Grits e pratos cuscús partir del

Krupa cuscús - un produto moi importante da cociña tunesina e marroquí. Utilízase para comidas tradicionais cotiás e festivas. Así tamén se chamaban pratos, que inclúen esta garupa: cuscús con verduras, polo, peixe.

Cazola con queixo e ovo

Krupa cuscús ten unha propiedade notable - é perfectamente absorbe a humidade. Esta calidade é moi útil cando cociñar caçarolas. Normalmente, para este fin son engadidos ao semolina coalhada. Mesturar 200 g de coalhada suave homoxénea a 2 culleres de sopa. l. terrestres (picado franxas) de améndoas, azucre e cuscús. Bata dous ovos e metade dun vaso de nata con unha culler de fermento en po. Verter a mestura de líquido a un molde grande ou varios carta (que necesitan ser lubricados con manteiga), poñer franxas de pera na parte superior, Espolvoreo con noces moídas e cocer ata que a mestura torna-se espesa.

Krupa cuscús. Ingresos pratos nacionais tunisianos

Túnez, moitas veces vapor. Krupa cuscús sen excepción. Cocidos deste xeito, é moito máis desprezable e saborosa. Como aditivos usar unha variedade de alimentos - verduras, cordeiro, polo. Imos preparar unha comida festiva con cuscús e peixe. opción auténtica implica o uso neste prato máis obxectivos peixes predadores (ata 4 kg). Pode tomar toda a carcasa gustaba de ti, como robalo. cuscús tamén necesario - preto de oito gramos, varias lámpadas e patacas, un pequeno (posiblemente salgados) cabeza de cabaza allo, pouco a masa de tomate, pementa negra moída (1 colher de sopa ..), pementa doce, sal e aceite (media vasos).

Se usar unha cabeza de peixe, ten que mergullar por unha hora en auga fría para eliminar os gases nocivos. Bow transparencia para fritir en aceite coa adición de pasta de tomate, a continuación, diluiu-se con unha pequena cantidade de auga e esperar ata que ferve distancia, engadir colorau, trasfega e derramar un litro de auga. Cuscús, ten que primeiro preparar - libra-lo nun recipiente grande con metade do aceite. Debe ser distribuído uniformemente grans. A continuación, engade cinco culleres de sopa de auga e repita o procedemento. O transbordo mollado e solto cuscús no vapor (porción superior) ou unha peneira con orificios pequenos, montado sobre unha pota con vapor. Deixe por 40 minutos. Mentres tanto, limpar o allo, mesturar con pementa negra, sal e aceite de oliva. Marina o peixe nesta mestura durante corenta minutos. Cando Couscous cocido no vapor, cómpre amasar cun garfo, mestura ben e levar ao seu barco. Na parte inferior poñer peladas e legumes picados - cebola, cabaciña, patacas. Despeje a salsa, coloque o peixe enriba. Na parte superior dunha caldeira dobre deben estar situados cuscús, cociñar é concluído cando é impregnado co aroma de verduras, salsa e peixes. A cantidade de tempo que pode levar distinta. Depende o peixe enteiro ou cortado en anacos, e como densa súa carne. Sirva nunha gran prato, que primeiro se filtrou cuscús foto, e en torno a el - todos os outros produtos.