Salchichas alemás: mellores receitas, especialmente cociñar e comentarios

Alemaña non é en balde chamado as salchichas país. Hai producir máis de mil tipos de produtos similares. Especialmente popular entre a poboación local gozar de Turinxia, Frankfurt e Nuremberg salchichas. salchichas alemás, nome e sabor dos cales son coñecidos máis aló das fronteiras de Alemaña, non só se pode mercar na tenda, pero tamén para facer na casa.

Características de cociña

A base para a produción de lanches e carne. Ademais, na maioría dos casos, para estes fins unha mestura de carne de porco. Ás veces eu engadir un pouco de manteiga de porco picada, facendo salchichas alemás convertéronse en máis gordos.

Outro compoñente integral dos pratos son especias. En Alemaña, como tapas, entón o recheo engadir unha morea de especias. Para facer a carne máis suave, cuberto lle leite ou crema.

A medida que o invólucro é xeralmente usado intestino de vaca ou de porco purificadas. Son recheos con carne picada e debates firmemente atados. Para fritir salchichas alemás (grill pode simplemente non ser o momento), pode utilizar un forno regular pre-Calefacción a douscentos graos, ou pan tolstodonnuyu de fundición fritas.

A versión clásica

Segundo a tecnoloxía descrita a continuación pode ser relativamente rápido de preparar lanches salgados. É igualmente ben adaptado e unha cervexa, e ensaladas de verduras. Por iso, moitas veces, facer un picnic. Para a súa familia teñen apreciado que fixo salchichas alemás sans e saborosos, a receita que implica o uso dun conxunto específico de ingredientes que ten que ir ata a tenda con antelación. Para preparar este prato que vai ter:

• kg unha hora e media de carne de tenreira;
• gran bulbo cebola;
• unha libra de carne de porco baña.

Como aderezo, neste caso, o sal a aplicarse, herbas frescas, noz moscada e pementa. Ademais, garantir que no momento ten na man eran intestinos do porco.

Descrición do proceso

Ben lavados, e liberado de obsushennoe viviu carne cortada en anacos pequenos. Logo dúas veces percorrer un moedor de carne xunto con baña de porco e cebola previamente cepillado. Por esta carne, a partir do cal máis tarde pode preparar salchichas alemás, será máis delicada e non pegajoso.

Na masa resultante engade as herbas picadas, sal e especias. Todo de bo mexa ata quedar homoxéneo. Para fixar o muíño pico para a fabricación de salchichas, cun fío conectado ao mesmo tridtsatisantimetrovy peza cepillado intestinos de porco, que é cuberto con carne picada e amarre a segunda extremo.

Antes de servir, a pre-forma obtida é tratado pola calor. Na solicitude, son cocidos, cocidos, asados ou fritos nunha pota ou nunha reixa. Servir salchichas listas con repolo en alemán ou calquera outro prato.

Opción con crema

Salchichas feitas de acordo coa receita será un complemento perfecto para o almorzo en familia ou cea. Van perfectamente con case calquera lado pratos e salsas. Antes de comezar a traballar cos produtos, asegúrese de que ten nas súas mans todo o que necesitas alí. Neste caso, vai ter:

• quilogramo polpa de carne de porco;
• gran bulbo cebola;
• Douscentos cincuenta gramos de file mignon;
• Oitenta mililitros de nata.

Ademais, ten que se abastecer nos intestinos do avance de porco, sal, perexil, pementa negra e branca. Todas estas especias dará o prato rematado un sabor único e aroma.

secuencia de accións

Inmediatamente avisou que esta receita elimina o uso dun moedor de carne. Polo tanto preparar coitelo de antemán suficientemente afiada. Pre non lavado carne cortada en anacos moi pequenos e combinado con cebola picada. O cartafol resultante engádese sal, especias e salsa. Todo isto é cuberto con film plástico e coloque na neveira.

Un par de horas nun recipiente coa carne crema. Todo ben mesturado e reciclado de volta para a neveira. Unha hora máis tarde recibiu carnes recheas intestino, non se esqueza de levar cada quince centímetros. Despois diso, os futuros salchichas alemás un par de horas gardada no frigorífico e, a continuación, sometido a tratamento térmico e servir.

tratamento térmico concrecións

Moitas veces, estas salchichas cocidas na grella. Facelo a baixa temperatura pre esperando por carbóns ardentes completos. Celosía, que son empilhados produtos semi-acabados, pre-lubricados con graxa. Se non, pode estar tripas naturais. Antes de poñer as salchichas á grella-los por uns segundos, inmerso en auga fervendo.

Ningún método menos popular de cociñar estes pratos son fritir nunha tixola. Para pratos mellor manter a temperatura correcta, debe ser de ferro fundido e ter un fondo groso. Antes de enviar o salchichas en aceite quente, en que é desexable facer algunhas perforacións polo convencional fío dental. Frito produtos semi-acabados en un calor moderado, transformando-os en ocasións. O tempo de cocción depende dos tamaños de produtos.

Tamén salchichas pode ser cocido no forno, pre-Calefacción a douscentos graos. produtos semi-acabados son colocados nunha assadeira, aceite de xirasol oleada, ou parte de folla. No último caso, durante dez minutos, ata que preparados aberto e periodicamente regada Calefacción con aceite.

Comentarios amas de casa

Moitas mulleres que foron tratados con polo menos un dos seus salchicha terra natal en alemán, afirman que este é un prato moi gratificante e saborosa, ideal para unha cea en familia, e para ir a un picnic.

Practicamente toda muller sabe algún segredo que pode mellorar significativamente o sabor dos produtos acabados. A maioría deles son recomendados para servir salchichas alemás con algún mollo picante. Isto pode ser mostaza, salsa de tomate ou tkemali simple.

Segundo moitos cociñeiros experimentados converxen para o feito de que para a preparación de tales lanches deben ser usados carnes graxas. Se tes na man non era a peza ben para el, pode engadir un pouco de graxa. Ademais, hai unha excepción pertencente aos intestinos. Antes de encher a carne, eles deben ser coidadosamente limpos. Se non, o acabado prato será un mal gusto.