Como cociñar o alce suave carne: receitas

Calquera xogo que nós, cidadáns mimadas parecer difícil, delgada e difícil de preparar. Mentres tanto, Dichin non só moito máis útil polos e porcos de engorde, el tamén ten un gusto exquisito e refinado - a non ser, claro, sabe cociñar correctamente a carne de alce, xabaril ou corzo. Non admirar que o xogo en todos os países é considerada unha carne delicadeza co tempo que as baldas de produtos incautados gando. Entón, imos aprender - no caso dun amigo cazador dunha subvención vacacións kabanyatinoy, alces ou tolerar carne.

Como cociñar a carne de soft alce

Hai algúns trucos para se librar do exceso de xogo rixidez. Por exemplo, antes de cociñar a carne de alce, receitas recomenda-lo por varias horas - ata o día - de salsa en auga fría, que deben, mentres ser substituídas periodicamente. Antes de cociñar alces obsushivayut servilletas.

Se a carne é suposta ser cocido ou frito, debe marina. A marina máis común feito de auga mineral, vinagre de viño e aceite vexetal, pero hai outras opcións interesantes. ELK carne pode ser gordo ou baña obkladyvat los - el vai saír marabillosas suculenta.

É importante para non salgar a carne ben feito! De alces sal tórnase aínda máis seco, e, a continuación, o prato non serán gardados.

E o máis importante, calquera procesamento xogo cociña dura moito máis tempo do que a preparación da carne de animais domésticos. Tempero leva preto de tres horas, e cociñar - a partir de catro. Polo tanto, sexa paciente! E se os homes taiga apareceu na porta cunha carcasa fresca no ombreiro, non rexeitar o presente, así como cociñar o alce suave de carne non é tan difícil como parece.

ELK en lituano

receita moi interesante! As carnes ensopados, pero non se pode comparar, quere carne ou carne de porco.

residentes lituanos coñecer os segredos de como cociñar a carne de alce, e para obter un delicioso resultado. gramos Hunk grandes por 600, fregada con sal e pementa. Por todas as partes fixo recortes superficiais, que son colocadas en anacos de touciño. Logo viño tinto ELK seca é deitada e deixar a marina durante medio día. Para salvar unha peza de carne pode ser instalado nun saco, Despeje hai un pouco de viño, gravata e trotou para el é espallado uniformemente. carne marina asado - en graxa, en vez de manteiga, unha cenoria e cebola, é desprazado para a pota onde complementado con dúas cuncas de caldo. Dish é necesario para pór para fóra 2-3 horas ata que o alce é concurso.

Sirva a carne con salsa é necesario. Para el, nunha pota seca de fariña colher asado, Despeje o caldo quente de unha culler de cogumelos secos e un cuarto de hora é fervida. O fluído é filtrado, é colocado triturado e asado cebola grande, cogumelo do caldo e os condimentos. A salsa é fervido a mesma cantidade, pero, ao final, se engade medio vaso de crema de leite.

carne de alce nunha folla

Unha vez máis, antes de cociñar a carne de alce, debe marina - no viño ou no exemplo anterior. Obsushennaya ELK cortar grandes porcións, as cales están dispostas nas seccións separadas de película. En cada porción poñer a tarxeta de touciño ou touciño, aneis de cebola; proxecto prisalivaem, pulverizadas con limón, Espolvoreo con herbas picadas e Despeje unha culler de té de crema espeso.

Foil suavemente, pero ben enrolado, e eliminado nun forno - unha hora e media, as pezas non son moi grandes.

alces entremeadas

É só un xeito marabillosa para cociñar a carne de deliciosos alce. Con todo, o tempo para implementar lo precisa de moito. ELK (tres quilogramos) rexeitamentos e coidadosamente vertida salmoira coa composición seguinte: por litro de auga de vidro 6% de vinagre, unha culler de sopa de sal e azucre, beliscar loureiro chan, pementa varios Goroshkov dúas cebolas e salsa.

Todo isto está conectado, é fervido e déixase arrefriar. Despois do baleirado en alces poñer a mercadoría, e ela esconde no frío durante 24 horas. A carne é logo obsushivayut, fregada con especias (é desexable incluír na lista, e comiño), graxa de Bacon frito groso e - como receita Lituano.

Recibir a partir de todas as partes apetitoso pedazo Cora envolto folla e colocar sobre un taboleiro de forno, que vidro de auga pre-vertido (que terá que ser engadido periodicamente).

