Como preparar o hidromel sen fermento, que precisa saber para aqueles que desexan probar a lendaria bebida rusa de idade que é consumido (en moderación) aínda príncipes de Rus nas súas festas. Naqueles días, a cultura da levedura moderna aínda non foi identificado (só apareceron no século XX), co fin de fermentación ocorreu naturalmente.
Mead sen levadura e fervendo aínda está feito nalgúns apiários (especialmente os crentes do Antigo). Para ela, tomar un quilo de mel de limón (para 2 ou 3 litros de auga de fonte (!) De auga), en un puñado de xerme de trigo por litro de bebida (para xerminar en tres días antes do inicio da cocción). Metade do trigo precisa para moer, e os outros - deixar como está. Todos os compoñentes da mestura e deixar por unha semana ou máis para a fermentación.
Cando o proceso de fermentación é longo, o líquido adquire un aroma agradable. Debe ser separado do gran para engarrafar e deixar repousar precipitado (isto é drenado). Este hidromel na casa (receita sen fermento) será a cor de viño noble White. É posible engadir o pole, que engadirá sabor e sabor. Bebida con beebread debe ser periodicamente axitado, polo que unha porción de ingredientes adicionais disolto. O "mel" resultante é filtrada e deixada en repouso nun lugar fresco. Canto máis tempo é almacenado (en Rusia foron Meis cun período de 40-50 anos), mellor queda.
De que outra forma pode ser preparado hidromel na casa? A receita no verán, cando hai cereixas frescas (conxelado é aromático) pode ser usado sen levadura. Por acción de mel tomar dúas partes de auga ea cota de 2-2,5 cereixas. De auga e mel xarope é fervida e deixada arrefriar. Cereixa sen gran colocados no fondo do barril ou botella cun pescozo estreito e encheu-se con caldo de mel. Beber vagando por tres días baixo o pano mollado, e despois o pescozo da necesidade de conectar a pantalla e facer o frío para madurar. Cherry Mead estará listo en tres meses, pero o sabor e só está quedando mellor co tempo.
Quere saber como incluso a preparar hidromel na casa? Receita sen levadura aínda envolve algúns compoñentes skvashivaetsya como que neste caso é o motor de arranque de framboesas silvestres. Para infusión feita unha parte mel, 4 partes de auga fervida, a temperatura ambiente, engade-se framboesa. A mestura é conducido par de semanas a unha temperatura duns 25 ° C, a continuación, vertida en botellas e madurece un par de meses a unha temperatura duns 17 º C. Os envases de plástico se pode facer, pero son envases de vidro óptimas. Bebida consumida xeada.
O que acaba por hidromel na casa? Receita sen levadura suxire que a bebida será lanzado exclusivamente inofensivo, útil (contén todos os ingredientes valiosos mel) e nizkogradusnym. Castelo hidromel é de preto de 10-16 graos, pero o seu uso ten esa característica como un forte debilidade muscular na ausencia dunha síndrome de resaca na mañá seguinte. Mel Braga, como eles din, "ten pernas".