Introdución a masa en panqueiques, bolos, boliñas, bolos, galletas e bolos. Como facer masa de fermento

Todos, por suposto, lembrar o dito que a cabana é famoso non só fermosos recunchos, pero tamén tortas salgadas. E xunto con eles e panqueiques, galletas, panqueiques, boliñas, vestidos e afíns. D. enumerar todas esas vkusnjatinu infinitamente. Pero ve, nin toda muller é capaz de cociñar perfectamente estes ou outros produtos de fariña. En primeiro lugar quere probar e algún coñecemento sobre como preparar e como facer a masa. Conforme a precisión do orzamento e como é bo nesta fase depende de todo o proceso de traballo futuro, e, polo tanto, o resultado do traballo. Tentaremos facer para fóra, como se adoita dicir, nas baldas, os principios básicos de cociñar a masa máis simple e común. Imos comezar co lote de peso para esculpir boliñas, Ravioli ou boliñas. Logo considere como as plantas masa panqueiques e fritos, usando diferentes ingredientes na composición. Falar un pouco sobre o cambio de consistencia, convertendo a mestura nun de espesor, o que pode proporcionar un completamente diferentes, diferente da anterior, produtos de pastelería. En conclusión, presentamos unha receita tortas e considerar como facer masa de fermento. Entón, quere tratar a súa familia saudable, saborosa e moi fácil de realizar comida caseira? Entón, arregace as mangas e preparar os produtos necesarios segundo a prescrición proposto. Débese notar de inmediato que o traballo ten que comezar a modo, con moito tempo libre, e, por suposto, de bo humor. Din que a masa se sente humor. E só os bos e alegres hostess bolos vir realmente saborosa e cun único toque.

Tales probas diferentes

O que une todos os produtos de fariña , e cales son as súas principais diferenzas? Claro que, como parte de calquera dos pratos enriba debe existir fariña. Coidar da súa calidade e frescura. É desexable a utilización maior ou fariña de primeiro grao. Isto dá maciez proba especial e lixeireza. Antes do produto a granel é un lote debe peneirar saturación de osíxeno, e repousar durante algún tempo nunha sala quente. De fariña comprimido frío nunca recibiu calquera doces brandos, nin calquera outro produto. O segundo ingrediente esencial, en que o lote está feito directamente, é unha base líquida. Cada receita describe como facer a masa, usando un produto totalmente diferentes. Segundo a composición obtida determinados pratos. Por exemplo, un biscoito non é posible sen ovos e doces levedura sen "play" sourdough. E, mira ti, que, mesmo con un lixeiro cambio dun produto a outro, o resultado é moi diferente. Por iso, non paga a pena o risco, ea necesidade de facer unirse o máis próximo posible de dita formulación. Só experimentado toque anfitrioa con experiencia e talento especial pode facer todo no ollo e pracer á vez todos os pratos sorprendentes.

Esculpir boliñas, boliñas

Imos comezar coa preparación de produtos que están feitos de forma máis simple. Considere como facer boliñas de masa. A formulación proposta é tamén utilizado para esculpir boliñas e boliñas. Prepare a fariña, auga, sal e ovos. Amasar precisa dunha ampla e non vaso moi alto. Peneira a fariña para el e facer un recorte, pasando a man en direccións diferentes. O diámetro das trades deben ser, de forma independente dende o volume de líquido desexado, preto de 15-20 cm. Unha altura receso - non menos que 7-10. A mestura do depósito de auga menor (polo xeral 1-2 cuncas) 1-2 ovos frescos e 1 colher de chá incompleta. l. sal. A mestura resultante verter nunha corrente fina, a fariña de xeito que non é eliminado polo receso. Entón movementos rápidos amasar a masa, pegando produto solto de todas as beiras. É importante entender a densidade desexada, xa que dependerá de facilidade de moldaxe ea posibilidade de obter a forma desexada de produtos. Se proba zameshennom moi brando raias pode simplemente turba, tomando unha forma achatada, e boliñas e boliñas cando cociñar normalmente é rasgado, perder o recheo. Se a masa é moi densa e íngreme, que vai ser moi difícil de mofo produtos, e esixen un grande esforzo para vyminanie e follas de masa.

Segredos das panqueiques forno

Parece que pode ser máis doado para preparar estes bolos finos? Pero non todas as amas de casa saben e saber como mesturar a masa en panqueiques. Hai algunhas pasaxes e características:

- todos os ingredientes deben ser quente, para eliminar-los do pre-arrefecedor;

- Peneira a fariña necesaria para maior facilidade;

- para a produción de filloas finas non se usan na composición da levadura, o que fai o produto demasiado espeso;

- "perforado" obtense pola consistencia líquida da mestura de fariña;

- máis groso na parte inferior da pota en que asar panqueiques, o máis exitoso son obtidos (utilizando fundición de súa avoa);

- asegúrese de conectar o produto, pode tornalos aínda máis fino.

