Kebab Lula na casa. segredos da cociña

kebabs Lula, chamado cariñosamente por moitos gourmets "lyulyashka", é un prato tradicional da cociña de Acerbaixán. Con todo, hoxe é amado por moitas persoas en Rusia e en CEI. Así, moitos fans deste prato están empezando a ofrecer os seus propios, receitas un pouco diferentes. Todos eles son o resultado final foi moi saboroso prato. Polo tanto, a continuación, consideramos o método clásico de cociñar lura Acerbaixán kebab na casa e novos descubrimentos de cociña moderna.

Para a receita tradicional son necesarios os seguintes produtos:

• 1 kg de cordeiro;
• 300 gramos de cola gordo de sebo;
• catro cebolas medianas;
• unha culler de té de pementa negra (terra);
• unha culler de sopa de manjericão (po seco);

Tamén precisaba varias herbas e especias: albahaca, po de menta, talos de cebola e allo, así como agrião, estragão e allo-porro.

En primeiro lugar, ten que preparar o recheo. Mince metade diferido kurdjuchnogo graxa con cebolas. Dobre carneiro tritura, a carne só rula primeiro e segundo tempo - de carne e mestura de cebola para unha consistencia viscosa de preto de 15 minutos. Engadindo menta en po, albahaca, pementa negra, sal. Outra mestura e, a continuación, poñer en 30 minutos na neveira para que o recheo embebido especias.

En segundo lugar, é necesario para formar-se salchichas. Para iso as mans molladas en auga fría e coloque aglomerados de formulario picada lyulya kebab. Logo amarre nunha espetos salchicha especiais de ancho. Agora séguese a partir touciño resto cortadas en pétalos finas, que posteriormente precisa para poñer enriba de Lula. Agora ten que frite os na grella ou churrasco está situado na capa superior do forno do outro lado da reixa.

Así, os tradicionais lura kebab na casa a cociñar con sinxeleza. Só ten tempo e ganas. Agora preste atención ás versións máis modernas.

Ao mesmo tempo, a xulgar polas numerosas queixas, a dificultade máis común convértese en algo que non deriva de almôndegas de carne picada cego correcta. El só non estar no espeto e caendo aos anacos. Moitos recomendado para engadir no ovo picado, embebido pan vello, coñecer e ofertas inesperadas, por exemplo, engadir un pouco de amidón.

Se prepararse lura kebab na casa en unha receita tradicional, que tales obstáculos non. Despois de todo, de acordo coa receita anterior, precisa para cociñar a graxa recheo (baña de porco con graxa de cola). É graxa e servir como un axente de conexión de carne.

Entón, como un análogo moderno dar ingresos kebab Lula na casa con polo. Imos ter:

• 1 kg de pista galiña;
• dúas lámpadas;
• Dous pementón (búlgaro) grande;
• 100 gramos de variedades de queixo calquera sólido;
• 100 gramos de un aceite (crema);
• Dous ovos de galiña;
• sal, pementa negra moída a gusto.

Coza espetos kebab será feita de madeira, polo tanto, é desexable omitir-los previamente en auga fría durante 60-70 minutos. Isto faise para a carne durante a cocción, non cumprir-los.

Entón, primeiro no andel do forno en modo de asar pimentões grella ata que estean brandas. Deben, así arrefriar e corte en anacos pequenos. Ademais, tamén finamente picada de polo, cebola e queixo. Entón, todos estes produtos son mesturados, engade sal e pementa e coloque na neveira por media hora.

Logo esta receita lyulya kebab inclúe formar tortas ovais, só precisa de pre-humedecer as mans en auga fría. Ás como media hora, sen esquecer a xirar, a unha temperatura de 180 graos.

Así, a preparación de ingresos lura kebab que todos poden escoller segundo os seus gustos e capacidades, será un momento marabilloso para se reúnen para a cea toda a familia. Tras o resultado en calquera caso, ha satisfacer ata as máis altas expectativas.