Masa de fermento para pizza. Pizza de masa follas-levedura. A masa de pizza clásico

Quen entre nós non lle gusta comer pizza caseira e moi saborosa? Certamente non hai ningún. Pero só iso facer este prato, ten que facer un gran esforzo. Especialmente relación á preparación da base. Ao final, pode ser absolutamente ninguén. Hoxe decidimos considerar algunhas opcións para un delicioso xantar, que inclúen moi diferentes ingredientes.

base de levadura Pizza con cogomelos e xamón

masa de fermento para pizza vira exuberante e suave, pero require unha cantidade enorme de tempo para a súa preparación. É por iso que un tal marco, é desexable facer só se tomar o tempo para alimentar os invitados fame e inesperadas. Nótese que o compoñente cociña presentado é moitas veces referida como masa de pizza "seco". E iso non é accidente. Efectivamente, en tal marco, decidiu engadir o fermento seco e instantánea, que acelera moito o proceso da súa preparación.

Así, consideramos máis detalladamente como crear unha masa de fermento para pizza, e que ingredientes son as mellores tomas ao recheo.

Requirida para os produtos de base

necesitamos:

• fariña de trigo do primeiro ou calquera outra variedade - preto de 4 cuncas (pode ser un pouco máis longo, ata que a masa de espesor);
• a auga potable é quente - un vaso grande;
• léveda seca instantánea - 6,8 g;
• area de azucre - unha culler grande sen o "montaña rusa";
• gran ovo de galiña - 1 PC ;.
• aceite vexetal inodoro - 5-7 culleres grandes;
• sal pequena - 2/3 culleres de sobremesa.

O proceso de mesturar

Para preparar a masa de fermento para pizza, recoméndase o uso de envases de metal, porque no futuro, a base pode ser colocado nun lugar quente, e tales pratos reter a calor por máis tempo. Así, é necesario tomar unha tixela grande, Despeje nela un vaso de auga potable e unha suave e quente (pode inmediatamente tomar un líquido quente). Despois diso, verter a unha ola de azucre necesaria e axítase ata que estea completamente fundida. Ademais, a mesma barra debe establecer levedura seca e esperar ata que se disolven e forman unha tapa de aire. Isto pode levar preto de un cuarto de hora.

Despois de todos os pasos anteriores nunha tigela con unha bebida que engadir sal fino, aceite vexetal, inodoro e ovo batido. A propósito, para promover a masa de fermento para pizza é así aumentou, estes ingredientes non deben ser frío. A este respecto, eles deben ser eliminadas antes do recinto do frigorífico. O mesmo se aplica a fariña de trigo (se ten gardado na terraza ou noutro lugar fresco). En relación ao último ingrediente, debe ser engadido á base, en última instancia, mesturando ben á man.

Como resultado destas accións, tes que ter unha masa de pizza suave, pero grosa "seco". Subiu para embalar correctamente con el debe cubrir a primeira toalla waffle, a continuación, cubra e coloque nun lugar quente (por exemplo, preto da batería, baixo o sol, e así por diante.). Nesta posición, se recomenda para soportar a base de horas, polo menos, un ano e medio. Periodicamente (1 vez por media hora) codia grosa pizza debe "bater" puño mergullado en calquera aceite vexetal.

Ingredientes para o recheo

Para un delicioso, suculentas e saudables cubertas, necesitamos:

• patacas novas - 3 grandes tubérculo;
• alta maionesa de graxa - 180 g;
• salsa de tomate - 150 g;
• calquera cogomelos - 150 g;
• sal - a gusto;
• O aceite vexetal - para fritir;
• xamón - 150 g;
• cebola cebolas brancas - 3 cabezas;
• queixo duro - 140 g

preparar os alimentos

Debido ao feito de levadura masa de pizza prepárase para un longo período de tempo, decidimos utilizar o número de ingredientes para o recheo, que pode ser facilmente procesado na apertura ata que a base é aumentado pola calor. Para iso, ferva os tubérculos de pataca, arrefría-los, pelar e ralar en ralador grande. Tamén é necesario para procesar queixo. Ademais necesario para lavar os cogomelos, corte-las e fritir con cebolas lámpada branca nunha pota, a adición dun aceite vexetal e sal de cociña. Despois de que ten que cortar en pequenos cubos de xamón adquiridos.

Moldes e cocer pratos no forno

masa de pizza de léveda é preparada aproximadamente 45-48 minutos no forno. Pero antes de poñer o prato de volta, debe ser formado. Para iso, quere dividir a base en 3 partes, e despois xuntalas en capas redondas finas e coloque nunha tixola grande ou outra embarcación, deseñadas especialmente para pizza. Así, é desexable formar oleado (bits). Durante a publicar as bases necesarias para asegurar que a masa non teñen moi alta lados, se non, que obtén o bolo e non un prato italiano.

