Pernas de ra - iguaria francesa

Máis recentemente, pernas de ra foron considerados exóticos cociña francesa. Só os foodies moi bravos pode probalo só en restaurantes caros. Pero aos poucos, grazas á súa incrible sabor e valor nutricional, este prato é para conquistar o mundo. Agora, as súas receitas son atopados en case todas as cociñas étnicas. Nós dicimos-lle como cociñar pernas de ra na casa e o ficheiro orixinal na súa mesa. Esta iguaria, sen dúbida, sorprender os seus convidados.

pernas de ra nun ovo

ingredientes:

• 24 pés;
• 6 culleres de sopa. l. aceite de oliva;
• Vaso de fariña;
• 1 colher de sopa. l. retalhado salsa;
• seis ovos;
• 2 culleres de sopa. l. queixo relado e mesmo - manteiga.

Lave e seque o pé, rula-los na fariña. Logo fritir aceite (utilizar uns catro culleres de sopa). Eliminar as pernas e coloque toallas de papel - precisa para se librar do exceso de graxa. Agora, refrigerar-los e eliminar os ósos. Todos os ovos romper, mestura con queixo e herbas e mestura. Teña coidado de non formar escuma. Derreter a manteiga co bagazo. Cando se quenta, engadir lo ao ovo e pernas de xeito que xa foron ben cheo. Cando a proteína comeza a solidificar, cubrir o recipiente cunha tapa e logo cociñar a lume medio. Isto debe facerse antes de que o ovo está preparado. Sirva sobre a mesa directamente na pota.

pernas de ra en salsa de tomate

Vai ter:

• As pernas 36;
• dous dentes de allo;
• un fragmento bulbos de cebola;
• 2 tomates picados;
• culler de sal;
• 400 gramos de apio picado;
• 4 culleres de sopa. l. fariña e aceite de oliva;
• unha culler de pementa, manteiga e salsa retalhado;
• 6 fritos.

Primeiro ten que facer a salsa. Para iso, mestura a cebola, o allo, aceite e apio. Toda esta mestura frite ata allo cor en castaño,
tras o que debe ser eliminado. Cando todos os outros vexetais son suavizadas, engade a salsa de tomate e cociña por 10-15 minutos a lume baixo. Salsa preparada. Os pés de Sami ten rolar na fariña e marrón na manteiga. Faino antes de tinxe-los de ouro. Agora coloque as pernas para a salsa e cociña por cinco minutos. O prato é servido con salsa e croutons.

pernas de ra á milanesa

Para esta necesidade prato:

• As pernas 25;
• 200 g de migas de pan;
• 50 gramos de fariña;
• 3 ovos;
• limón;
• 100 g de manteiga;
• alcaparras colher de sopa.

Ingredientes para a salsa:

• caldo de cordeiro vidro;
• 2 culleres de sopa. l. manteiga;
• un vaso de leite;
• 4 culleres de sopa. l. fariña;
• culler de té de vinagre;
• pementa, sal.

Para crear unha salsa pode conectar todos os ingredientes necesarios e mestura ata quedar homoxéneo. Patas de lavar, sal, fariña e pan relado zapaniruyte, axiña fritir en aceite quente. Prato servido por separado da salsa, con alcaparras e limón.

Onde mercar pé?

A pesar do feito de que este prato é moi invitado raro na mesa rusa, pernas de ra poden ser comprados en case calquera supermercado. É moi posible que en breve o membro pantano belezas aparecerá sobre a mesa de vacacións coa mesma frecuencia que, por exemplo, pratos de polo ou peixe. Despois de todos os sapos pode ser preparado como diversa. A única desvantaxe de este prato - o seu prezo, o que non nos permite utilizar o pé como un alimento diario.