Desexa lecho - moitas veces ostrenkoe tipicamente doce e azedo, e que se pode engadir a salsas, e en liña recta fóra do bote cunha culler alí, lambendo os beizos con pracer? Logo este artigo - só para ti!
Como eo que lecho?
Lembre que o nome e prepara o prato e temperado, veu ata nós dende o húngaro e cociña búlgara. En Hungría, por exemplo, é considerado diso universal moi indispensable para todo tipo de verduras, peixes e pratos de carne. Letcho normalmente feito con zume de tomate de pementón e especias, coa adición de outros vexetais. A receita máis fácil é a seguinte: 2 litros de zume, medio quilo de pementa, un e medio culleres de sopa de sal, 2-3 culleres de sopa de azucre son o mesmo. En primeiro lugar, prepare o recheo de letcho. Con zume de tomate facelo: vermello, tomates maduros totalmente deben ser cortados en anacos.
A continuación, colocar-los nun pote de pintura, engadir auga (aproximadamente o 15% do peso total dos tomates) e ferver ata quedar brando. Fregar a través dun tamiz. Axeitado para lecho con zume de tomate e pasta de tomate. Simplemente é necesario para disolver unha cantidade igual de auga e deixar ferver. Despois, hai poñer cortado pemento, azucre e sal e ferver durante uns 20 minutos en forma de calor. Todos lecho con zume de tomate está listo. Verta a en bancos puros esterilizar (medio litro 25 min, a 35 litros), e enroladas.
Lecho un campesiño
El foi cociñar lecho para o inverno foi dada para os campesiños búlgaros, que tivo o coidado da familia para o ano tivo legumes na mesa. Polo tanto, unha receita inventada había moitos. E podemos escoller o máis interesante e adecuado para ingredientes. Por exemplo, a preparación de lecho para o inverno deste xeito. Para cada lote de 3 kg require pimenta, 1 kg de tomate, zume de tomate medio litro, endro ou salsa, pouco comiño, 2 culleres de té de sal. pimentões, carnudas, negorky, eliminar as sementes e corte en tiras ou guías. lecho receita con zume de tomate recomendado necesariamente omitir-los por 3 minutos en auga fervente por branqueo e inmediatamente arrefriar. Tomates derramar sobre a auga a ferver e eliminar-los da casca, cortada en metades. Pon en algunhas cousas na parte inferior das latas, seguido por ramas de perexil e pementa e franxas de tomate enriba de novo con greens. Zume de tomate Ferva, poñer sal. Cando se ter arrefecido lixeiramente, verter en frascos coa peza de traballo. Esterilizar 30 minutos, a continuación, enrole.
Lecho "Bulgaria"
En xeral, cociñar lecho con zume de tomate - un dos preparados máis simple para o inverno. Pero, por suposto, cada propietario quere ver todos os ingresos diversas cambio, engadir, mellorar a súa preferencia. Como será algo: enlatar partido en 8 litros require uns 5-6 kg de tomates, 4,5 kg pemento, de 200-250 g de azucre, a mesma cantidade de aceite vexetal, sal a gusto (2 culleres de sopa). Tomates través dun triturado de carne e fervura moenda horas, logo moer a través dunha peneira, a obtención de zume con polpa. pementa purificada corte en tiras ou aneis. Mergullo no zume e cociña por 20 minutos. Despois diso, Despeje o aceite, Espolvoreo sal e azucre e cociñar ata seren disoltos. Logo pór para fóra o curativo sen retirar da cociña, en frascos esterilizados e inmediatamente rolar para arriba. Vexa como cociñar pementa lecho cun agradable sabor doce, como se fai en Bulgaria.
cebola lecho
A seguinte receita aperitivo é bo porque está preparado para entrar non só lecho pementa con tomate, pero tamén cebolas. Así, o temperado é perfecto para cargar moitas sopas. Tomar 3 kg de tomate, pementón 4 e 2 kg de cebola. Tamén 300 gramos de aceite vexetal, 200 gramos de 9% de vinagre, un vidro ou un pouco máis de azucre e sal a gusto. Ten que primeiro preparar o zume de tomate. Para esta tomates cortados en anacos pequenos, ferver durante media hora a partir de calor e pasan por un crivo. Pementa e cebola cortada en aros. Como lecho sobre esta receita: Ferva o zume, engade o aceite co vinagre, sal e azucre. Ao cubrir comeza a ferver de novo, poñelas en vexetais. Simmer, axitando de cando en vez, durante 20 minutos, a continuación, Packagi quente por frascos estériles e enrole.