Tras suave pizza de pasta fina vai ser en forma, debe ser posto tubérculos de pataca ralada ben a súa culler atropeladoras e, a continuación, mancha densamente pasta de tomate, poñer cogumelos fritos, cebola e xamón picado, o cal debe ser cuberta cunha capa espesa de graxa maionesa e relado queixo duro. Nesta parte do produto semi-acabado é necesario para enviar ao forno, pre-Calefacción a 170 graos e para cociñar, polo menos, 45 minutos.

Como alimentar a pizza léveda á mesa?

Como verás, a receita de pizza con pasta de levadura non inclúe un disco e ingredientes caros, o que fai posible facer este prato case todos os días. Xa totalmente propechetsya base, o prato debe ser eliminado do forno e, a continuación, a partir do molde, utilizando unha lámina de dous. Seguinte pizza debe ser cortado en anacos á carta (triángulos) e servir os hóspedes con té doce e quente.

Paga a pena notar que a pizza de pasta de levadura botan moi saboroso, e máis importante, unha exuberante e moi saudable. Probe vostede mesmo, e vai volver de novo e de novo para esta receita.

Pizza de masa follas-levedura Salsicha e tomates

Prato italiano da proba presentada dá unha moi suave, suave e quebradiça. Débese notar que este cadro pode ser moi moito tempo obsoleto. Exactamente como está preparado suave masa fina de pizza, nós miramos un pouco máis.

Produtos para básico vento-levedura

necesitamos:

• A fariña de trigo - 3 ou 4 cuncas;
• asar margarina ou calquera manteiga - 240 g;
• léveda granulado seco - 7,8 g;
• gran sal - colher de chá;
• máximo de leite gordo fresco - vaso ½;
• auga potable está quente - 1/3 de cunca;
• 1 ovo grande pcs kurinoe- .;
• azucre area - 3 culleres de sobremesa.

Preparación da masa

Para saber como facer masa para pizza , deste xeito, non coñece todo o mundo. Ao final, a maioría da base para este prato é unha levedura simple ou con iogur e bicarbonato de sodio. Pero, a fin de ampliar os seus horizontes culinarios, decidimos contar en detalle como é mesturado con base fermento-vento. By the way, pode ser usado non só para facer os famosos pratos italianos, senón tamén para calquera outro cocción.

Mesturando unha tal proba debe ocorrer en 2 etapas. En primeiro lugar, é necesario facer a bebida. Isto require a tomar unha cunca fonda, combina-lo fresco graxa do leite e beber auga, e, a continuación, quentar un pouco, engade unha culler de sobremesa de azucre e levadura seca. Mentres que os ingredientes inchar, pode ir para a segunda parte da base. Así, é necesario fariña Sift, acrescentarás gran sal, o azucre restante, a continuación, saír da margarina conxelador ou manteiga e moer a usar un gran float. Ademais, todos os alimentos que moer as mans para que o aceite de cociña non derretido por completo. Logo coa suspensión de léveda é necesaria para romper un ovo, mesturar ben e verter a mestura granular de margarina. Como resultado, ten que obter unha masa suave para a pizza, que é ben descolado coa man. Se é necesario, para a base poden engadidas algunhas culleres de auga pura a temperatura ambiente ou a fariña de trigo.

Xa que a base de levadura pola bafarada de fume é parte, que é necesario para pechar hermeticamente o envoltura de alimentos e colocada nunha cámara de refrixeración para preto de 2 h. Durante este tempo, a masa chega a consistencia desexada, e con iso pode facilmente facer unha pizza deliciosa e lixeira.

para recheo de produtos

Para este prato que necesitamos:

• tomates maduros grandes - 3 pcs ;.
• alta maionesa de graxa - 180 g;
• Conservas de olivas negras - un bote estándar;
• Salchicha fervida - 150 g;
• cebola cebolas brancas - 2 cabezas;
• queixo duro - 160 g

produtos de procesamento

Se a masa de pizza clásica require un conxunto clásico de ingredientes para o recheo, a continuación, absolutamente calquera compoñente pode ser usado para a base de vento-levedura. Decidimos usar os mellores produtos dispoñibles e barato. Para facelo, lave os tomates maduros grandes e, a continuación, eliminar-los do casca dura. Para realizar este procedemento cunha perda mínima de vexetais intactas, precisan ser colocados nunha tigela fonda, Despeje auga fervente e deixe descansar por iso non máis que 6-8 minutos. Tras ese tratamento, unha casca de tomates facilmente e rapidamente saír. Ademais, tomates deben ser coidadosamente cortada en franxas moi finas. Tamén debe cortar e salchicha cocida (pode ser esquartejado), frescos cebolas brancas e olivas en conserva.

