Patacas con manteca de porcelana: receitas de cociña simples

Ás veces, pratos simples de ingredientes moi familiares son moito máis deliciosos. блюдо, знакомое многим из детства. Así, patacas con touciño en pinchos ou nunha rede - un prato familiar para moitos desde a infancia. Para a súa preparación requírese un mínimo de produtos, eo sabor e aroma sorprenderán ata o gourmet. As variantes para a preparación destas patacas aparecen no noso artigo.

Pinchos de papas en pinchos

As patacas útiles con bacon desta receita son cociñadas nunha reixa no forno. Non obstante, podes hornearlo e á parrilla, se previas a ferver as rebanadas vexetais en auga salgada durante 5 minutos.

A secuencia de preparación é a seguinte:

1. As patacas peladas, lavadas e cortadas en anacos pequenos, uns 1,5 cm.
2. As patacas rebanadas están apiladas nun bol e mestúranse cunha pequena cantidade de sal e aceite (2 cucharadas).
3. O salo (preferentemente cun bo corte) é cortado en anacos cun espesor de aproximadamente 8 mm.
4. Nas brochetas de metal pódense alternar patacas e manteca de porco. Deberá colocar un total de 7 lonxas e 6 rodajas de graxa nun pincho. É importante non encordalos demasiado para que as patacas se poidan cociñar.
5. Prepare unha mestura picante de especias de canela, noz moscada (1/2 cucharadita), cravo e pementa vermella (1/4 cucharadita).
6. Espolvoree cada pincho coa mestura preparada, presionándoa levemente coas mans.
7. Envía espetos ao forno, precalentado a 190 graos. Ás na parrilla durante uns 40 minutos a ambos os dous lados.

Patacas asadas en pinchos con Bacon en papel aluminio

Un delicioso aperitivo ou apetitoso curso principal obtense coa seguinte receita. As patacas con manteca de porcelana ou palitos de madeira son cocidas no forno ou en carbóns. E para que estea completamente preparado, durante os primeiros 20 minutos envólvese en papel aluminio.

Patacas (peladas ou peladas) cortadas en rodajas finas, 5 mm cada unha, e touciño - 2-3 mm de grosor. Os ingredientes preparados mestúranse nunha cunca con allo, pementa e sal (se é necesario). En un pincho ou unha cullerada humedecida en auga, patatas de corda e manteca de porco alternativamente, envolve-los en papel aluminio e envialos ao braseiro ou ao forno a 200 grados. Despois de 20 minutos, elimina a lámina e cociña durante 15 minutos.

Receita de pataca con bacon en pinchos

As patacas segundo a seguinte receita prepáranse no forno sobre pinchos de madeira, substituíndo os pinchos. Para preparar un prato para catro persoas necesitarás 4 grandes tubérculos de patacas novas. As verduras cortadas en rodajas de 5-6 mm e fervidas en auga salgada durante 4 minutos. A continuación, a auga é drenada, e as rodaxes preparadas son secas. Despois diso, as patacas mestúranse con manteiga derretida (2 culleres de sopa) e comezan a cordear nas pinchos.

As patacas con touciño e brochetas son cocidas no forno durante uns 45 minutos ata que apareza na parte superior unha cortiza escocesa.

Patacas con manteca de cerdo na folla na parrilla

Propoñécese que as patacas cocidas son moito máis útiles que as cocidas na auga. Conserva moito máis vitaminas e oligoelementos, que este vexetal é rico en: potasio, calcio, ferro, etc. Para iso, asar as patacas na casca. Cociña mellor en papel aluminio no forno ou na grella. Pero o máis delicioso son patacas con manteca de porco.

Para preparar un prato en papel de aluminio nunha grella, necesitas:

1. Moitas patacas (pouco profundas) na casca deben ser lavadas e cepilladas. Limpa as patacas antigas como de costume.
2. Deshidratación de patacas e cordel en pinchos, aproximadamente 4-5 pezas.
3. Cada envoltorio de pincho con tiras finas de touciño ou graxa cunha ranura. Espolvoreo con azucre moreno e pementa na parte superior.
4. Coloca os pinchos nun sustrato de folla. Cubra as patacas con outra capa de folla.
5. Envíe a peza á grella durante 45 minutos.
6. Despois do tempo especificado, elimine a folla superior e asar as patacas por outros 10 minutos.

Unha pataca tan apetitosa debería servirse inmediatamente á mesa, nunha forma quente.

Patacas con manteca na parrilla

Un prato delicioso e saudable de patacas novas con manteca de cerdo pode ser cocido directamente na grella. Pódese servir por separado ou como prato lateral para un bisté ou polo.

As patacas con touciño en brochetas prepáranse no seguinte orde:

1. Moitas patacas de pequeno tamaño deben ser lavadas cun pincel, pero non peladas.
2. Marinar os tubérculos (8 pezas). En aceite vexetal (2 culleres de sopa) e unha mestura de sal, pementa, allo, así como eneldo fresco ou seco.
3. Prepare a manteca salgada, corte en anacos pequenos, aproximadamente do mesmo tamaño que as patacas.
4. Prepare braseiro.
5. Cada tubérculo de pataca corécese á metade e colócase sobre pinchos, alternando con bacon. En total, haberá 2 brochetas para 8 mitades de patacas e tantas porcións de tocino en cada unha.
6. Torce as patacas na grella ata que estea listo ata que se forme unha cortiza na parte superior.

Para a preparación das patacas na grella, sempre hai que elixir tubérculos pequenos para que se poidan hornear as metades con bacon.