E Ola de novo a partir de Bulgaria
Esta vez, pode tentar un delicioso lanche con berinjela. A composición dos ingredientes deste lecho moito máis rica do que na receita anterior. Para cociña-lo, ten que almacenar ata 3 kg de pementón vermello, 2 kg nova berinjela, un quilo de cenorias, 4 cabezas grandes de allo. Incluído no salsa lecho (levará moito, preto de 2 gran feixe), 2 litros de zume de tomate, 2-2,5 culleres de sopa de sal, 200 gramos de unha cunca de azucre, a mesma cantidade de aceite e 9% de vinagre. Que con todo este conxunto fai? Allo e perexil pique finamente. Pementa libre a partir de sementes e cortada en 4 anacos. Carrot grata e cortar os círculos de berinjela. Ferva o zume, Despeje aceite e vinagre, engade sal e azucre. A continuación, coloque os legumes e cociña-los por preto de 35 minutos. Durante 5 minutos, despois de cocidas verdes feitas e allo. Sen dar lecho legal, espallalas-lo en frascos esterilizados e pecha inmediatamente.
cabaza Assorted
Como podes imaxinar, describimos un lanche pode incluír unha variedade de legumes, suplementos e non se fai peor. Comprobar iso a través da preparación de lecho con abobrinha ou abobrinha horta convencionais. Pensa en min, estará satisfeito! Datos metade kg abobrinha (posibles e idade madura) tiras 10 e pementón pezas. Aneis desmoronar 6-7 cebolas medianas. Tras media esmagamento moedor kg de tomate. Verter en olla, en que letcho ha ferver, unha mestura de 175 g de aceite vexetal, vasos medio (100 g) 9% de vinagre, 2 culleres de sopa de sal e 175 g de azucre. Pon no lume, deixe ferver e Despeje os primeiros abobrinha, mestura. Despois de 5-6 minutos, engada a cebola, deixe cociñar por 5 minutos. Ao final, engade pementa. Cando os vexetais son dourar, t. E. Mesmo despois de 7 minutos, Despeje a masa de tomate. Simmer, cuberto, axitación, durante 15 minutos (en forma de calor). Cando lecho está preparado, en plena forma poñer en bancos e cuberta. By the way, se aperitivo cocido aquí neste mesmo receita para facer algunhas melloras e engadir ingrediente frutíferas (800 gramos de mazás ou ameixas doces, que son esmagados nun moedor de carne), entón o sabor vai lecho bastante inusual, suave, máis suave e agradable. Experiment, cara señora. E recorda que as mellores receitas nacen por intento e erro!
zume delicioso para lecho
Moitas veces a calidade de enlatados, preparado con tomate-base, dependendo de como delicioso saíu. Polo tanto, como un extra adicional para a cocción máis inveterados, rematar de ler o artigo ata o final, ofrece unha gran receita para o zume de tomate. Cómpre levar só tomates maduros azucre, con carne vermella ou rosa e pel fina. coitelo inoxidable corte-los en anacos. Ao mesmo tempo, os tomates picados colócanse varias lámpadas sal (aproximadamente 15 gramos por quilogramo de solo vexetal) moído lixeiramente pemento vermello e chícharos doce, pitada de xenxibre, ralado casca de limón, coidadosamente azucre. O pote debe se resumen a favor, con foco na proa. Logo asegúrese de moer toda a culler de pau por unha peneira fina. Diluír con un pouco de auga e logo lecho!