Normalmente, os panqueiques proba receita con leite, iogur ou outro compoñente implica a obtención de unha base de espesor inicialmente, a continuación, a súa dilución para unha mestura líquida. É moi cómodo para levar todos os ingredientes, utilizando un mesturador, romper anacos de fariña. Un debe ser diluído antes de cocer a mestura foi fervida con auga e trasfega cuncha.

Introdución a masa en panqueiques?

Na maioría das veces o principal ingrediente na composición do alimento é o leite. Pero tamén é posible substituílo con iogur, soro de leite, simple ou auga mineral. Imos ver como a masa en panqueiques comezar a usar unha receita clásica con leite. Leva-la en forma bruta 0,5 litros e un pouco quente para arriba. Verter nun contedor co mesmo volume de auga morna. 2 pcs. fresco batedor de ovo de galiña con 4 culleres de té completa. l. azucre e unha pitada de mesa (pode multar) de sal. As masas de aire Despeje nunha base líquida. Logo gradualmente comezar a verter 2-3 culleres de fariña (2,5-3 cristais de espesor). Para unha mellor uniformidade de distribución, por suposto, usar un mesturador eléctrico. A mestura espesa resultante engadir unha colher de chá. l. refrixerante e 4-5 Art. l. calquera aceite vexetal. Permitir que a masa para infundir a temperatura ambiente durante 30-40 min. Cando a mestura converteuse en espesa, disolvela-lo antes de que o bicarbonato de auga fervida e axita-se coidadosamente a cuncha. Antes da primeira porción da masa, a calor da pota ata unha néboa lixeira e graxa con aceite vexetal ou unha peza de Bacon.

Como transformar a masa en oladevoe?

Acontece que o cocido mestura para panquecas de algunha maneira fallou. Quizais non exactamente observada unha receita ou todo se fixo de mal humor. Como resultado, as panqueiques non pode ser obtida, e Despeje a masa moito. Nesta situación, pode substituír un prato de recibir máis. O que precisa? Saber como comezar unha masa panqueiques, pode facilmente cociñar as panqueiques. Basta pór un nunha mestura existente de algo máis de fariña para a consistencia era algo espesa e recordou crema de leite. Se a masa é facilmente fundiuse coa culler, a continuación, asar panqueiques como pequenos bolos finos en aceite vexetal nunha tixola quente para medio. E cando engadido nun volume maior de masa de fariña e unha mestura máis densa. A continuación, as panqueiques son máis como torta. Neste caso, se quere cociñar este prato non é unha cuestión de urxencia e propósito, siga estes simples receita. Pode ser modificado segundo o gusto, obténdose os pratos en forma de sal (por exemplo, engadindo peso relado abobrinha crúa) e no doce.

Amasar a masa sobre un exuberante panqueiques

O segredo deste prato é a preparación da base líquida dunha determinada maneira. Imos examinar máis detalladamente como facer os boliñas de masa que reciben unha exuberante e corado. Nun vaso de tamaño medio martelo 2-3 ovos crus e mestura-los con 2 táboa completa. l. azucre. Opcionalmente, pode derramar un saco de vainilla. En outro recipiente, Despeje 1,5 cuncas de soro de leite coalhado non ácido. Desejavelmente, que era a temperatura ambiente. Para iso con antelación, eliminar-lo da neveira. A continuación, escriba 0,5 h. L. Trasfega en bicarbonato de sodio e iogur nunha rapidamente razbaltyvaya para producir escuma. Blanco, lixeiramente elevar a mestura inmediatamente Despeje nunha tixela cos ovos e mestura delicadamente. A continuación, Despeje 1-2 culleres de sopa. l. calquera aceite vexetal e comezar a verter para a masa de fariña. Hai que logo, que a mestura é xa consistencia demasiado espeso. Probe mesturar-lo con unha culler. As láminas de masa dunha vez, pero gradualmente, isto significa que a fariña non é para ser recargando, e pode comezar a produtos de panadaría.

