Como cociñar pernil de porco?

Tradicionalmente xunta preparado na República Checa, onde se chama un nome sonoro "veprevo xeonllo", e en Alemaña. Os nosos turistas que visitaron estes países, con pracer e mesmo con algunha sorpresa lembran a famosa hasta Checa, cocidos en cervexa escura (Ben, onde sen el na República Checa!), E o chamado aysban, que é coñecido en Alemaña, e como parte da perna de porco pode ser relevante para a pista (aysban), non é absolutamente claro, porque está preparado con chucrute, así como outros famosos pratos de cociña bávara. Pero, quizais, o nome alemán deriva doutras palabras ou ten unha historia peculiar? En calquera caso, non é algo para pensar ...

Pero aquí é como cociñar pernil de porco non é en Alemaña ou a República Checa, e na casa? E que acabou sorprendentemente saborosa como ben? O máis importante na súa cociña - limpeza e aseo mesmo alemán. Con todo, o mesmo se pode dicir sobre a preparación de calquera outros pratos, salchichas, por exemplo. Isto significa que unha peza de pés de porco debe ser lavado e raspado cun coitelo afiado para que nada impide gozar este excelente sabor.

Como cociñar carne de porco Shankar barato e á vez moi saboroso? prato barato e sabor pode vir, se usa os legumes asados. Para este fin, pratos case alemáns, pero sen chucrute, precisa, antes de todo, por suposto, xunta - sen el nada acontece. Pero se tomar dúas cenorias, un ou dous de pementón, cebola grande, calabaza, pementa (chícharos), pouco sal vexetal e pementa a gusto, a partir de especias - orégano e romeu, maionesa e, aínda así, será aínda mellor.

Para comezar ben Shin de lavar e raspar cun coitelo. A continuación, coloque nunha pota e coloque no lume, non se esqueza de Despeje na pota de auga. Levar a ebulición, fervendo dous ou tres minutos, a auga drenada. É mellor para drenar a auga non é xogado fóra e cociñar-lle unha comida deliciosa para o seu gato amado - ela só vai sorrir benignamente como o gato Cheshire de "Alicia no país das marabillas". A continuación, Despeje a auga de volta e aquí cociña ata feito - que será dunha hora e media, quizais dous. Un cociñeiro que precisa para Lavrushka e especias.

Agora prepare-hasta, separado do óso da carne, poñer todo en forma, maionesa fluff en estrita proporción de canto máis, mellor, e poñer nun forno quente - mesmo cocido.

Agora vexetais para decorar. Precisan ser lavados, cortados en anacos grandes, coloque-os nunha tigela e leve ao forno por vinte minutos ou un pouco máis, se fose necesario. Despois de todas as manipulacións cocida e sabor inefable perfumado do prato pode ser servido na mesa, colocado para fóra nunha gran placa plana. Durante o xantar, o gato é mellor para eliminar o curro, se non pode estar tolo.

Outro prato que é moi aromas tentadores traer á mente non só os cans e gatos veciños, pero tamén para forzar o estómago para dixerir-se con impaciencia, o chamado rolo de xeonllo de porco. Este prato non é menos popular que o xeonllo de porco cocida na manga, pero para cociña-lo un pouco máis fácil.
Preparar para relixioso rito dous hasta de porco, tras o lavado, raspar e seco. Fagamos a marina: allo esmagado (un dente, pero é posible e dous, se quere), dúas culleres de salsa de soia, unha culler de aceite de oliva e maionesa, ketchup coller baixas, pementa, romeu, albahaca e mestura ben. Agora recibiu marina esfregaço Shank (grosor) e simplemente abandonar durante a noite para mergullo.

Limpar, lavar e secar a canela. Fai unha marina - mestura o allo esmagado, salsa de soia, albahaca, pementa do reino e romeu, engade a manteiga, maionesa e ketchup. Shin esfregaço preparada marina, retiradas de lado por trinta ou corenta minutos, pero é mellor para toda a noite. Pola mañá, poñer en forma, cubra con papel aluminio e leve ao forno por preto de dúas horas e media. Na superficie unha crosta marabillosas apetitosa ea carne separa facilmente dos ósos, e que ten que ser feito. Todos hasta rolo de carne de porco listo.

Isto, naturalmente, é bo, pero que intentou Shankar na República Checa, está querendo saber como cociñar un xeonllo de porco na cervexa. É doado. Pernas, cenorias, dúas cebolas, aipo e pimentões para poñer un par de chícharos en auga a ferver, engade sal e cociña por media hora. Si, non se esqueza de engadir un caldo de cervexa. Shankar obter, ralar o allo, pementa, romeu e tomiño, coloque na grella e abaixo - cocción, que é derramado un pouco de cervexa. Ás por preto de dúas horas, cada 15 minutos, despexado pernas cervexa non filtrada de Baviera.

Ben. Como cociñar carne de porco xunta agora sabemos. Pero isto non é todos os ingresos. Aínda así, é posible facer marmelada, simplemente delicioso xeonllo de porco cocida na manga, con chucrute e moitos outros pratos deliciosos.