Marshmallow: técnicas de ingresos e cociñar

receita Marshmallow é moi sinxelo, é un deleite vostede mesmo pode cociñar na casa. Debe de azucre, auga, gelatina, fariña de millo , e vainilla.

Xeralmente, Marshmallow - a invención da cociña americana. No continente no exterior por un longo tempo, tornouse unha delicadeza e nenos favorito, e adultos. Moitas veces hai pezas de asado marshmallow no lume: aumentan cando Calefacción, escurecer o exterior eo interior son stringy.

Marshmallow: liña de base receita

Para a preparación para verter auga (150 ml), gelatina (15 g), deixando a inchar. Conectar azucre (un libro) e auga (250 ml), colocado sobre un pequeno lume e calor, mexendo sempre ata ferver. Sexa 10-20 minutos, non apague o lume, sen axitación - o xarope comeza a arrastrar.

látego gelatina inchada cun mesturador, nunha corrente fina, mentres poñelas nun xarope. Despois dos ingredientes compostos continúe batendo a mestura cun mesturador durante máis de 20 minutos. Engadir a vainilla e mestura por un minuto ou dous.

Lubrifique forma de aceite vexetal, engada a parte inferior da páxina para asar e de novo lubricado aceite. Espolvoreo con azucre en po e amidón de millo. Fornecer a forma en branco para Marshmallow, polvilhada enriba da mesma mestura de fariña e post. forma Potstavit nun lugar frío durante uns 5-6 horas. Despois diso, a pre-forma pode ser eliminada, coitelo de corte en pezas (bloques). Para iso, ten que humedecida o coitelo en auga morna. Role os datos en que o po residual.

receita Marshmallow que pode variar, non hai só branco, que pode ser dada calquera cor usando cores de repostería e tamén engadir sabor usando sabores ou extractos naturais.

Como facer un marshmallow sobre o orixinal

Debemos tomar dous vasos de azucre, dous terzos da do xarope de millo, un pouco de sal e un vaso de auga. Mestura todo e colocar no lume para o azucre estea completamente disolto. A mestura debe ferver sen axitación durante uns oito minutos, ata acadar 120 graos.

Metade dun vaso de auga fría a Despeje nunha tixela, engada a el 20 gramos de gelatina e deixar por 15 minutos para inchar.

A continuación, é necesario botan gelatina xarope cocido quente, mexendo a mestura cun mesturador para obter un peso brillante de espesor (isto leva uns 15 minutos). Podes engadir á mestura un pouco de vainilla (ou outro, segundo o gusto) extracto.

A masa resultante é colocado dentro dun molde, espátula nivelado e deixando durante catro horas á temperatura ambiente, descuberto nada.

Noutro recipiente, mesturar media cunca de azucre en po e amidón, Espolvoreo con unha mestura de mesa. Coller marshmallow sobre a mesa, de novo Espolvoreo con azucre en po ou. Cortado en porcións, dándolles calquera forma de gusto (para o barrio do coitelo debe ser lubricados con aceite). Podes facer marshmallows (receita aquí permite a liberdade) forma de cubos, tiras, e pode ser enrolado aroeira nunha capa moi fina e cortar a súa figura.

Opción para o preguiceiro: figuras rápidas de marshmallow

Vendidos en tendas de marshmallows veñen en diferentes cores e formas. Para traballar na casa é mellor comprar marshmallow branco (ou calquera pastel) cores. Facendo tal tonalidade de material mediante colorantes absolutamente ningún - por iso nada vai restrinxir e imaxinación pode probar, sen mirar atrás nos parámetros predeterminados do material de partida.

Para preparar as figuras para esta receita, vai ter mercar marshmallows en cores amarelas e brancas. Poñelos en diferentes formas de flores. O material amarela engadir un zume de limón pouco e vinte segundos, Calefacción nun forno de microondas (pode ser usado para este fin e baño de vapor) ata que aumentará en volume. Se precisa cambiar a cor orixinal de aroeira, o colorante deberá engadirse despois do quecemento, para que poida amasar ata a masa suave de sombra.

As porcións de marshmallow pequena engadir azucre en po, axitando constantemente pa. Cando a masa se fai espesa, debe ser colocado sobre a mesa, condición Espolvoreo con azucre en po, e continuar a amasar coas mans ata que xa non é pegajoso.

A masa resultante envolto folla de xeito que o interior non penetra o aire e colocar no frigorífico durante media hora.

Para facer as figuras, aroeira arrefriados que poñer sobre a mesa, polvilhada con amidón, e rolar para fóra fina. Pode ser usado para moldes ou coitelo ordinaria corte.