcenta de porco suficiente. Sal o caldo. Despois de cociñar a carne, elimínaa da tixola, colar o líquido e separar os ósos. Cortar a cebola, fritir en aceite nunha tixola, transferir trocitos de carne picada a un arco. Fritir ligeramente. Engade unhas culleradas de caldo e colóquea durante 10 minutos debaixo da tapa. Mentres a carne está cocida, prepara os tomates. Para empezar, necesitan eliminar a pel: desde arriba cortar a cruz de tomate, vexa auga fervendo. Cortar os tomates en rodajas e engadilos á carne e ás cebolas. Guisado por uns minutos máis. Colócase un caldo nunha cacerola, despois ponse a carne con verduras. Deixalo ferver. Aclarar o arroz e poñer a sopa. Reduce o lume, cociña por uns 5 minutos, e despois coloque na sopa todas as especias. Poucos minutos antes da comida, picar o allo e sazonalo con sopa de porco. Deixar o prato un pouco para quedar, despois do cal podes verter a sopa nos pratos, espolvorear con herbas e gozar do seu sabor e aroma. Por tradición, servash lavash.

Consellos de cociña

A pesar de que os pratos xeorxianos caracterízanse por un sabor afiado, debes usar o chile moi coidadosamente . Debería facer a sopa perfumada, e non darlle picante. A preparación de sopa-harcho a partir de carne de porco prácticamente non difiere da sopa de carne. Ademais, podes engadir ingredientes adicionais ao prato: pementa búlgara ou ameixa picada finamente picada. Preste atención ao arroz - pode ser de gran longo ou redondo, pero non a vapor ou esmagado.