Nun prato de forno repousar por dez horas, entón eu teño que ser paciente o máis axiña cociñar a carne de alce e saborosa á vez é imposible. Pero o resultado vai alimentar unha familia de concurso, saborosa e suculenta xogo.

alce secas

Se non sabe como cociñar a carne de alce, secado ingresos para a carne debe ser bo para el - con algúns cambios.

Cortar un anaco grande no medio de xeito que cada un dos lados se converteu trescentos gramos. Na parte inferior das dúas bandexas ou copas, Despeje unha culler de sal do mar e suave. Cubra con un anaco de alce e derrama-lo outra culler sal uniformemente sobre toda a superficie. En cada recipiente, verter en vodka polstopki, tapa e poñer no frigorífico durante dous días. Cada 3-4 horas cómpre virar a carne. Cando se prosolitsya debe lava-lo con auga corrente, seco e esfregar en todas as partes cunha mestura de pemento e herbas (composición - segundo o seu gusto), envolto en varias capas de Gaze e fío de arrastre. Convolution colgado nun lugar fresco. No seu defecto - son colocadas no radiador grella. Unha semana despois, a carne pode ser tentando activamente.

Costeletas de alces

Calquera outra receita pide inmersión ou marina, que ten un definitivo, con un longo tempo. Burgers - o único xeito de cociñar a carne de alce rapidamente, aínda problemático. E así eles non estaban moi sen carne, no recheo Pode engadir graxa - unha libra por alces quilogramo.

Carne pasa, polo menos, tres veces a través dunha picadora de carne (canto máis, mellor). Separado moída Bacon e encharcado pan vello. Substancia están ligados, engade picado dous tomates sen casca, cebola, dúas xemas de ovo, sal e pementa. Recheo é amasada, colocados nun mesturador e mesturar a puré. A partir deste bolas rolo, alisado, desintegrar-se en semolina e frito como hamburguesas regulares. Debido á súa lixeireza cociñar picada pasando rápido abondo. Pero se quere unha riqueza incomparable, pode estar na metade preparado para depor as costeletas na pota, cubra os con dúas cuncas de crema e poñer en media hora para definhar no forno.

ELK con ameixas

Esta receita, como cociñar a carne de alce, solicitado por un cazador, regularmente traer a casa un xogo.

Soak alces aínda ten, sobre todo se o animal era un adulto con máis de tres anos. Con todo, o uso de ameixas secas reduce a embeber durante dúas a tres horas. Unha libra de alces é cortado en pequenos anacos - un pouco maior que o goulash. A carne é Torrado rapidamente, a cortiza apareceu, e dentro dela aínda estaba cru. Á vez que precisa para fritir un par de alces lukovok esmagado, coloque nun caldeiro e pementa, coloque o zume liberado da carne, Despeje na pota viño tinto seco e engadir lo aos alces. Nun pequeno lume, a carne debe definhar hora. Logo vertida a masa de tomate (dúas culleres grandes, permiso ou xustificación en media cunca de auga quente) e derramar as especias. Só media hora de extinción, e engade as ameixas - 10-12 pezas, sen gran e azedo. Á vez salado prato e eliminado tras un cuarto de hora.

roast alces

Unha vez máis, antes de cociñar carne de alce para esta receita, é mellor marina. Só xa cortado. É unha mestura de 2 culleres de azucre, a mesma cantidade de sal, varias follas de loureiro esmagadas, salsa finamente picada, raíz de ervilha e pementa. pezas Laid, verter a mestura (o suficiente para a súa libra de ELK) e encheu-se en 2 culleradas de vinagre, diluído en igual cantidade de auga. Así, a carne repousar durante nove horas. Entón cuñas son fritos e poñer o guisado. Cinco patacas grandes cortadas en tiras e, xunto coas cenorias picadas derramar en case cocido de carne. Antes do apagado engade dous cebola picada, tomate, pementón e loureiro. allo finamente picado e herbas frescas polvilhadas sobre os sinais xa descomposto quente.

ELK en multivarka

Comezar todo o mesmo - a carne embebida en auga para limpar a película, e é cortado en cubos. ELK é disposta nunha cunca cun par de aceite de xirasol culleres, e cinco minutos modo cocción é activado para revisar un delicioso corar a carne. A continuación, o modo muda para a extinción eo tempo é definido en media hora. A medida que o contador ha soar un sinal é vertida cebolas, cenorias raladas de corte e os fungos tarxeta. No mesmo instante, o prato engadir un pouco de sal e pementa. "Extinción" é activado por unha terceira hora. Logo follaxe incisión engádese, o aparello é trasladado a pantalla, e é posible axustar a mesa en dez minutos. Hai outras formas de cociñar a carne de alce en multivarka pero esta receita ten semella o máis exitoso.