Ás a torta rápido

Varios neste artigo, foi mencionado que é posible transformar a masa de panqueiques en oladevuyu mestura. Case semellante maneira e sen levadura obtida masa para o bolo de fermento. Pola contra, un proceso moi similar de mestura dos ingredientes en ambos os casos. Pero hai algunha característica distintiva é ter a masa nunha torta. Que o produto non foi dryish pero converteuse nunha especie de escola, engade a margarina derretida ou manteiga, vexetais substituílos. Se proporcións unirse suxerido anteriormente para panqueiques, requirirase compoñente de graxa 100-150 g debe primeiro ser derretido para un estado líquido. Introduza o peso antes de mesturalo con fariña. A masa de pan acabado debe ser lixeiramente máis espesa que unha panqueca. Foi vertida nunha assadeira untada e colocado nun forno pré-Calefacción durante 30-35 minutos. Moitas veces, facer un bolo con froitas e bagas, mergullando-os enriba da masa antes de poñer no forno. Esta receita vai render rápida bicarbonato de problema. Se quere cociñar algo Butte, Coñeza con o uso de fermento para producir en masa exuberante.

Como facer a masa en bolos?

Para preparar todo o fermento fermento require un mínimo de 3-4 horas de tempo e, por suposto, certas habilidades e paciencia. A tecnoloxía é completamente diferente do orzamento anterior, e divídese en dúas fases: a preparación da pasta, de amasar e de fermentación directa. Para a masa para as tortas salgadas habituais, Derreta a margarina 1 paquete de manteiga, Despeje 1 litro de leite cru, engade 2 ovos de galiña frescos e 1 colher de chá chea. l. sal e azucre. A mestura resultante vsypte 5-6 cunha mesa deslizante. l. fariña e 1 Saché de fermento seco rápido (preto de 1 mesa de parte. l.) e trasfega. Deixar a bebida nun lugar quente por 30-40 minutos. Pode, logo sove a masa é suave e lixeira, a continuación, dar-lle un ir dúas ou tres veces para pompa. Derivada receita pode ser preparado por unha variedade de diferentes alimentos, aumentando ou diminuíndo a proporción de certos compoñentes, e, no seu caso, a súa substitución ou adición adicional. Consellos para facer a masa en rolos, que teñen un sabor doce, vai aprender máis adiante neste artigo.

rolos de léveda Bake bezoparnym xeito

Para obter unha masa doce, ten que decidir, son produtos con recheo ou con calquera outra compañía aérea. Tomando a masa doce, pode esculpir unha variedade de bagels, rolos con marmelada. É o mellor como a mestura para dentro da masa de pasas ou froitas cristalizada. Considere como facer a masa pan rápido camiño, saltando o paso de preparar a masa. Primeiro de todo, é necesario aumentar o azucre volume de tomas e ovos. Ademais, xunto co leite debe ser inserido na masa nunha mesa de poucos. culleres de crema de leite. Así, na margarina derretida (un paquete), derramar unha cunca de azucre. Despois de disolver derramar leite quente (1 L) ea táboa 2 con encimera. l. nata gordo. Ovos (3-5 pcs.) Engadir á masa nun batedor de pre-forma para obter a masa de pan brando. O sal non é necesario. Pola contra, vai esixir unha bolsa de vainilla. O seguinte paso - adición de fariña e amasar a masa non é demasiado espesa. As leveduras son introducidas na masa dun xeito un pouco diferente. Verta sobre a mesa dun paquete e 2-3 táboa. l. fariña peneirada. A continuación, colocar a mestura de masa espesa de desaugadoiro libre para o preparado e trasfega rapidamente nela, que se estende por toda a superficie. Podsypaya pouco de fariña, pasta espesa pegajosa converteuse nunha consistencia monótona, pero non unha masa sólida. Deixe a masa fermentar nun lugar quente, cuberto con film plástico. Teña presente que, ao aumentar a cantidade de azucre, o tempo para o ascenso levará máis tempo. Tras os pans no formulario xerado será posto para fóra nunha assadeira, comproba se antes de poñer no forno para asar deixalos ir de novo.

lembranzas Ás ...

Finalmente, considerada como pode usar a masa finalidade diferente. Semella todos os pasos habituais de mestura para panadaría, eo resultado non é elementos comestibles. O segredo é unha receita especial, polo que a masa de arxila semellante, pode moldear a artesanía orixinais con nenos. Imos considerar como ter unha masa de pan de sal para regalos caseiros. Mestura nunha tigela a fariña profunda e sal fino "Extra" en proporcións iguais, por exemplo, levándoo 1 vidro. Logo verter a mestura en bruto granular de 0,5 vaso de auga fría e unha táboa completa. l. calquera aceite vexetal. Tras terminar a proba cunha culler para unha consistencia uniforme, comezar a amasar-lo á man. Para material para diferentes cores engadir un pouco de guache. Mexa morea de envolver nun saco plástico e poñelas en 2-3 horas na neveira. figuras pantalla cocer en forno a baixa temperatura, ata solidificación (uns 1,5 horas).

Como verás, a través da fariña e un líquido, pode obter un produto totalmente diferentes. Sexa creativo, probar novas receitas e raduyte seus agasallos caseiros e útil!