O proceso de moldaxe e tratamento térmico de alimentos

masa de pizza é cocido tan inusual un pouco máis rápido que a partir dunha base de levadura. Para formar un produto arrugaran prato debe ser retirada do frigorífico, división lo por 2 ou 3 partes (dependendo da forma de tamaño) e logo desprazarse nunha capa moi fina. Estender a masa é recomendable nunha forma especial (ou unha pota regular), que non poden ser lubricados. Despois diso, a partir dos seguintes círculos vystelit tomates maduros, a continuación, exactamente no mesmo lugar a salchicha cocida, cebolas brancas e olivas. Ao final das bases vento-levedura semi-acabados de ser cuberto cunha espesa capa de queixo rallado e maionesa.

Formado, pero a pizza cru debe ser colocado no forno por exactamente 30 minutos e leve ao forno a 195 graos.

Como presentar prato golpe de léveda á mesa?

Xa que a pizza está listo, é necesaria para eliminar con coidado a partir do molde e poñer nunha gran placa de corte rolda. Corte un prato e alimentar é desexable só os hóspedes quentes. Como pode ser presentado té doce ou calquera outra bebida favorita como un complemento a ela.

Rápido masa de pizza clásica

Como verás, o clásico prato italiano pode ser cocido rapidamente. masa de fermento para pizza, que foi presentada no inicio deste artigo, a preparación é, polo menos, 2 horas. Pero o que facer se quere mimar os seus seres queridos neste prato máis delicioso, eo tempo para o básico oparnoy simplemente non son suficientes? Por esta chefs expertos veñen-se con unha nova receita para a masa para unha pizza, que moitas amas de casa foron moi utilizados como un clásico. Entón, imos ollar xuntos un método para preparar unha pratos italianos instantánea, que non só pode asar no forno, pero coa axuda de un tal moderno e sorprendente fácil de usar a unidade de cociña como multivarka.

Compoñentes para a masa

Para cociñar rapidamente e facilmente unha pizza, necesitamos:

• fariña de trigo branca peneirada - preto de 1,5 cuncas;
• espesor iogur graxa - ½ cunca;
• crema 30 por cento - 170 g;
• grandes ovos de galiña - 2 pcs ;.
• bicarbonato de sodio - 1/3 culler grande;
• area Azucre - culler de sobremesa;
• sal iodado - culler de sobremesa.

Como amasar?

masa de pizza rápida xustifica completamente o nome que lle deu cociñar. Ao final, para a preparación dun tal cadro require un mínimo de tempo e ingredientes. Para amassá-la, debemos tomar unha pota de esmalte, Despeje nela a graxa iogur espeso, coloque crema de leite e mestura ben todos. Co fin de promover a masa de produtos lácteos podería ningún problema para pagar o bicarbonato de sodio, recoméndase a quentar un pouco a lume baixo. De feito, tal procedemento contribuirá a unha mestura completa dos ingredientes, tras o que se fan líquidos. Así, o peso leite quente necesario botar colher de sopa de sodio e extinguídela la, fortemente mexendo base usando tapón ou halo convencional. Ao mesmo produtos que nós temos unha boa escuma e facer-se no ar, literalmente.

Mentres que a base é quente, el tamén debe derramar o azucre e sal iodado, e, a continuación, mestura-se coidadosamente ata a disolución completa dos compoñentes. Xunto dos ingredientes lácteos que quere engadir os ovos batidos e, gradualmente, poñer fariña peneirada branco. Como resultado, ten que obter unha masa viscosa e semi-líquido, que é moi reminiscente de base para os boliñas.

Tendo en conta que un produto auto-amassou non inclúe unha levedura, que é opcional mantido quente. É dicir, despois de mestura completa de todos os compoñentes de pizza masa pode ser usado con seguridade para os fins previstos.

Cubertas para o prato de base líquida

Para unha pizza, con todo, como a outros tipos de pratos, pode utilizar absolutamente todos os ingredientes. Decidimos usar salchichas convencionais lácteos, tomate cereixa e outros produtos, que necesitan de unha cantidade mínima de tempo para o procesamento.

Así, para a preparación das comidas deben ser adquiridos:

• setas - 150 g;
• salchichas leite - 6-8; pcs.
• tomate cherry - ao seu exclusivo criterio,
• Procesado queixo - 4 paquete estándar;
• pepinos en conserva - 120 g;
• olivas sen gran - un bote por defecto.

preparar os alimentos

Antes de comezar a formar un prato debe ser preparado non só para a masa clásica, pero tamén todos os ingredientes necesarios para o recheo. Isto require un lavado cogumelos en conserva, e, a continuación, pique-os en anacos moi finos. A continuación, en exactamente o mesmo proceso e picles, tomate cereixa frescos, aceitunas, sen gran e salchichas de leite. Ademais, debe estar nun queixo tixela grella procesados por separado nun ralador pequeno.

