Panquecas con crema azedo. receita vella do ruso

Segundo a investigación por algúns historiadores, panqueiques fermento apareceu por primeira vez en Rusia a comezos do segundo milenio. panqueca rolda simbolizaba o sol antes do bautismo de Rusia. Desde entón, as panqueiques non se fixeron corte cun coitelo, comen coas mans, dobrar, rasgar, pero non cortar. Receitas panqueiques alí en cociñas de varios pobos do mundo - pero en cociña panqueiques rusas máis dun centenar de ingresos. Cada familia tiña o seu propio, unha receita de familia para panqueiques, é repassado para cada nova xeración. Panqueiques foron alimentados con peixes, cogomelos, caviar, crema de leite, compotas ou mel, como unha sobremesa e pratos de carne. Foron panqueiques moi populares con diferentes pleno sol. Foron eles léveda e sen fermento, a partir de distintos tipos de fariña, leite, soro, e mesmo na auga. foron panqueiques moi comúns con crema de leite, a receita algo esquecido no noso tempo.

Panquecas con crema de leite, a receita 1. Para preparar as panqueiques con crema de leite crema espeso necesario (300 g), 1,5 cuncas de fariña 3 ovos grandes, dúas culleres de sopa de culleres de azucre, a metade dun vaso de leite, sal, manteiga de 100g. En primeiro lugar, bater de ovo con sal, azucre, nata e mesturar ou batedeira. A continuación, engade a fariña e aceite, amasar homoxénea, masa sen grumos. Se é demasiado espesa, diluír-se con leite ou auga. Fry panqueiques de cada lado sobre unha pota quente seco

Panquecas con crema de leite, receita 2.
A 200 g de crema (20-25%) tendo:
· 2 ovos
· Metade dun vaso de aceite vexetal
· Fariña Cup
· Culler de azucre 3 culleres de sopa
· 0,5 colher de chá de bicarbonato de sodio ea mesma cantidade de fermento en po
· Sal Schepotochka e margarina

mesturar completamente todos os produtos, agás para a margarina nunha masa uniforme, a sen grumos. Nunha pota moi quente Derreta a margarina cuncha para derramar a masa debe ser panquecas 12-15sm diámetro. Fry en ambos os dous lados, engadir a margarina, se é necesario.

Panquecas con nata dos dous tipos de fariña.

Para estas panqueiques vai ter dous tipos de fariña.
tomar:
· 3 cuncas de fariña de trigo
· Artigo 3.75. fariña de trigo
· 0,7 L de leite quente
· Un vaso crema azedo
· Levedura 40g
· Preto de seis ovos
· G - 2 culleres de té

Algunhas panqueiques de crema azedo mesmo, esta receita é máis complicado do que os dous anteriores. Máis de 4 horas antes de cociñar panqueiques de fariña de trigo mouro disolver unha pequena cantidade de auga fervendo e amasar ata quedar lisa. Engadir o fermento - precisan ser diluído nun cuarto de cunca de leite. A continuación, engade o resto do leite, amasar a bebida e deixar crecer. Unha hora antes de engadir as xemas de cocción da masa de pan, crema de leite, sal, fariña de trigo. Mexa, engade as claras batidas, unha vez máis trasfega suavemente, e cando a masa crecer de novo - pode cociñar panqueiques.

Panquecas con crema de leite, a receita na auga.

6 porcións de panqueiques que precisa:
· Dous vasos de auga
· Fariña Dous vasos
· Egg - dúas pezas
· Unha culler de sopa de azucre en po
· Unha pitada de sal
· Seis culleres de sopa de crema de leite
· Unha culler de sopa de aceite vexetal

Bater os ovos no batedor de escuma ou batedeira, engadíndolles o azucre en po, sal, un terzo de nata e mesturar completamente. Para Peneira a fariña por unha peneira. Na masa de ovo batido derramar auga engadiu-se gradualmente, mexendo a fariña e aceite. masa homoxénea pasar por unha peneira grande e leve ao forno panqueiques finas cor dourada. Sirva co resto da crema de leite e recheo con queixo cottage (requeixo, mestura con allo esmagado e herbas picadas).

panqueiques eslava.
tomar:
· 250g de nata
· Fariña 650g
· Testículos Dozen
· sal

A xema do ovo e sal con crema batida en forma dunha escuma espesa. A continuación, engade lentamente a fariña peneirando a través dunha peneira. Bata en escuma proteína e engadir á masa. Axita-se a masa varias veces dende arriba cara abaixo, ata sen grumos. Ás ser panqueiques nunha tixola ben quente untada con calquera aceite. Especialmente delicioso para comer esas panqueiques con crema de leite ou mel.

panqueiques finas para o recheo.
· A metade dun litro de leite
· Catro ovos de tamaño medio
· Dúas culleres de sopa de azucre
· Pitada de sal
· Tres culleres de culler de crema de leite
· Seis (ben chea) culleres de té culleres de sopa de fariña
· Dúas culleres de sopa de aceite vexetal

Sepáranse as xemas de proteínas xemas mestura con azucre. Agregar o leite, nata, látego con un mesturador, reducindo a velocidade a un mínimo.

Pouco a pouco, engade a fariña. Separado bata nas proteínas escuma con sal. Pouco a pouco, engade as claras en masa, xentilmente Amassando do batedor de masa. A finais vertedura de aceite vexetal. Amasar ata obter unha masa homoxénea. panqueiques frite unha graxa untada tixola quente ou calquera aceite.