Polo gelatinoso. receita

Aspic - unha vara máxica cada familia. Xulgue por si mesmo: parece moi bo e impresionante, é moi gratificante prato e ao mesmo prato pode ser preparado en vésperas de vacacións, á vez que non perde a súa frescura e de recurso. A carne jellied paxaros - é tamén un produto dietético. Entón eu aconsellamos a preparar pollo gelatinoso. Receita non require ningunha habilidade especial e comida exótica, facelo moi fácil de xestionar e moi saborosa. Ademais de aves gelatinoso, un leve e transparente, pode ser usado para unha variedade de produtos alimenticios como unha decoración.

Cociñar polo en formol. A receita eu sugiro os seguintes produtos:

• 2 cebolas;
• sal;
• 2 cenorias;
• 2 táboa. culleres de sopa de gelatina;
• pementa;
• polo;
• folla de loureiro.

Como facer polo en formol?

Miña carcasa de polo, corte-o en catro partes e eliminar a graxa. anacos de polo coloque nunha pota, engadir auga, pementa, folla de loureiro, sal, cebola e polmorkovi. Durante a cocción, elimina cunha culler a graxa caldo e escuma. Esperando o caldo do polo vai ferver, a continuación, cubra con unha tapa de pota, reduza o lume e deixar o paxaro para cociñar por media hora. Cando o polo estea listo, podemos obtelo dende o caldo e estendeuse nun prato para arrefriar. Elimina o caldo de galiña todo superfluo (cenoria, cebola, pementa, folla de loureiro), hai que transformar vodichka clara. Xa que o polo que arrefecido, pode avanzar a masacrar por Brawn. Eliminar as peles e carne, eliminación do óso, poñer uniformemente sobre o fondo da forma, o cal será gelatinoso polo.

A receita implica o uso de gelatina. Nun caldo de galiña vidro diluír gelatina e derrama-lo de volta para a pota co caldo e mesturar. Descasque a cebola e cenoria. Cebola cortada en aros de medio e as cenorias en franxas finas. Legumes, coloque nun recipiente para o recheo enriba do polo.

Ferva o caldo, e xentilmente Despeje o molde. Aspic deixar por un tempo para arrefriar, a continuación, mover para a neveira, onde rapidamente endurece.

polo gelatinoso. Receita con maionesa

Para as comidas vai ter dos seguintes ingredientes:

• vidro de bois;
• 3 vasos de caldo de aves de curral
• gelatina (unha culler de sopa.);
• 500 gr. polo ;
• 150 c. maionesa;
• queixo;
• noz moscada, pementa negra, salsa, sal.

preparación

Despeje a gelatina auga fría fervida e deixalo por un tempo, polo que inchado. Despois diso, poñer a gelatina para o lume e quecelo lentamente (ata disolto). Neste momento, lavar peitos de polo, coloque-os nunha pota con auga, engade sal e deixe ferver ata quedar brando. mama fervido fresco, cortada en pequenos anacos e mesturar con pementa e noz moscada. Filtrar través dun tamiz caldo de galiña. ½ da mestura de gelatina con maionesa, mestura co resto do caldo de galiña. Pon a carne uniformemente en forma, e, a continuación, poñer o material de recheo para endurecer o frigorífico. Cando o caldo de polo endurece lixeiramente, colocado na parte superior de unha capa de xelatina coa maionesa. Formar de novo no frigorífico.

Prato antes de servir decorar con verduras e maionesa. Aspic de carne de polo con maionesa listo!

aves gelatinoso con cogomelos. receita Gourmet

ingredientes:

• cogumelos (300gr.);
• filetes de polo 3;
• gelatina;
• 300gr. brócolis;
• cenorias;
• loureiro;
• cebolas;
• millo nun frasco;
• pementa, verdes.

preparación

Ferva polo con pementos, cenorias, sal, cebola e folla de loureiro. caldo de aves Despeje nunha tixela separada. Polo arrefriar e corte en cubos pequenos porte. Ferva os cogumelos e corte-os en 4 anacos. Cociña o brócoli e desmonta-lo en floretes. Na parte inferior dunha forma especial lay out greens, logo polo, logo cogomelos e brócolis.

caldo de galiña, estirpe a través dun tamiz. Separadamente, disolver a gelatina e engadir lo ao caldo. Caldo con gelatina cubrir o formulario e poñer no frigorífico durante a noite.

Aspic feito!