O proceso de formación e asar a pizza nun dispositivo de cociña moderna

Capacidade Multivarki para preparar un tal pizza non poden ser lubricados, pero para evitar a degola proba de probabilidade, decidimos usar un par de pequenas culleres de aceite vexetal. Despois diso, a conca está obrigado a cubrir toda a masa ou unha pequena porción (depende enteiramente se quere obter un prato máis exuberante e groso ou moi fina e delicada). A continuación, sobre a superficie dunha das bases viscosos deben ser coidadosamente tarxeta vystelit de cogumelos en conserva. Débese notar que son unha caída poucos na masa. E para minimizar tales matices, cogomelos propagación desexable sobre unha peza unha aresta non, ea porción plana. Como resultado, ten formado unha especie de "alfombra" que pode impedir a profundización da base de todos os outros ingredientes. masa clásica para a pizza multivarka cocido durante uns 40 minutos. Pero antes de cociñar un delicioso, brando e suculento prato debe volverse para poñer todos os produtos para a fixación tixela. Pero como iso está feito, imos considerar máis.

Tras os cogumelos nun recipiente posta tomates cherry alternativamente, picles, olivas salchichas e produtos lácteos sen gran. Para cubrir todos os ingredientes de maionesa debe ser opcional. Pero non imos facelo, porque a pizza de pasta de unha crema graxa, e así conseguir un suculento, brando e moi delicioso.

Ao final do produto semi-acabado para ser adormecer con queixo procesado rallado, a continuación, colocar nun programa de "fermento" por 40 minutos. Tras este tempo sente que as propeklos masa non ata o final, é posible aumentar o tempo de cocción por aproximadamente máis 9-13 minutos.

Tras programa Multivarki complétase, que debe ser aberta, e, a continuación, eliminar o prato cuidadosamente, usando unha espátula grande de metal. Nótese que este procedemento é necesario para actuar con extrema cautela, como pizza de pasta é un sorprendente amable e lixeira, que pode contribuír ao seu dano, especialmente na forma quente.

Como presentar a pizza mesa cocido en multivarka?

A partir de tales pratos son satisfeitos non só os nenos senón tamén adultos. Servir a súa propia pizza desde unha base líquida é desexable só na forma quente. No proceso de formación de publicou no dispositivo toda a conca de masa, o prato será tan exuberante e suave, que durante o uso dos convidados pode ter unha culler, como as mans sería moi problemático. Pero non importa como preparou unha pizza, aínda ocorre sorprendentemente saborosa e concurso, especialmente se aínda máis para presentar os té forte doce, zume, zume, cócteles e outras bebidas. Bo apetito!

Consellos útiles amantes de pizza

1. masa de fermento para pizza vai saír brando e suave, a base de amasar non é moi densa, e para que sexa un pouco preso ás mans. Ademais, canto máis tempo lle manter o produto nun lugar quente, a aceda este prato.
2. Pode ser usado para cociñar pizza italiana non é só unha masa follas-levedura pero tamén golpe baseado Puff, o que pode reducir significativamente a creación de pratos deliciosos. De feito, este produto pode ser feito non só por conta propia na casa, pero tamén para compra-lo preparado en calquera supermercado.
3. A pizza para fóra da masa sente o gusto de bicarbonato de sodio, non debe ser posto para fóra en produtos de leite quente, pero coa axuda de vinagre. Tamén hai que ter en conta que este cadro vai lonxe, un perfumado e suculento, en vez de iogur nel para engadir unha maionesa de alto contido calórico ou facelo só con base de crema de leite gordo.
4. Para obter a pizza máximo ben, a masa debe ser lanzada para ela fariña de trigo con coidado prisypaya en vez de usar aceite ou outros aceites de cociña, tras o cal a base terá a certeza de "recoller" en forma de cocción. Ademais, todos os ingredientes para o recheo é necesaria para cortar o máis finamente cun coitelo afiado.
5. Se queres facer un pequeno diámetro carta pizza (por exemplo, ata 10 cm), para o seu fermento é mellor usar unha assadeira grande. En que as capas finas de masa debe ser colocada unha da outra e dos lados a unha distancia de 3-4 cm. Despois de todo, o proceso de cocción a base pode subir, o que pode contribuír á adhesión de pezas de servir. Como resultado, a pizza non tan fermoso e redondo como debería ser.