Fondue na casa

A palabra "fondue" (fondre) é prestado do francés. Traducido do francés, significa "derreter". Un prato é a casa para a Suíza. Que os suízos veñen-se con queixo rancio a derreter, baixando o en viño e calefacción en xogo. compoñentes tradicionais fondue - queixo e viño. Pero este prato é tan cobizado e tornouse popular, que un queixo con viño xa non era suficiente. Como facer fondue? Intentaremos facer unha comida por conta propia.

fondue de queixo na casa

Ingredientes: queixo duro (400g), queixo, Emmental (300g), pan branco (ou pan), zume de limón (culler de té), amidón (culler de té) seco viño branco (vidro), zume de cereixa (vaso), unha porca noz moscada moída (pitada).

Preparación. queixos Rub (ambos). O pan é cortado en anacos (pre-corte da casca). O queixo derretido nun lume e engade o amidón. Trasfega suavemente, Despeje unha fina corrente de zume e viño. Agregar a noz moscada e continuar a quentar. Serviu só na forma quente. Franxas de pan (ou stick) mergullado na masa.

fondue de queixo con cogomelos na casa

fondue de queixo con cogomelos. Ingredientes: queixo duro (500g), cogomelos (cortados e fritos en manteiga, 150 g), un vaso de leite, dous ovos, manteiga (70-80 g), pementa en po branco, un vaso de viño branco, pan branco (ou pan ).

Preparación. Fregar e derretido queixo que (ata 60 graos para unha temperatura non superior). Bater os ovos co leite e, lentamente, non se esqueza de trasfega, Despeje o queixo Calefacción. Engadir a manteiga e cogumelos. Aos poucos, mexendo, Despeje o viño. Pan (pan) cortado en cubos grandes, mergulla-o na masa quente resultante.

Froitas e chocolate fondue na casa

Fondue de chocolate. Ingredientes: unha gran barra de chocolate, 3/4 vaso crema (contido de 30% de graxa e maior) Ron (ou licor ou augardente, 25 c), mazás, laranxa, plátano, fresas (200 gr).

Preparación. bananas limpas, mazás e laranxas. Corte en franxas ou en anacos. Quenta o chocolate en fondyushnitse. Despeje ron e crema. Anacos de froita mergullado na masa de chocolate cremoso resultante.

Fondue de caramelo na casa

Extraordinariamente delicada e delicioso prato. Moi apropiado para unha noite romántica.

Ingredientes: Froita Assorted (que pode tomar absolutamente ningunha - ananás, pera, mandarina, kiwi, plátano, mazá, pexego), caramelo (permitido leite condensado - 1 banco), crema de leite (preferentemente un separador), vainilla.

Preparación. As froitas son limpos, cortados en anacos ou en cubos. crema de caramelo e vertida nunha pota, quenta (pero non deixe ferver, é desexable usar un divisor), engade a vainilla e vertida en vasos.

anacos de froita son mergullados na mestura.

Estabamos limitados a só algúns, os exemplos máis simples, accesible e deliciosa de preparación. E, finalmente, algúns consellos sobre como elixir un conxunto de fondue e como facer fondue na casa.

Hoxe hai centos de variacións diferentes de facer fondue na casa. Antes de escoller un conxunto, pensar sobre o que prefire fondue. Se o chocolate, o fondyushnitsa cerámica máis axeitado (ou arxila). No caso do queixo (aceite ou caldo) é de aceiro e máis axeitado de ferro fundido. Aceiro parece esteticamente agradable, pero o ferro é moito máis práctico, ea temperatura mantense mellor. garfo moi importante. Escolla un longo protexido. No caso do queixo (chocolate) fondue poñer un garfo, pero para a carne - dous (unha caída na peza de petróleo e outro anaco de esta rodaxe entón). Se fondyushnitsa cerámica, a fonte de lume pode servir como unha vela común. Pero para o facho de metal é unha obriga. O controlador de temperatura do fogar necesario.

Cando se prepara un prato de queixo, engade unha gota de amidón (o queixo non descamar) en viño pode engadir un zume de limón pouco (se vai derreter máis rápido). Dificultar mellor zigzag (iso tamén acelera o derretimiento do queixo).

Cada convidado é necesario poñer menazhnitsu (a placa) e poñer un garfo especial (ou dous, dependendo do que tipo de fondue).