Hai moitos mitos e lendas sobre o leite en po, alegan que a maioría dos produtos lácteos que consumimos, faise a partir del. Imos ver o que constitúe este produto, que propiedades útiles posúe e que utiliza, así como a partir de leite en po para facer o leite con auga.
Cal é o leite, o que consiste e que pasa?
leite en po - un produto natural baixo a forma dun po soluble producido por desecación do leite de vaca normalizada en especial máquinas de secado. O obxectivo da secado é o de reducir o peso do produto final e aumentar a súa vida de andel. Sábese que o leite non precisa de calquera precaucións especiais de conservación a baixas temperaturas e ten unha maior vida de andel (36 meses) que natural, que ten a capacidade de transformar rapidamente azedo. É particularmente conveniente usar po en áreas onde non hai oportunidade para leite fresco natural. E é que este tipo de cómodo para usar na cociña.
Como para disolver o leite en po?
leite líquido a partir de leite en po pode ser feito por adición de unha certa cantidade de auga. Para consumir o concentrado pode ser como unha bebida ou engadido como un ingrediente na fabricación de produtos, tanto na forma seca e é líquido. Antes da chegada do leite nutrición deportiva especiais en forma seca, foi unha importante fonte de proteínas na musculación. Existen diversas variedades de concentrado seco - todo, desnatado, soro de leite coalhado seco, soro de leite, unha mestura, pero moitas veces son só 3 tipos, que difiren só na porcentaxe do contido de graxa e certas substancias:
- Total (550 kcal);
- sen graxa (373 kcal);
- instante.
Engadir a auga, tanto como precisa, na maioría das veces en 2-3 culleres de sopa. l. Leite nun vaso de líquido.
O leite en po é útil?
A composición de leite en po comprende uns 20 proteínas e aminoácidos esenciais, unha cantidade significativa de calcio, que promoven o crecemento e fortalecemento dos ósos, magnesio, sodio, potasio, ferro, iodo, xofre. Este produto é moito menos colesterol, polo que é moitas veces usado na produción de comida para bebés. Máis tarde no artigo consideramos detallados como a partir de leite en po para facer leite, pan, e mesmo tratamentos faciais e moito máis, en que proporcións para mesturar os compoñentes.
O leite en po ten unha ampla aplicación na industria para a produción de cereais secos e fórmula para lactantes, xeados, produtos asados e outros produtos de repostería. Considero algunhas opcións sobre como diluír o leite casa. Para un vaso de leite precisa 5-6 culleres de té de po seco (20-30 g) diluído con auga quente ou fría (uns 200 ml). A auga debe ser fervida, 45-60 graos. Esta proporción é necesaria, a fin de facelo 2,5 por cento. Desde leite en po para producir máis leite e menos graxa? Así, a necesidade de engadir máis ou menos auga. O produto resultante tamén deben infundir un tempo, pode ser traído a unha fervura. E pode a continuación, cubra e deixe fermentar. substrato Sour se pode usar para facer queixo, bolos, cereais e sopas.
Beneficios e malefícios de leite en po
Agora sabemos como facer leite de leite en po. Ademais, moitos din que o gusto eo cheiro del non é inferior ao pasteurizado natural. Pero é improbábel que aceptar esta declaración o home que intentou presentar leite fresco rústico. Pero, como para a composición química, calquera leite en po seco concentrado pode dar probabilidades para o presente. Leite en po contén máis de 20 aminoácidos, vitaminas (especialmente vitamina B 12 é útil para persoas que sofren de anemia, vitaminas A promove a visión, a vitamina D), nutrientes - Potasio para o funcionamento normal do corazón e dos vasos sanguíneos, calcio, axuda a fortalecer os ósos. Ademais, o leite seco contén un número moito menor de alérgenos, que é por iso que é moitas veces utilizado para a preparación da fórmula para lactantes. Danos tales leite pode ocorrer en persoas con reaccións alérxicas do individuo que emprega ou no almacenamento mal (a temperaturas elevadas e humidade). Ademais, a tecnoloxía de preparación non-conformidade, cando unha persoa non sabe como facer leite en po na casa correctamente, pode ata levar a intoxicación.
Desvantaxes produción de leite seco e conclusión
As desvantaxes son o alto contido de graxa do produto. Se supera a necesidade diaria pode prexudicar o metabolismo e deposición de graxa en exceso. Ademais, este produto non se recomenda para ser usado na hora de durmir ou despois do adestramento pola mañá, porque contiña caseína necesario para a dixestión por varias horas. É importante ter en conta as proporcións, se falamos de como facer leite de leite en po de alto contido de graxa, porque contén unha gran cantidade de colesterol, o que pode levar a lesións ateroscleróticas de corazón e os vasos sanguíneos. Así, o leite en po - produto moi útil e de fácil uso, que é facilmente convertido nun estado líquido, para tomar na estrada ou no traballo, doado de gardar. Isto é só ten que ser moi coidadoso co seu uso excesivo.