Samsa masa follas

Samsa follas veu ata nós a partir da Asia Central, co fluxo de inmigrantes, algúns deles foron ao lugar de construción, e calquera na industria de alimentos, especialmente en materia de comida rápida. Samsa, é a mellor atender aos requirimentos de comida rápida - e saborosa, rápido e de baixo custo. Para a súa elaboración non esixe equipos sofisticados, grandes áreas de persoal. Todo isto reduce o custo e, polo tanto, o prezo. Polo tanto, a Central Asian comida rápida compite mesmo con EEUU, sen esquecer outros. Para interese espertou en Asia Central fasfudu entre os produtores rusos, así, só teñen amantes, que están fartos de ano en ano o forno os mesmos bolos.

Esta masa follas Samsa feita no Tandoor (forno de Asia Central). Por suposto, o produto do método de procesamento térmico afecta moito o sabor, tanto máis que todo asiáticos produtos de fariña foron orixinalmente creado baixo o Tandoor. Por iso, en Asia non estar masa de fermento. Con todo, os artesáns teñen adaptado á realidade rusa Samsa - prepara-lo na nosa forno, xa que máis se achega á Tandoor parámetros. Certo, en moitos lugares houbo Tandoor eléctrica, que son máis axeitados para asar pastelería Central.

Pero os que non confían vendedores ambulantes pode cociñar Samsa verdadeira casa. Classical considerado Samsa usbeco, receita é proposto a continuación. Masa follas fermento podes mercar na tenda, pero xa sabe que o produto semi-acabado é ningún substituto para a comida caseira real.

Para o exame, imos ter non tantos produtos - tres cuncas de fariña, un vaso de auga, un ovo, unha culler de sopa de vinagre e un paquete de margarina.

A división do ovo vaso, engade o vinagre e contido de auga totalmente bata. Agora imos levar unha copa algo máis, Despeje a fariña e Despeje o líquido preparado. A masa é amasada non é moi acentuada, sobre como pasta. Nós descartalo durante media hora para un lado, cuberto con un vaso. Isto faise para que a fariña é cheo de auga.

Rolar para fóra unha gran folla de masa como permite a súa mesa. Como non é moi íngreme, será fácil de rolar para fóra. Agora necesitamos margarina. Tomamos o envasado estándar, afogar o en un vaso e arrefecida de xeito que a margarina permaneceu estado semi-líquido. Derrama-lo sobre a masa desenrolado e untada sobre a superficie uniformemente. Espera ata que endurece margarina, ha para non máis que media hora, ou ata menos.

Para máis acción, necesitamos un rolo de lonxitude. A súa lonxitude pode ser superior a anchura da masa. Coidadosamente brotando na súa masa. Agora directamente no rolo corte-la xunto. Estivemos con unha longa franxa de masa follas. Dividídelo en tres partes e colocado sobre outra, e, a continuación, enrolar a masa de pan en celofán e eliminar no frigorífico durante dúas horas. Se Samsa follas non estará listo á vez, ten que almacena-lo no conxelador.

Nós tirou a masa, corte-o en 20 cubos. Rolar para fóra da súa forma de obter un cadrado con lados de 12x12 cm ou máis. Lubrificar o bordo con ovo batido, para que poidan ser difícil de abraiar.

No medio tortillas de poñer o recheo e selar os bordos. Isto debe ser feito con moito coidado e con seguridade, de xeito que o proceso de cociñar non abren. Samsa lubrifica ovo batido e cocido no forno pre-Calefacción durante 20 minutos a 200 º C. Entre forma e contido ten, como sabemos desde a filosofía, certa relación dialéctica, e Samsa follas, non refutar esa tese pode asumir a forma dun triángulo, cadrado, ou crecente, sen prexuízo do contido.

Recheo para samosas pode ser moi diversa. A maioría running - cordeiro con cebola, patacas con graxa de carneiro, repolo con ovos, cogomelos e especias. Samsa tamén é moi bo con polo.