Luras: receitas

Ata a data, os pratos máis comúns mediante o squid carne, porque ten un sabor incrible e contén unha gran cantidade de proteínas, vitaminas, minerais e aminoácidos, así que a carne non é inferior aos animais e peixes. Squid, ingresos que serán discutidos neste artigo, cocidos, enlatados, asados ou cocidos, os alimentos consumidos en seus tentáculos e manto.

En varias tendas se pode atopar na venda de luras conxeladas, que deben estar limpas antes de cociñar. Para iso, precisan ser Parboilizado e só entón eliminar a pel escura e película incolora. O produto purificado e colocar estrictamente en auga fervente salgada e cociñar non máis que tres minutos, se non, a carne vai ser difícil e vai perder o seu sabor. É mellor usar para esta finalidade nunha pota grande, a lura, os ingresos dos cales están listados abaixo, saíu moi suculenta. O produto acaba adoita cortada en tiras finas a tres centímetros de longo. Debe notarse que a auga a ferver para dar dous litros por cada dous luras, e os seus sales - dúas culleres.

Considere como cociñar lura (ingresos sen carne).

1. Calamar enchido.

Ingredientes: medio quilo de Lula, cincuenta gramos de arroz, dúas cebolas, un grupo de cebolas verdes, setenta gramos de fariña, cincuenta gramos de manteiga, sal e especias.

luras limpas ten que engadir sal, rodillo na fariña e frite en aceite. O cociñado ata metade Rice Agregar picado e frito cebola, sal e especias e encheu-se coa carne picada que luras, os cales son, a continuación frito nunha tixola nunha invernadoiro benestar Calefacción. O prato final é Espolvoreo con cebola picada.

2. Lula en conserva.

Ingredientes: libra lura, limón, coller andar Pimenta, cincuenta gramos de aceite, dente de allo, endro e perexil, sal.

Espremer o zume do limón e esfregue a casca para el, engadindo que a pementa picada, sal, allo e un pouco Olii. luras fritos Despeje a marina, engade os greens. Todo é axitada e deixada repousar durante vinte minutos, tras o que o prato estarán listos.

3. Squid (ingresos de Pequín).

Ingredientes: trescentos gramos de Lula, metade dun litro de aceite vexetal, dez gramos de xenxibre, dente de allo, cebola, unha culler de un sal, amidón e coñac, cincuenta gramos de caldo e vinte gramos de pepinos.

luras limpas e cortado en dúas tiras, que cada poucos centímetros facer cortes profundos. Despois diso, facer máis recortes, de tal forma a obter-se pezas rectangulares que precisan de ser mergullados en auga fervente salgada e eliminar cando enrolada e fritir en manteiga.

Non obstante, o aceite quente engádese o temperado preparado dende cebola picada, allo, xenxibre, coñac, caldo, franxas pepinos, amidón e os seus sales, todo axustados á ebulición, redúcese a anacos de lura e inmediatamente extraída.

2. Fillos lura (ingresos pratos festivos).

Ingredientes: un vaso de luras, cortadas en tiras, dous vasos de gelatina, cenoria, dez olivas, Lima-metade, dez ramas verdes.

O formulario debe estar preparado para poñer un pouco de marmelada, olivas cortadas, unha porción de limón, algúns ramos verdes. Empilhados enriba de todo isto luras, xunto con franxas de cenoria, Despeje todos os marmelada e poñer nun lugar legal para solidificar. Antes de aplicar a plantilla omitido en auga quente e son activados unha vez máis, a fin de poñer o produto no prato.

Squid non só un produto dietético ter alta gusto, pero tamén ten un impacto positivo sobre a saúde eo desenvolvemento do corpo humano, porque conteñen ácidos graxos - nutrientes oen valioso.