Pratos do pique: a receita e descrición

Por exemplo, no conto popular ruso sobre Emelya no cociña bruxas peixe e ninguén ía comer - e é oído precisamente Pike e outros pratos do pique, unha receita transmitida de xeración en xeración, considerados principais especialidades culinarias. Este peixe é encontrado en grandes ríos, e, polo tanto, é considerado como a enfermeira dos pobos eslavos.

Pratos do pique - unha receita que, en xeral, poden ser clasificadas como viandas hoxe. Porque ese peixe é un parente afastado do esturjão Beluga e. Comido caviar mesmo pique - un prato moi saboroso fría con cocidos ovos de paspallás e rábano. A carne pique conteñen unha gran cantidade de fósforo e cromo, vitaminas PP e E, é recomendable utilizar os diabéticos de carne e mesmo algúns tipos de post.

A principal característica que ten un prato de pique (foto presentada aquí), é o custo barato de carne. Elástica, lodo algo cheiro, pero file fraco do pique debe ser cocido no seu propio zume - este é quizais das formas máis útiles e deliciosas de cociña. Por outra banda, é posible cociñar sopa, boliñas de moldes e tortas, moer recheo pique e cociña-los seus bolos. Para iso, nova do axuste schuryat. Pike tampouco lle gusta de especias excesivas - só un pouco de pementa a gusto, sal - no caso raro.

Receita: Fried Pike

Ingresos pratos de pique significa facilidade de cociñar. E neste caso: tome file pique adulto, un limón, algunhas herbas para peixe, sal e pementa, fariña de trigo Zhmenka e aceite - para fritir. peixe pre que limpar a escala duro, para cortar, eliminar os ósos e vísceras. Filete preparado de novo para lavar e limpar en seco, cortado en anacos. Cada sal e pementa e engade as herbas (traxe romeu, herba-doce, tomiño, coentro). Deixar marinar por media hora.

Quentar o cárter de aceite para fritir peixe e de ambos os dous lados, pre-rolo en fariña. Sirva con verduras, unha porción de limón e dille.

costeletas Pike: receita

Burgers - fácil e deliciosa Pike. Receita descomplicada: tomar pique filete - 300 gramos, cogumelos - 40 g, cebolas - 40 g, cenoria - 60 g de fariña - 40 g, leituga e Friese - 20 g, sal e pementa - a gusto.

Cebolas limpas a partir da casca e chop. Cenorias tamén ser lavado e limpo, cortado en pequenos cubos ou aneis. Cogomelos lavados e cortados, tamén. Estender sobre a pota e frite ata cebolas cor dourada nun aceite vexetal, a continuación, arrefecida.

Pike Burke: eliminar as escamas, cabeza e cola, osos e vísceras. Xunto co vexetais tritura arrefecido é pasado a través dun espremedor dúas veces, a continuación con sal e pementa. Mellor utilización pementa branca. Pratos do pique - unha prescrición, o que é suficiente para 4 grandes ou 6 pequenas albóndigas.

Rolo en fariña e frito nunha tixola quente en ambos os dous lados ata nítidas (5 minutos). A continuación, abra o forno pre-Calefacción e pór para hamburguesas - "andar", como din. Entón, eles van estar aínda máis perfumada e suculenta. Pode só facer bolos ou cocido no vapor, segundo as modalidades propostas multivarka. Sirva nun prato forrado con leituga.