Galiñas en xeorxiano. receitas interesantes

Cando os "galiñas xeorxianas" frase Moitos veñen á mente chakhokhbili ou sacivi. Pero iso non é todo o que pode cociñar receitas de polo para caucasiana. aves é frecuentemente servido con cacahuete ou tamarindo salsa, Espolvoreo con sementes de Roma.

cociña xeorxiano: polo á salsa con pasta (gedlibzhe)

Este é un prato moi gratificante. Saborosa e económico. Pode ser aplicado para o primeiro eo segundo. Esta receita de polo xeorxiano implica cociñar millo ou grans de millo dun xeito especial (vapor). El substitúe o pan no prato. O principal produto - polo e polo macarrão - servido cunha salsa. A cantidade de ingredientes é dado a unha gran empresa. Imos comezar a cociñar. Galiñas xeorxiano poden ser preparadas como unha carcasa de todo, e, por separado, ancas e as ás de aves. Se tomar só carne picada, entón vai ter unha ducia de pernas. E tanto como ás. Un paquete como xefe fina pasta de allo, a metade kg de cebola, tres paquetes de crema, herbas, sal, pementa, pataca. É aconsellable para cociñar este prato nun gran caldeiro. Cortar a partir do exceso de graxa pernas, primeiro lavando toda a carne. Retirar as penas restantes da pel. Débeda cada á ao medio na articulación. Corte as cebolas, os pelar patacas e allo. Galiñas xeorxiano primeiro preparada por fervura nun caldeiro con patacas. Logo son fritos en graxa de polo ata dourar xunto coa cebola. Unha vez poñer no caldeiro, que foi cocido de carne. Elimina a graxa do caldo, engade sal e pementa. Tras 10 min. sobrecargar crema de leite e allo esmagado. Cubra e deixe fermentar. Agora, nas presentes caldo cocido pasta. Sirva separado con pan, verduras, herbas (unha mestura de albahaca, coentro, e herba-doce).

polo cocido en xeorxiano con sementes de Roma

Vai ter un paxaro todo, 15 dentes de allo, descascados un par de vasos de miolo de noz, sementes de cilantro, auga e sal. Primeiro polo ferver en auga fría. Logo lava-lo, cortado en porcións e en lugar dunha, gran prato raso. Torcer as porcas nun muíño de carne ou puré, mestura con allo e especias esmagado. A mestura debe ser dunha consistencia como crema de leite. Limpa-lo a través dunha peneira para a homoxeneidade. Despeje o polo lo. Espolvoreo o prato con sementes de Roma.

Polo con legumes

Carcasas cortadas en anacos e frite nunha tixola a manteiga fundida. Despeje a auga limpa, fría e cocido. Ao final engade sal e pementa. Fai 200 g de cebola douradas, a gusto - apio verde. Dous berinjela forma cortada en cubos. Temple con sal e esperar por media hora - que deixar a amargura. Torce e engade ao polo. Pouco antes de fin de cocción de venda de tomate picado (3 pcs.). As comidas quentes son servidas con caldo de carne en vez da salsa, Espolvoreo con dille. Se non quere xogar coa extinción de aves nafarshiruyte de graxa na carcasa de polo medio quilos de pasas. En primeiro lugar, é necesario ferver ata quedar brando. A Raisin extinguir en ghee con mel. Encha o paxaro obter o recheo, costura o fío e Ás no forno ata dourar.