Pratos principais de carne

carne bovina chamado touros e vacas. A súa calidade depende da idade do animal, as súas condicións de vida e de alimentos. A mellor carne - carne resultante do sacrificio de animais novos.

Ao mercar carne debe primeiro prestar atención á súa cor. Bo, Carne normalmente profunda cor vermella brilla sobre o corte practicamente inodoro. carne flácida, escuro, aburrido-colorido é mellor para obter rolda. é tamén altamente recomendable non mercar carne conxelada, xa que é unha fracción dos nutrientes.

Imos ver o que a carne útil. O filete mignon ten un gran número de proteínas de fácil dixestión, necesario para a persoa a manter a vitalidade. By the way, a carne contén unha cantidade mínima de graxa, polo que o seu uso é ideal para perda de peso. Recomenda-se comer carne, para fortalecer os vasos sanguíneos, mellorar a visión, fortalecer os ósos e músculos. No lote de carne de diferentes elementos vestigiais e vitaminas: sodio, fósforo, cinc, magnesio, ferro, vitamina A, B6, B12, C, PP. Os médicos son aconsellamos a incluír carne na súa dieta para persoas que tiveron enfermidades infecciosas, feridas, queimaduras.

Para a preparación de pratos de carne mediante diferentes partes da carcasa. Así, para facer un delicioso caldo, rico, xeralmente leva de ombreiro, lombo, alcatra ou alcatra con óso. Alfazema axeitado para pernil, cuxa carne conxela ben. No segundo prato de lombo de carne máis preferentemente suave e riles. Carne é amplamente utilizado na cociña hamburguesas, almôndegas, costeletas e moito máis.

Por tradición pratos de cociña rusos en base a carne e vexetais, cereais, cogumelos e bagas. Para a propagación oeste de salsa en viño e Marinas afiadas. Pratos principais de carne perfectamente cos viños tintos.

E agora ollar para algunhas receitas interesantes de pratos de carne.

Carne con legumes na grella

Os pratos principais de carne tamén son preparados na fogueira. Unha das moitas receitas implica pezas de torrefação elementais da carne con verduras nunha reixa especial.

Para iso, ten que do produto principal - carne. Para preparar a salsa - aceite, caldo de galiña, vinagre de mazá, pan branco, salsa e albahaca follas, allo, pementa negra, sal. E facer legumes (pimentões de diferentes variedades e tomates) con especias (mostaza, coentro, pementón).

En primeiro lugar, prepare a salsa: ela se dobra en un liquidificador todos os ingredientes para a salsa, obtemos unha masa homoxénea e enviar na neveira antes do proceso de cocción. A continuación, preparar unha marinada coa adición de cilantro, páprica, mostaza e pementa. Para a mestura resultante engadir a salsa e mergullo en todas as pezas de carne, damos-lles de salsa por media hora.

Durante este tempo, ten que quentar a parrilla a lume, lavados, pelados e Espolvoreo con aceite de pementa para fritir durante 10 minutos. Tomate asado pementos separado a partir de 6 - 8 minutos. garoa carne con aceite, engada á grella e cociña por 15-20 minutos. Legumes e carne son alimentados no mesmo prato, pode decorar calquera legumes picados.

Pratos principais de carne pode dominar calquera hostess. Non hai nada de complicado neste caso. Por exemplo, carne asada e patacas non aproveitar unha morea de tempo e vai agradar a toda a súa familia ou invitados. Ingredientes protozoos: carne, patacas, cebolas, aceite vexetal, auga ou caldo, especias folla de loureiro.

Pique a cebola como lle gusta, e poñer nunha pota Calefacción. Fry sobre calor medio ata castaño dourada, a continuación, pasan a tarxeta.

A continuación, coloque a ola de carne picadinha. Periodicamente trasfega ata que todo o líquido teña evaporado, a continuación, engadir o aceite de fritir ea carne durante 3 minutos.

Para a carne posta cebolas fritas, e despois - en cubos ou franxas patacas. Engadir o sal, temperado, engade a folla de loureiro. Despeje o caldo de carne, aumentar a calor e pechar a ola cunha tapa. Leve a ferver, facer un lume e cociñar un mínimo de preto de 45 minutos. Recoméndase a probar a carne sobre a prontidão do obxecto. Se é necesario, engade máis caldo e cocido.

Sirva quente. Podes poñer os verdes e pepinos en conserva.